在中国辣条之乡,辣条排不上本地美食榜

却是用面粉糊炸成的“假肉”,全靠经验丰富的里手(行家)把它炸得外脆内酥;要是把炸肉切片在蒸笼里蒸得软嫩,再配上些竹笋片、莴笋片之类的配菜,浇上一锅大骨汤,就又多了一道汤鲜味美的“十样锦”;还有炒三丝也是只有在平江才能吃到的特色菜,是用烟笋、百叶切成丝,加上绿豆芽炒出的一锅鲜美...一道道大...

带你探寻湖南岳阳平江地方特色美食:平江十大碗

第八碗:红烧草鱼,自家池塘养的草鱼,一斤左右,鱼肉鲜嫩入口,是下饭的好菜,汤汁拌饭也不错。第九碗:虎皮扣肉,肥肉经过油炸处理上蒸笼后,吃起来肥而不腻,入口即化,不吃肥肉的人也能吃,尤其是下面放的平江黑酸菜,更是好吃。第十碗:时令蔬菜,此碗菜随季节而变化,这次吃的是油麦菜,前面九碗吃的太油腻,用蔬菜...

舌尖上的尚山|平江十大碗——代代传承的礼物

第六碗——扣羊肉将熟羊肉放入小碗底下放羊皮,上面放羊肉在尚山小隐度假村你可以吃到正宗地道的“平江十大碗”感受最具特色的乡土味道第一碗——全家福“全家福”的主菜是炸肉,用面粉鸡蛋混合后油炸配以瘦肉、香菇、木耳、鹌鹑蛋、莴笋、蛋皮、春片、春笋、胡萝卜等九样辅菜每一种配菜,在翻炒之前需加工...

藏在平江大山深处的美味佳肴

第九碗是扣鱼，寓意生活富裕，色泽红亮的剁椒覆盖着白嫩晶莹的鱼肉，吃一口滑嫩无比、鲜香爽辣。第十碗是三鲜青菜，荤素搭配，最后来一道时令青菜促进消化。十大碗中，有炸的、有炒的、有煲的、有蒸的，荤素搭配也很用心，汤汤水水的，既有山珍河鲜杂糅，又有南北菜品交融。上菜规矩也多，吃一碗上一碗，上第...

过年吃吃吃,说说平江的十大碗(现代版)

第一碗是:炸肉(炸肉是猪肉面粉和鸡蛋一起炸的)也被称作大杂烩,北方没有这个。菜里面还有很多笋干,也挺好吃的。第二碗是土鸡汤(都是很自家养的鸡,味道特别鲜,没有加任何其他佐料)跟我们平时看的差不多,所以图略。第三碗是白灼虾第四碗是银耳莲子汤也称作甜汤(同北方类似)...

舌尖上的平江:地道的平江十大碗

鱼象征着吉利和财富、也是年年有鱼,所以宴席上鱼也是必不可少的,剁椒蒸鱼是湘菜里传统和经典,因此平江十大碗里也有沿袭过来(www.e993.com)2024年11月8日。色泽红亮的剁椒覆盖着白嫩晶莹的鱼肉,吃一口软糯细嫩、鲜香爽辣。清炒时令菜◆◆香酥无比为什么最后一道菜是时令蔬菜?主要是为了荤素搭配,更重要的是吃到最后大家都已经快撑了,而青...

平江美食“十大碗”

“就到‘田园私房菜’去吃‘十大碗’吧,这可是集中了平江各地‘十大碗’的精华。”李海燕同学抢白道。所谓“十大碗”,就是在平江传承了几千年的美食“呷情席”。记者应邀随同来到“田园私房菜”,出门相迎的是姓单的老板娘,饭店一路排开的10多间包房已高朋满座,包房墙壁上挂有平江籍将军画像,画有平江起义...

新春走基层·红火全域游|细品平江美食“十大碗”

“就到‘田园私房菜’去吃‘十大碗’吧,这可是集中了平江各地‘十大碗’的精华。”李海燕同学抢白道。所谓“十大碗”,就是在平江传承了几千年的美食“呷情席”。记者应邀随同来到“田园私房菜”,出门相迎的是姓单的老板娘,饭店一路排开的10多间包房已高朋满座,包房墙壁上挂有平江籍将军画像,画有平江起义...

舌尖上的岳阳:霸气十足又具浓郁特色的“十大碗”

十大碗:炸肉、金鸡抱蛋、节节高(竹笋)、和美豆腐、金镶玉(蛋包肉)、扣羊肉、千根丝(蚂蚁上树)、鲤鱼跃龙门、扣肉、青龙过海(时令青菜)……这就是霸气十足又具有浓郁平江特色的十大碗,色香味俱全,上菜的顺序也都是根据菜的排名先后一一奉上。现在,在平江长寿镇万港村,还保留着“十大碗”的风俗。每逢红白喜事或...