2025年第四版成都《米其林指南》公布:新上榜一家西餐厅,落榜一家...
新版榜单共包括73家餐厅,其中1家米其林星级餐厅和5家必比登推介餐厅最新上榜。米其林绿星餐厅首次在成都发布,应该是本次最大的亮点,颁给“谧寻茶室”也算实至名归,长期致力于可持续美食,采用大熊猫栖息地周边食材,是“谧寻茶室”的长期坚持。此次“必比登”推介里面“明婷小馆”和“渝九香”落榜。“米其林指...
2024成都米其林榜单发布!今年上榜餐厅水平如何?
其它如获必比登推介的荣园餐馆、恭州·巴蜀味苑、万三面馆(锦江)、吴记怪味面(锦江)、年丰饭店为新上榜,除川菜外,地方美食也逐渐受到关注。入驻第四年成都米其林变得更多元成都米其林指南已连续发布4年,4年来米其林一直关注成都美食行业的新动向,并观察到成都餐饮趋势有了更红火、更多元、更可持续的积极变化。
2025成都米其林指南发布,谧寻茶室首摘绿星奖
9月3日,2025成都米其林指南在成都香格里拉大酒店发布,这是米其林指南进驻成都的第四年。今年的榜单依旧阵容强大,上榜餐厅总数达73家,其中包括2家二星餐厅、11家一星餐厅、23家必比登推介餐厅和37家米其林指南入选餐厅。谧寻茶室成为成都首家米其林绿星餐厅。发布会期间,米其林还颁出3项个人大奖:米其林指南年轻厨师奖...
成都20家餐厅上榜“2024黑珍珠” 这道川菜获首届“年度菜品奖”
经典川菜“雪花鸡淖”获得了该榜单的“年度菜品奖”。从菜品上看,成都上榜的20家黑珍珠餐厅中,16家为中餐,占比八成。其中,川菜8家、火锅3家。相较去年,今年成都新上榜的黑珍珠餐厅中,还增加了台州菜、闽菜两个菜系。此外,“2024黑珍珠”还公布了首届“年度菜品奖”,鼓励菜品研发创新和本土食材的推广。该奖...
新经济观察丨成都20家餐厅上榜“2024黑珍珠” 川菜、火锅成本地...
从菜系上看,成都上榜的20家黑珍珠餐厅中,16家为中餐,占比八成。其中,川菜8家、火锅3家,数量上分别为当地上榜餐厅中的TOP1和TOP2中餐菜系。随着城市发展加速,五湖四海的人们涌入成都,也促成了黑珍珠上榜餐厅菜系愈加多元化,相较去年,今年成都新上榜的黑珍珠餐厅中,还增加了台州菜、闽菜两个菜系。
《今天的她们》:烟火里的故事,舌尖上的成都
02该剧以成都一家川菜餐厅“川白楼”为背景,讲述了三名女性、两代传承与一座城市的故事(www.e993.com)2024年10月15日。03其中,川菜作为角色贯穿剧情,展现了成都地区的美食文化。04除此之外,剧中的场景设置也充满成都特色,如金牛区马鞍街区域的香叶草餐厅和宽窄巷子钓鱼台酒店等。
年轻人来了成都,突然懂了老字号的好
2023年餐饮老品牌团购订单量地区排名中成都位居全国第五订单量同比增长82%同时今年4月以来四川省内“火锅”团购套餐订单量较去年同期增长超30%“川菜”相关团购套餐订单量较去年同期增长超15%成都市内“川菜”的搜索量同比去年增速达22%25-30岁年龄段的人是搜索主力军...
消失的川菜名店,成都东大街“蜀风园”餐厅
刘读云师从荣乐园蓝光鉴,1962年特级厨师,代表菜红烧熊掌、绣球干贝、菊花鸡、酥扁豆泥。曾国华比刘小14岁,同出蓝门,1978年特级厨师,代表菜清汤燕窝、烧龙凤配、凉粉鲫鱼、干煸鱿鱼丝。李德明师从怡新饭店陈吉山、陈达山兄弟,1984年技术顾问(相当于特三级厨师),代表菜叉烧乳猪、烧烤酥方、清汤腰方、兰花肚丝。陈子...
枢纽成都丨莱茵河畔涮火锅!上百家川菜品牌在海外开分店
Silverpot·银锅现代川菜亦是如此。“我们品牌主要是将食物作为载体,把餐厅打造成为一个代表四川非遗文化与艺术的空间。”成都银滩餐饮集团掌门人周子铃告诉记者,他们将蜀锦、蜀绣、漆器、竹艺等四川非遗元素都融入到了餐厅陈列设计中,“希望海外顾客来到餐厅并不只是吃美食,同时也能体验四川文化,感受中国的风土人情。”...
成都20家餐厅上榜“2024黑珍珠”
从菜系上看,成都上榜的20家黑珍珠餐厅中,16家为中餐,占比八成。其中,川菜8家、火锅3家,数量上分别为当地上榜餐厅中的TOP1和TOP2中餐菜系。相较去年,今年成都新上榜的黑珍珠餐厅中,还增加了台州菜、闽菜两个菜系。消费回归“质价比”吃得贵,不等于吃得好。随着我国消费市场快速恢复、产业结构升级,消费...