上海最贵餐厅将关闭,高端餐饮何去何从?

今年以来,OperaBOMBANA和TIAGO集团接连倒闭、外滩十八号法餐新贵L'Atelier18跑路,此前包括米其林二星餐厅喜粤八号在上海南京东路的门店也关闭,被传“老板跑路”;丹麦哥本哈根米其林二星餐厅refer、人均2000+的明路川、长沙大鱼海堂等餐厅也不断关闭。近日,知名日料品牌“赤坂亭”也被爆在全国大面积关店,巅峰时期赤坂...

知名品牌大量闭店,今年日料更难了

河南的行山晚雪高端日料改成了自助模式,之前单点人均四五百,现在200多种SKU任点任吃。位于十堰的橘炭火烧鸟.酒场从去年10月就开始尝试在午市段,限量开启自助涮涮锅,澳洲和牛、毛肚、哈根达斯、日式料理等实现限时自助。今年4月1日,太原的山海日式料理也改成了自助模式,抖音券后288元一位,尽管此前单点时双人...

福州东百的这家日料,人均120儿子吃开心了,贵些我也觉得值

福州东百的这家日料,人均120儿子吃开心了,贵些我也觉得值导语:福州东百的这家日料,人均120儿子吃开心了,贵些我也觉得值!我们家孩子长着一个中国味,但是却很喜欢吃烤肉、日料、自助餐之类的美食。所以隔三岔五我都会带着他在周边各个美食场所打牙祭。#虎动新春#最近儿子馋了日料,趁着周末,买了花时的团购...

大批日料店“艰难求生”:撑过了核污水风波,熬不过消费降级

高端日料店的降价幅度更是惊人。上海"洵sushi"从开业时的人均1380元，一路跌到如今的400元套餐；北京"円相单品割烹"将880元的单人Omakase改为单点制，现在同样的价格两个人都能吃饱喝足；上海"中村屋寿司"更是推出了全场寿司20元的限时优惠活动。这些曾经高不可攀的日料店，如今也不得不向大众消费靠拢。然而，...

外滩18号高端法餐“跑路”,米其林的泡沫破了

春节前，号称“上海最便宜米二”的喜粤8号上演魔幻剧情，餐厅老板欠薪跑路，员工坚持营业赚工资成圈内趣闻。位于外滩27号罗斯福公馆的知名日料鮨心和，2000元左右的高档Omakase，在降价后依然预定量没有起色，两个月前低调关门。曾在2018年开业一年就摘得米其林一星的上海玉芝兰，人均消费1900元以上，在今年5月底由于...

福州餐饮繁花:2023一边凋零一边怒放,闭店潮与热钱潮同时并存

没承想，福州餐饮业的2023年是这样度过的，一边凋零，一边怒放(www.e993.com)2024年11月27日。每天都在福州城行走，感触总是特别深。“说商道市”不完全统计，仅2023年9月以来，关张/消失/阵亡的日料店包括但不限于：万象九宜城的鸟匠新潮烧鸟，融侨外滩壹号的鸟鑫炭火烧鸟，仓山万达的仙隐小鹿中华料理、七的糖果居酒屋，五四路的居酒屋·勝...

...| 在福建,摘“星星”|美食|宴遇|莆田|海南鸡饭|米其林餐厅...

地址:福州市横江路150号融侨外滩壹号C栋2层27号天天PLUS+:首家四合一米其林美食餐厅天天PLUS+福建首店四家米其林推荐美食,一次即可享受?没错,就在天天PLUS+!米其林赞誉:“人气爆棚,鸡饭之王。”创立于1986年的天天海南鸡饭,是无数食客和游客闻名前来品尝的热门美食,2013年曾代表新加坡战胜了米其林15星的...

当库迪瑞幸陷入9.9元厮杀,看似“高处不胜寒”的精致餐饮,还有戏吗?

烈火烹油的地方菜系,在与西餐、日料的较量中,逐渐确立起属于国人的中式审美。以潮州菜为例,本次上榜黑珍珠指南的餐厅为20家,新增上榜餐厅9家,增幅位居地方菜系第一。当库迪、瑞幸陷入9.9元低价咖啡厮杀,听来高端的精致餐饮为何能逆风而起?《2023年中国餐饮消费趋势》给出了一种解释。报告指出,我国的餐饮消费呈现...

开瓶费最高500元,福州这家餐厅这么“豪”

福州市市场监督管理局联合福建新闻频道《现场》栏目,不打招呼马上查,突击检查了福州华润万象城的3家高端餐厅。福州华润万象城:SushiMan根据网友的投票和留言,突击检查的第一家,就是在大众点评网上,人均1237元的一家日本料理餐厅——SushiMan。食材分装挺规范...

福州中庚喜来登酒店雅日式餐厅“超夯日料,任点任食”

铁板香煎牛菲力配蒜仔,事先将牛脊肉用盐巴、黑胡椒等作料腌制,铁板火候最大的时候放入,迅速翻转后切成十小块,块块汁水充足,肉质酥软,爱吃牛排的食客必点菜单!铁板香煎法国鹅肝配烤面包,这道菜要用一个词形容它的话,一定是“壕无人性”!RMB328任点任食的价格能吃到法国鹅肝这样的美味,在一般餐厅肯定想都...