武汉粤菜馆子往事,以及我私藏的广东煲粥小店
如今,武汉的粤菜餐厅堪称蔚为大观,牢牢占据中高端餐饮的市场版图。老一派的,金桂皇朝、冰翡翠、广东商会酒楼、茶港,江城粤菜规模可观瞻。还有新晋知名者,铭悦会、煕江粤、楼上大排档、南棠馆、观锦记等等。近两年,莲香楼、点都德进军武汉,整个粤菜餐饮呈现百花齐放状,武汉人对原汁原味的岭南美食越发热衷起来了。粤菜...
上海为什么遍地都是粤菜馆?
上海为什么遍地都是粤菜馆?凡是第一次去上海的人都会发现一个奇怪的现象:这个全国鄙视链排行No.1的地方,存在感最强的餐厅居然不是本帮菜,而是广东菜。甚至就连茶餐厅的数量都远超广东和香港。如果你去上海找朋友玩,那么他的推荐里永远少不了粤菜。即便是吃早餐,除了中式和西式之外,他们还会把港式当做一个...
不知道广东哪道菜最好吃?看看这8道粤菜吧,保准满足你的味蕾!
糖醋咕噜肉,这道令人垂涎的广东佳肴,与糖醋里脊、锅包肉并驾齐驱,光是名字就仿佛能勾起味蕾的狂欢,让人忍不住想要品味其间的酸甜与肉质的鲜嫩。其得名之由,或许是源于那诱人的香气让人在品尝前就已垂涎三尺,口中不自觉地发出“咕噜咕噜”的口水涌动之声。上述提及的八款广东菜,皆是粤菜中的瑰宝,经过民间饕餮...
广东早茶、叉烧、炒河粉……探寻广东美食文化。
粤菜中顺德菜最为有名,美食也特别多,双皮奶、牛奶炒鸡蛋、珍珠奶茶、菠萝蜜粥等广东深井烧鹅、脆皮烤鸭、干炒牛河、功夫虾饼、牛肉粉、老鼠肉、脆皮乳猪、马拉糕等等,真的是太多了。
西贝国庆客流112万;霸王茶姬茶百道香港首店;茉莉奶白亿元融资
此外,广州店还包含原叶茶手作、功夫现泡茶等,并特邀创意粤菜馆“真·宋膳”入驻,联合打造以宋代美食文化为背景的粤菜融合料理。2、霸王茶姬香港首店开业,营业两天累计销售近1万杯9月28日,霸王茶姬香港首家门店正式开店。据了解,正式营业两天中,霸王茶姬香港首店累计销售杯量近1万杯。目前,霸王茶姬香港首...
点赞!中山61人获评广东省一二三星级“粤菜师傅”
三星级“粤菜师傅”名单(可多选)1.郭伟良中山市来龙点心美食餐厅2.何丙昌中山市利和金汇餐饮管理有限公司3.林森富中山市三溪酒楼有限公司4.林礼永中山市昌福记餐饮店5.叶长培中山市菌园餐饮服务有限公司6.谢正武中山市来龙宴餐厅7.张明中山市板芙镇四海酒楼8.徐君平中山市金玲职业培训学校9.陈奇中山市...
广东哪道菜最好吃?经过评选,这8道粤菜比较出名,你吃过几种?
接下来我就带大家来看看比较出名的8道粤菜,这8道菜都是经过了评选的,看看你吃过几种?1、上汤焗龙虾上汤焗龙虾是一道经典的广东名菜,是一道色味俱佳的粤菜。上汤焗龙虾主要以龙虾作为食材,再辅以高汤烹饪而成,是营养含量极其丰富的海鲜美味。这道菜品的制作过程非常讲究,对厨师的厨艺要求也相对较高,如此制作...
周松芳:粤菜官味话源流
粤菜之中,广州本土的太史菜是官厨,北京的谭家菜更是妥妥的官厨。北京在谭家菜之前,粤菜官厨早已著称官场。比如说在粤菜馆出现之前,帝师翁同龢就多次写到在广东籍好友李文田和张荫桓那里吃到至美粤菜,特别是鱼生;第一次是1865年10月30日:“偕濒石同赴仙城馆(广东会馆也,在王皮胡同),李若农招食鱼...
【食尚岭南】视频|粤菜师傅高文胜:以守正创新为准则,“传帮带...
坐落于广州传统中轴线附近,位于解放北路的广东迎宾馆于1952年建馆开业,有着71年历史,是知名的国宾馆,自然景观园林点缀着广东迎宾馆各处。丰厚的历史人文滋养着广东迎宾馆的粤菜文化,为多道经典粤菜打响了知名度。在广东迎宾馆从业了36年的高文胜,现任广东迎宾馆行政总厨,曾获2022年广东省五一劳动奖章。在高文胜职业...
2023年广东餐饮百强发布,五仁餐饮成功登榜彰显强大市场竞争力
如轩海鲜砂锅粥创立于2001年,为五仁餐饮管理有限公司旗下品牌之一,是以经营特色海鲜砂锅粥为主的中式粥品连锁品牌,起源于广东潮汕地区,是当地具有代表性的美食之一。结合潮州粥和广东靓汤的特点,并始终坚持“用汤熬粥味更鲜”的产品理念,将潮汕砂锅粥的味道持续传承,形成了独具特色海鲜砂锅粥绿色生态餐厅,不仅以粥品...