《食品与发酵工业》影响力指数位列前三,影响力连年上升

《食品与发酵工业》在《科技期刊世界影响力指数(WJCI)》“制糖、食品发酵与酿造技术”分学科排名第二,连续三年成为“食品科学技术”学科领域唯一进入Q1区的中文期刊,2023年进入全球高质量科技期刊分级

《食品科学》影响力指数本学科排名继续蝉联第一

延续了前几年的好成绩,今年《食品科学》的影响力指数(CI)在全国“食品科学技术”学科53种学术期刊中排名依旧蝉联第一。年报数据统计刊源证书2024年最新年报数据显示,《食品科学》期刊复合影响因子由2023年的3.894上升至4.002,复合影响因子、期刊综合影响因子、基础研究类影响因子均排名学科首位,表现优异。数据再一...

济南大学本科生团队“拉群建组” 在食品领域国际顶级期刊连续发表...

济南大学文化和旅游学院食品科学与营养系天然产物与营养健康科研小组由刘红开担任指导老师，蔺垚、杨文恬、崔朝阳、丁艺涵、郑倡铭、刘洁、赵雪煊、孙梦阳、姬雨乐、徐永琪、邓雅春、陈仲圣、李淑珍、秦敬璞等14名同学组成，近年来，团队在食品领域国际顶级期刊连续发表论文。2021年，在一次本科生课堂上，刘红开介绍了一...

济南大学有个本科生团队,在食品领域国际顶级期刊连续发表论文

邓雅春、陈仲圣、李淑珍、秦敬璞等14名同学组成，近年来，团队在食品领域国际顶级期刊《TrendsinFoodScience&Technology》（中国科学院1区，FI2023=15.3）、《FoodResearchInternational》（中国科学院1区，FI2023=8.1）、《FoodBioscience》

《食品科学》2023年影响因子继续排名第一、连续22年被评为“百种...

《食品科学》2023年影响因子继续排名第一、连续22年被评为“百种中国杰出学术期刊”,食品科学,中国科技,中国食品,学术期刊

食品相关专业论文发表推荐国家级知网期刊——《中外食品工业》

食品相关专业论文发表推荐国家级知网期刊——《中外食品工业》《中外食品工业》国家级知网万方3版起发5400字符ISSN:1672-5336CN:11-5041/TS收稿方向:食品安全、食品科技、食品机械、工艺技术、分析检测、贮藏保鲜、营养保健、研究进展等

重磅!食品类SCI期刊2024年最新影响因子公布!

食品类top1为NatureFood,最新IF为23.6,在总榜中排名161位。营养学类NUTRITION&DIETETICS总榜单中,Ca-ACancerJournalforClinicians霸榜多年,今年为503.1,IF仍然为最高。四大医学期刊Lancet、NEJM、BMJ、JAMA,IF分别为98.4、95.2、93.6、63.1。

人才强校 | 食品学院薛勇副教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述

近日,食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心沈群、薛勇课题组在食品领域国际顶级期刊《食品科学与技术趋势》(TrendsinFoodScience&Technology)发表题综述文章《机器学习筛选食品生物活性化合物的研究进展》(AdvancesinMachineLearningScreeningofFoodBioactiveCompounds)。

国台酒业科研成果登上国际食品期刊

新京报讯(记者薛晨)3月26日消息,国台酒业近期有两项科研成果在国际食品期刊发表。其中一项为国台酒业首次建立“酱香型高温大曲风味轮”,揭示酱香型高温大曲香气化合物,与感官属性之间的关系;另一项科研成果与白酒气味活性化合物的形成机制有关。据国台酒业介绍,2024年1月,天津科技大学教授郭学武团队和国台酒业共同发表“...

北京市农林科学院加工所研究团队在食品顶级期刊CRFSN上发表植物基...

核心提示:本文旨在为改善不同植物来源蛋白质的营养功能特性、开发植物基蛋白质相关的功能性食品提供指导和参考。近年来,植物基饮食尤其是植物基蛋白质在食品科学领域受到广泛关注。植物基蛋白质作为一种环境友好的、可持续的营养来源,能够减轻肉类蛋白食品生产加工带来的可持续发展和生态环境压力,满足消费者对营养、健康...