调查|餐饮大品牌爱上“食堂”档口:昔日鸡肋今朝必争,两万亿团餐...

某团餐公司的前招商人员佳佳告诉蓝鲸新闻记者，“一般抽点平均在20％-28%，食材成本也得40%，毛利只有30%左右。而且高利润高流量的快餐档口一般不会给招商，基本都是餐饮公司或者是甲方自己直营了。”王先生曾在某大专院校食堂盘下了一个档口，他告诉蓝鲸新闻记者，“我的档口是25%的抽成，水电燃气公摊单算。每天...

2024迎来餐饮寒冬:230万企业将闭店?团餐行业如何逆境突围?

国家统计局最新数据显示，2024年1-9月，全国餐饮收入39415亿元，同比上升6.2%；限额以上单位餐饮收入11038亿元，同比上升3.6%。从大盘来看，数据还算直观，可为什么自2023以来却迎来了“闭店潮”，餐饮人还是叫苦连天？NEWS——预计2024年将有230万餐饮企业闭店中国饭店协会发布的《2024中国餐饮业年度报告》指出，...

2024年超200W家餐饮倒闭?团餐能否逆行而生?

团餐的客群主要以学校（50.6%）、企业职工（34.0%）和机关单位（9.3%）三大类为主。不同群体需求特征不同，企业餐客单价高，学生餐产品升级能力更强，大部分团餐客单价比社会餐饮低，对性价比要求高。随着消费者需求的日益多样化，团餐企业不再局限于传统的餐饮服务，而是开始涉足老年餐、月子餐、航空餐等多个细...

万隆当选双汇发展副董事长,公司团餐事业部取消

万隆当选双汇发展副董事长,公司团餐事业部取消新京报讯(记者王思炀)9月24日,双汇发展公告称,公司已选举万隆为双汇发展第九届董事会副董事长,同时取消团餐事业部,成立数字化转型办公室。资料显示,万隆为双汇发展创始人、前董事长。8月29日,双汇发展第九届董事会董事长一职由万隆之子万宏伟接任。9月22日,双汇发...

杨铭宇黄焖鸡米饭被曝有公司食用其团餐后超20人中毒

中国食品安全网讯(曹晖)9月9日,“公司订51份黄焖鸡米饭超20人中毒”相关话题登上热搜。来源:微博截图据“百姓关注”报道,9月8日,河南省郑州市王女士自述公司订餐杨铭宇黄焖鸡米饭(绿地新都会店),员工就餐后半数人员出现身体不适。她称,午餐都是由公司统一预定,5号中午就餐当天晚上就有员工身体不适,当时订...

中国百强团餐:华餐集团江苏好仕来餐饮管理有限公司

中国食品安全网讯(罗鹏飞)华餐集团江苏好仕来餐饮管理有限公司,具有丰富的高校、政府机关及企业单位后勤服务经验,同时拥有ISO五大体系认证证书资质(www.e993.com)2024年12月19日。针对团膳餐饮服务的特点,不断调整经营思路,规范各项操作规程,培养更多的专业管理技术人才,致力于为各大高校、政府机关及企业单位提供满意的服务。

全聚德:已成立北京德顿环食餐饮管理有限责任公司拓展团膳业务

全聚德:已成立北京德顿环食餐饮管理有限责任公司拓展团膳业务金融界7月24日消息,有投资者在互动平台向全聚德提问:建议公司或聚德华天成立专门的食堂餐饮品牌,打入各大高校,企事业单位食堂业务。为顾客提供有安全保障的饮食。公司回答表示:目前,公司已成立北京德顿环食餐饮管理有限责任公司,负责拓展团膳业务。

仙坛股份:公司正向连锁餐饮、团餐、便利店及线上等多种新兴的...

仙坛股份(002746)2023年度报告网上说明会4月30日在全景路演举行。公司董事、资深副总裁、财务总监、董事会秘书许士卫表示,公司的销售渠道不再聚焦于传统赛道,继而向连锁餐饮、团餐、便利店及线上等多种新兴的多元化销售赛道转型。网络销售同预制菜品同属时代发展要素,为顺应目前网络发展趋势,公司在上海部署研发营销中心,...

“校园食堂版”海底捞开业,团餐成为餐饮行业的“新风口”?

近日,海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店,主打“高性价比”,番茄面售价9.9元,钵钵鸡售价13.9元,引发网友关注。不只是海底捞,越来越多的社会餐饮企业会与团餐公司深度合作,或通过档口入驻、抑或通过美食广场方式进入到团餐场景。2024年,被称为“餐饮业的最后一片蓝海”的团餐市场格局如何?团餐企业...

天食康谊:深耕团膳领域数智化 焕发餐饮工业新生机

天食康谊餐饮从早年的中央厨房,到2020年的第一座学生餐智能工厂,再到2022年第二座学生餐智能工厂的建成以及第一工厂的升级改造,企业在技术的精进与革新上不断发力。2023年天食康谊餐饮联合清华大学自动化研究团队,结合行业特征及从业经验,针对学生餐开发智能系统,连接全部设施设备,向团餐领域数智化不断迈进。