共同打造淮扬菜创新生态圈

共同打造淮扬菜创新生态圈由扬州报业传媒集团牵头执行,联合江苏旅游职业学院、扬州市旅游协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市餐饮商会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市淮扬菜美食文化促进会共同主办的“2024淮扬菜创新精品发布”活动,吸引了众多扬州餐饮企业的关注,成为扬州餐饮界的关注焦点。这次活动也是几家协会首次联合...

「何以中国 运载千秋」江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜...

当“淮扬晓宴”不断推陈出新，表现出越来越浓郁的淮扬特色时，不到一年时间，餐厅升星成功，成为唯一一家扬州人主理的米其林二星淮扬菜餐厅。淮扬晓宴与趣园联手开设米其林一星联名餐厅。资料图片周晓燕知道，这一切都来自淮扬菜所赋予的底气。“淮扬晓宴”的名气不断传开，餐厅只做晚餐，每晚都顾客盈门。“米其...

淮扬菜,舌尖上的大运河

扬州大厨周晓燕，便是一位舌尖上的民间“外交使者”：他是中国烹饪大师，一生致力于淮扬菜的传承发展；他递交提案建议扬州申报“世界美食之都”；他是淮扬菜非遗传承人，主持国内首个中餐繁荣基地，桃李遍天下，让淮扬菜香飘全球；他是澳门“淮扬晓宴”主理人，这是扬州人打造的米其林二星餐厅，成为淮扬菜国际化新...

江苏扬州:“舌尖上的大运河”打造淮扬菜“世界朋友圈”

创成第一家米其林二星淮扬菜餐厅书写扬州美食国际化新传奇5月25日,国际球星贝克汉姆前往澳门米其林二星餐厅淮扬晓宴,在品尝了地道的淮扬菜后与厨师们热情互动。“淮扬晓宴”,是周晓燕2021年11月在澳门开设的餐厅。澳门也是“世界美食之都”,来自全世界的名厨在此荟萃,淮扬菜能否在澳门立足?周晓燕充满信心,他坚...

2023年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴11月23日盛大举办,550+餐饮人...

年度上海本帮菜餐厅THEBESTSHANGHAINESECUISINERESTAURANT福1015周舍??海派菜西郊5号·Maggie5雍福会屋里厢HOMES飨宴上海浦东文华东方酒店雍颐庭圆苑(淮海路店)蘭心·玥笙荟(西岸凤巢店)HOMES上海本帮菜老吉士·上海菜(深圳湾万象城店)松江凯悦·享悦中餐厅蝶园(新天地店)厢房(陆家嘴中心店)上海...

江苏扬州:“食”力上扬 连续三年早茶消费增速领跑全省

根据大众点评数据测算,扬州市约有餐饮商户1万余家,且菜系供给丰富多元,兼顾中西典型菜系,淮扬菜餐厅数量最多,川菜餐厅次之,西餐厅排名第三(www.e993.com)2024年11月10日。扬州餐饮线上化率快速提升,美团平台数据显示,2023年扬州地区餐饮活跃商户数量同比2022年同期增长25.1%。扬州早茶消费增速连续三年居全省首位,市场前景广阔。根据美团数据和早茶线...

扬州6家淮扬菜餐厅上榜

扬州6家淮扬菜餐厅上榜昨天记者了解到,2022年度橄榄中国·餐厅大奖名单出炉,扬州宴(扬州)、扬州迎宾馆趣园茶社、富春茶社、平山宴(瘦西湖店)、扬州宴(北京)、淮扬府·游园京梦(中粮广场店)等6家扬州餐厅获评“年度淮扬菜餐厅”,占“年度淮扬菜餐厅”近半数。其中,扬州宴(北京)、淮扬府·游园京梦(中粮广场店)...

南京香格里拉全新淮扬菜餐厅“江南灶·云府”正式开业

8月31日,南京香格里拉备受赞誉的淮扬菜餐厅“江南灶”的升级版——“江南灶·云府”在酒店42楼正式开业。餐厅将“淮扬新味”和“空间美学”巧妙融合,为客人营造云端飨宴的美妙体验,展现香格里拉对淮扬饮食文化的致敬、传承与发扬。“江南灶·云府”餐厅入口...

扬州四家淮扬菜餐厅入围2021“黑珍珠餐厅指南”

淮扬点心。扬州宴(瘦西湖店)。屠明娟摄八宝葫芦鸭。冶春(珍园店)。记者屠明娟11月3日,美团发布2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围名单,来自全球27座城市的783家餐厅入围。扬州有4家餐厅提名候选,分别是冶春(珍园店)、冶春茶社、趣园茶社、扬州宴(瘦西湖店),均为经典淮扬菜的代表餐厅。

“寻味金陵·品V经典”“寻味金陵”2022年度餐厅奖、 “寻味星厨...

年度人气餐厅金陵饭店·梅苑2022“寻味星厨”奖夏万峰拥有40年历史的金陵饭店·梅苑,以南京市花“梅花”命名,自1983年开业以来,梅苑一直保留着独特的明清美学风格:雕花镂空、红木隔栏,餐厅从进门便可感受到时间积淀的气场。现任掌门人夏万峰承淮扬菜之精髓,创造性地熔炼出“独具特色”的“金陵菜”,将美食背后的...