第五届食品科学与人类健康国际研讨会—刘敬科研究员:杂粮加工产业...
刘敬科,男,1979年12月生,博士,研究员,博士生导师,美国田纳西大学访问学者,现任河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所副所长、国家现代农业产业技术体系岗位科学家、中国作物学会粟类作物专业委员会副秘书长、河北省食品学会副秘书长、河北欧美同学会青委会委员、第三届河北省食品安全专家委员会委员和JournalofFut...
健康快递:为溃疡性结肠炎高端定制!这款营养品为什么这样火?
④来源于南昌大学聂少平教授在《食品科学杂志》刊登的《长双歧杆菌缓解结肠炎:不同肠道菌群背景的影响》。⑤来源于广东医科大学杨紫嫣的《副干酪乳杆菌对DSS诱导小鼠结肠炎免疫调节作用的研究》。⑥来源于中国科学技术信息研究所馆藏号0120170401670232期刊论文《低聚果糖对溃疡性结肠炎模型小鼠肠黏膜屏障影响的研究》⑦来源...
聚焦前沿科技创新 中国食品科学技术学会第20届年会在长沙召开
本届大会由中国食品科学技术学会主办,湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办,长沙市科学技术协会支持。本届大会共设置相关活动40余场,近300个主题发言或专题报告,吸引了来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人参会。中国食品科学技术学会第二十届年会现场。主办方...
《食品科学》:北京物资学院张勤教授等:基于文献计量学分析的全球...
中国的文献占比排名前5的研究领域依次为食品科学技术、农业、计算机科学、工程学、化学,意大利的依次为食品科学技术、化学、农业、饮食与营养学、工程学,美国的依次为食品科学技术、农业、企业经济学、工程学、运筹学与管理科学,西班牙、英格兰的均依次为食品科学技术、化学、饮食与营养学、工程学、农业(表4)。可见,各...
生物科学之食品营养与安全学术沙龙在合肥召开
本次沙龙由生物学杂志社主办,天津商业大学、陕西科技大学、合肥学院等单位协办。沙龙聚焦于食品营养与健康产业发展,围绕食品营养与安全领域中若干关键生物学问题,开展学术研讨,交流前沿热点,是一场高水平学术盛会。来自全国高等院校、科研院所从事食品科学研究的科技工作者,超过10000人次在线上观看了本次学术沙龙。“生物科...
2023年度全球前2%顶尖科学家榜单发布!食品科学领域308人上榜!
食品科学领域,排名第一的学者是来自华南理工大学的孙大文,总他引次数6220次,H指数2022为32(www.e993.com)2024年9月9日。孙大文老师的研究方向:新兴食品加工技术;食品干燥、冷却、冷冻、冷藏技术;果蔬储藏与保鲜技术;食品加工过程的模拟,优化和控制;食品检测的计算机视觉技术。江南大学进入全球前2%顶尖科学家榜单的人数高达40人。入选人TOP5的单位...
2024第七届食品科技创新论坛成功举办
核心提示:4月17日-18日,由食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社联合主办的“第七届食品科技创新论坛暨2024大健康食品发展论坛”在上海佘山茂御臻品之选酒店成功举办。论坛坚持以“大健康食品”为主题,以“科学创新、技术落地”为宗旨,共设立了一个主会场,9个分会场,近90场报告。论坛内容涉及:益生菌、功能食品、食...
重磅!2023全球学者学术影响力排名,各学科中国排名前200学者名单...
-食品科学与工程--动力工程及工程热物理--化学工程与技术-六:土木工程、建筑学、园艺学、地质资源与地质工程、地质学、机械工程、力学相关学科:土木工程、建筑学、园艺学、地质资源与地质工程、地质学、机械工程、力学。-土木工程--地质学-...
2023食品安全热点九:数字标签试点 让食品标签看着更方便
1月5日,由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任李宁表示,相较于传统标签,数字标签不受标签版面的限制。“消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种形式更便捷地获取食品信息。数字标签大幅提升了消费...
未来食品科技创新国际研讨会-分会场十二∣食品安全、毒理及检测新...
为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力,推动食品产业升级,助力‘健康中国’战略,北京食品科学研究院、中国食品杂志社将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬...