不允许有人还不知道!北京这40家老饭馆招牌菜!
30.牛街老爆肚满西四店爆肚绝对是心中爆肚的前三名了,肚仁嫩和滑,百叶脆和弹,肚领外脆里嫩!爆肚北京城有不少家,真正好吃实惠的少!另外,烧羊肉和烧牛肉入味,配上烧饼无敌了!人均:58元地址:西四南大街14号31.清真吐鲁番大盘鸡他家的大盘鸡绝对是每个桌上都有的,因为太好吃!土豆和面条都很进味儿,...
老北京店铺选址有诀窍
沙锅可以熬药和煮食物,老北京的沙锅店有9家,都集中在广内善果寺(今善果胡同),不知何故。清代虽有善果古刹,但寺庙附近都是坟场。在上世纪20年代,鲁迅学生刘和珍、杨德群牺牲后曾在这里停过灵。现今善果寺已无遗迹可寻,庙址一部分成为宣武艺园。因经营内容不同,开店地点也有所不同,在清代做蒙古生意的会...
好吃丨温暖新菜上线,驱散年末寒意
*胡大饭馆扎根北京簋街的胡大饭馆几乎可以成为北京“新京味儿”的代表,虽然主打的麻辣鲜香的“麻小儿”热度居高不下,但从不断上线的新菜品来看,“北京范儿”也是越来越浓。比如新菜“北京羊蝎子”,大块足足带肉的羊蝎子配上鲜红薯细粉,主打的就是一个北方冬季进补的典范。红酸汤猪蹄一经推出,让胡大“经典必吃...
簋街十大美食,簋街小吃十大必吃榜,北京街必吃十大美食排行
01麻小儿推荐:胡大饭馆论京城知名度最高的小龙虾餐厅,非胡大饭馆莫属。这家成立于1999年的餐厅,已从当年只拥有7张桌子的小店发展到如今全国连锁的规模。簋街各店每天络绎不绝的排队景象直接刺激了好奇食客一探究竟的欲望。中央电视台,北京电视台,北京的各大报纸及网络等多家主流媒体都曾上门采访胡大饭馆簋街总...
老北京人熟知的清真饭馆,还剩几家?
清真餐馆都爱用牛尾做菜,但能达到鸿宾楼水平的实在是太少了。(图片来自大众点评:SharonLee)人均:200元地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)“两烤”:烤肉宛、烤肉季早年间的北京,南宛北季,人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉,各有各的立身之道。
京华楼饭庄重现老北京“庄馆菜”,传承旧时“八大楼”烹饪绝活儿
北京日报客户端|记者杨天悦近日,一家名为“京华楼饭庄”的餐馆在朝阳区慧忠北里附近开张营业(www.e993.com)2024年9月17日。饭庄主营庄馆菜、宫廷菜、京鲁菜,传承宫廷美馔和旧时八大楼、八大堂的经典佳肴,复刻出酱汁桂鱼、油爆双脆、炒五彩墨鱼丝、辣爆里脊筋、干烧冬笋、糟汁肉等老味道和老手艺。不少食客都是为着“油爆爽脆”一菜...
北京性价比超迷人的28家小饭馆|飨味
胡同里的老馆子01洪福亮:火爆老家常菜的王者这家店和飞龙餐厅多少类似,一条胡同里分东西,深处是人家,街面是烟火,西城的胡同是拆迁后的历史遗存,这家店成了活化石。菜性价比超级高,菜本身也算对得起这个环境和盛名,糖醋里脊很棒,酱肘子是热吃,软炸虾仁说北京第一它不配,说谁谁比他强,谁谁不配。
周松芳:瑞记引领的老北京川菜馆
比较早的北京指南类图书是商务印书馆发行一九二〇年出版的徐珂编纂的《实用北京指南》,他在第七编《食宿游览》中介绍各种菜馆时,南菜只单列出川菜,并具体介绍了三家,分别是:益华园(川菜),南新华街;岷江春(川菜),小椿树胡同;春阳居(川菜),茶食胡同。竟然没有瑞记!稍后姚祝萱编辑文明书局一九二二年版的《北京...
老北京话博大精深,管"死"就有几十种叫法,您都知道吗?
那生活中用什么代替呢?老北京人管鸡蛋就叫"鸡子儿",卖鸡蛋的商贩吆喝成"白果",卖鸭蛋的商贩吆喝成"青果",要是他们吆喝鸭蛋,按老北京话来说跟骂自己没什么区别。饭馆管炒鸡蛋叫"炒木樨",管鸡蛋炒肉叫"炒木樨肉",管鸡蛋汤叫"甩果儿汤"。还有一个词,也是老北京人的禁忌,这词儿叫"点心"。您要是细心留神...
钩沉|北京首家个体饭馆的前世今生
001号执照,北京餐饮个体第一家翠花胡同中段,悦宾饭馆开在这里已有38年。悦宾饭馆的门口只比邻居的四合院多了几个灯笼、一块牌匾,斑驳的招牌上有一行小字:中国个体第一家。悦宾饭馆的执照已经换掉了001号,如今,有效期为1993年—2023年的新执照,端正地挂在几十平方米的门厅上方。