米其林、黑珍珠餐厅云集!这2家四季酒店才是吃货们的天堂
龙景轩是全球第一家获米其林颁发三星奖项的中菜厅,2023年亦获得米其林二星的殊荣,可品尝其传统粤菜菜式,如时尚精致的海鲜和点心,该餐厅也是2024年度黑珍珠2钻餐厅。荣获米其林一星的SushiSaito是东京鮨斋滕首间在日本以外开设的分店,供应由大厨斋藤孝司每天早上于东京豊洲市场挑选的食材并直送到港制作寿司,该...
《繁花》带火的黄河路,曾盘踞50多家酒楼,如今大都已消失
包括苔圣园、来天华、大富豪、金八仙、新皇朝、大香港等各式饭店、酒楼多达50余家,汇集了本帮菜、粤菜、川菜等各式菜肴。还有一些店家对店面进行了扩建,“雅园酒家”将房子盖到了六楼,新皇朝美食娱乐城在创办时只有1000多平方米,一年后增建800平方米,之后又扩建到3000平方米……辉煌、气派、讲究排面,几乎是当时...
上海粤菜餐厅,一例深井烧鹅一百零八块钱,食客指定要点烧鹅左腿
但在广东地区临近的香港,就有一道是叫做深井烧鹅的菜色。然而就是因为香港与广东地区的距离非常地接近,所以很多的粤菜馆、粤菜餐厅都是会制作这道深井烧鹅。而在上海,就有一家粤菜餐厅,确实是做的这道深井烧鹅特别受食客的喜欢。而在上海的这家粤菜餐厅里面,菜品的费用,当然是高的了,一只深井烧鹅的售价是接近四百...
顺德大良这家粤菜饭店,凭筲箕鸡出名,吃到的尽是快失传的味道
及至今世,“食在广州,厨出凤城”的说法,得到外界公认;广州、香港、澳门以及海外粤人聚居地的酒楼餐馆,多喜标榜“凤城(大良)名厨”以广招徕。顺德厨师特别擅长清蒸河鲜(海鲜),小炒菜式也很到家,充分体现鲜、嫩、爽、滑、香的特色。这次过来顺德大良吃饭,顺德的美食果然是名不虚传,而且是吃到了尽是快失...
酸甜又可口!这道老牌粤菜还有个好意头
荔苑·空中城景粤菜餐厅“挺欣赏这道菜(糖醋松子鱼)的,除了有棉花糖做点缀,服务员还会在客人面前浇糖醋汁,令人食欲大增。鱼肉松软可口,酸甜比例刚刚好,要是再光顾,这道菜必点。”——小曦468江南厨子(天汇店)“确实是我吃过最赞的松子鱼,鱼肉去骨,炸得酥脆但又不会硬邦邦,粉感不重,肉质饱满,还有新鲜松...
武汉人对楚菜“情有独钟”,26家龙头婚宴餐厅多为楚菜
楚菜在全国十大菜系中综合排名第三在武汉餐饮企业中占有量为75%联合国农业基金会对中国十大菜系综合评分,楚菜排名第三(www.e993.com)2024年10月18日。“目前,楚菜在全国34个地方菜系中排名第九,口味综合排名第三。在武汉餐饮企业中占有量为75%,这说明楚菜在武汉、在全国都具有重要地位。”武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍,“打个比方,2019年武汉...
美食作家林卫辉:粤菜发展面临挑战和机遇并存
不过,近年来,米其林、黑珍珠、金梧桐等知名的美食榜单上,广州上榜的餐厅偏少。林卫辉称,这跟“食在广州”的地位并不相衬,而川菜、杭州菜等菜系开始异军突起,因为他们都在学习粤菜的优势:食材新鲜、体现食物本味等。在林卫辉看来,粤菜发展挑战与机遇并存,对粤菜的未来发展也不必太担心,因为粤菜是善于学习的菜系,比如...
追忆粤菜2000年历史 探寻“食在广州”文化底蕴
民国食品大王、佛山籍的冼冠生曾这样形容粤菜:“挂炉鸭和油鸡是南京式的,干烧鲍鱼和叉烧云南腿是四川式的,点心方面又有扬州式的汤包烧卖……集合各地的名菜,形成一种新的广菜……”历史悠久的老菜谱图/广州博物馆粤菜同样注重吸收西式美食精华。1860年,广州第一家西菜餐馆太平馆开张,这也是中国第一家西餐...
重庆掌故丨好吃皮!70多年前的重庆高档餐厅 还有动物园和高尔夫球场
▲“凯歌归”餐厅广告渝派川菜宴席川菜过去一向是按地区划帮的,如成都帮、重庆帮。还有大河(指长江)帮,包括江津、合江、泸县、宜宾、乐山一带,具有川南风味,出名的菜肴有东坡肘子,此菜以在苏轼家乡眉山制作的最为精美。小河(指嘉陵江)帮,包括嘉陵江上游及川北一带,习惯于传统菜、民间菜。如“九大碗”中的芙...
2021年最上相的20家餐厅!美翻世界
那位于印度尼西亚的Koral餐厅你千万不能错过。作为旅游胜地巴厘岛的首家水下餐厅,Koral餐厅能夺得本次榜单的桂冠毫不奇怪。Koral餐厅以印尼沿海地区盛产的各色海鲜为主要食材,烹调出具有海岛风味的热带美食。其装潢以古朴的砖块为底,将奇妙的海底世界通过玻璃引入食客眼前。能在用餐时,被一片神秘的蓝色包裹,定是一次奇妙...