倒闭2万多家!又一收割中产的知名老牌日料扛不住了?

近日,杭州知名老牌日料连锁店“山葵家·创意料理”(以下简称“山葵家”)被曝出多家门店关门。其位于杭州的几家门店,包括杭州大厦店、万象城店、嘉里中心店、来福士店以及滨江宝龙店均已关闭。在这些关闭的门店中,门口大多都张贴着“设备调试”的公告,根据都市快报的报道,这些门店都已暂停营业很久了,看着不像“设备...

福州餐饮繁花:2023一边凋零一边怒放,闭店潮与热钱潮同时并存

“说商道市”不完全统计，仅2023年9月以来，关张/消失/阵亡的日料店包括但不限于：万象九宜城的鸟匠新潮烧鸟，融侨外滩壹号的鸟鑫炭火烧鸟，仓山万达的仙隐小鹿中华料理、七的糖果居酒屋，五四路的居酒屋·勝、唐枫轩炉端烧·天台居酒屋，东二环泰禾广场千代饮兵卫日本料理，东街口的烧肉放映室3.0和牛烤串、...

“首店”探店 | 在福建,摘“星星”

天天PLUS+福建首店环境2022年,天天PLUS+福建首店空降福州。端庄低调的蓝黑,高雅别致的波西米亚风,在此铺开、陈列。米其林赞誉:“人气爆棚,鸡饭之王”的海南鸡饭,超好面的智慧创意新加坡式拉面,老街坊越式招牌牛腩面,五十年代南洋咖啡奶茶,四家米其林推荐美食,一次性开启味蕾超酷体验。店内美食这些还满足不了你...

东方快评丨闻“污”色变 国内日料店该何去何从?

以福州为例,据大众点评统计,目前福州有几百家日本料理店,已成为排名第六的菜系。之前,福州很多日料店宣称是“日本直供”,尤其是人均价格1000元以上的高端日料店,有不少宣传其水产品“都是当天从日本空运过来的”。不过,随着日本核污染水排海引发的市场和政策变化,以及一些日料爱好者闻“污”色变,所谓“日本直供”...

【惊】福州高端日料店“花潮” 刺身惊现活虫

惊福州高端日料店“花潮”刺身惊现活虫日料以其精致的食摆和上乘的食材备受欢迎和追崇。然而近日,位于福州世欧广超的中高端日料“花潮”的刺身里居然吃出了一条活虫。想想都让人毛骨悚然。经过搜索知名美食平台,花潮团购人均价格在三百元以上,居于福州日料中上消费水平。

福州的这家日料店,你想吃的日式美食这里都有,安排一下

用匠心引领日料尖端...海鲜刺身+鹅肝蒸蛋+盐烤大虾C位出道的名贵刺身一把抓住我眼球的当然是这盘逼格超高的刺身拼盘!这份综合刺身拼盘,涵盖了④种海鲜食材,每一种都是日料爱好者的心头好!·三文鱼·三文鱼真的是我们在日料店最常见的了,但也是我最爱的!橙红色的鱼肉泛着油光看着就很有食欲,而且每...

日本核污染水一倒,日料店会倒闭吗?多家店发公告……

24日，上海市徐汇区市场监管局突击检查一家超市、两家日料店。一家名为鮨政Omakase的日料店里，执法人员查见商家菜单上标明日本北海道牡丹虾，但商家无法提供检验单以及报关单。为此，徐汇区市场监管局执法人员在现场针对牡丹虾进行调查，并在初步调查的基础上，决定于8月25日上午约谈该企业。此外，执法人员要求该企业...

99%的福州人都没听过的中山路,竟藏了一家网红日料店……

浅川ASAKAWA的老板是日料厨师出身,做日料6年,还曾在广州的网红日料店摩打食堂任职过,厨艺已是炉火纯青。传统的日本菜已经无法满足老板的厨艺,除却经典的寿司、刺身能做到福州最好的水平,他将咖啡和鸡尾酒等西餐的元素融入了日料,赋予了其全新的生命力。

商家纷纷下架日本水产品 日料店的海产还能吃吗?日料店今后会如何...

根据大众点评的最新统计数据,目前,福州有几百家日本料理店,是排名第六的菜系,在它之前的都是本土菜系。之前,福州很多日料店都以“日本直供”作为号召,宣称“都是当天从日本空运过来的”,尤其是那些人均价格1000元以上的高端日料店,有不少宣传说自己的调料都是来自日本。

福州日料海鲜还能放心吃吗?部门紧急提醒!

1000元以上的日料店有不少宣称连调料都来自日本随着日本核污染水排海引发的市场和政策变化上述概念不复存在福州有不少高端日料店”“我们店里之前下架了所有来自日本的海产品,目前店里所售菜品已经没有日本海鲜。”松月自慢料理负责人说,原来,他们店里有“日本竹夹鱼”“日本鲜秋刀鱼”等菜品,现在已经全...