《食品科学》影响力指数本学科排名继续蝉联第一
延续了前几年的好成绩,今年《食品科学》的影响力指数(CI)在全国“食品科学技术”学科53种学术期刊中排名依旧蝉联第一。年报数据统计刊源证书2024年最新年报数据显示,《食品科学》期刊复合影响因子由2023年的3.894上升至4.002,复合影响因子、期刊综合影响因子、基础研究类影响因子均排名学科首位,表现优异。数据再一...
《食品科学》2023年影响因子继续排名第一、连续22年被评为“百种...
《食品科学》2023年影响因子继续排名第一、连续22年被评为“百种中国杰出学术期刊”,食品科学,中国科技,中国食品,学术期刊
我校自主创办的英文学术期刊Food Bioengineering被ESCI收录
由我校自主创办的英文学术期刊FoodBioengineering(《食品生物工程(英文)》,简称FBE)正式被科睿唯安旗下WebofScience核心合集EmergingSourcesCitationIndex(ESCI)数据库收录,自2022年1月以来出版的FBE论文将全部被该数据库收录。FBE(国际出版物编号:ISSN2770-2081)是生物反应器工程国家重点实验室(SKLBE)与Wiley...
登陆国际食品研究领域领域Top期刊,泸州老窖在中温大曲曲香研究...
近日,四川大学轻工科学与工程学院许正宏教授与江南大学生物工程学院陆震鸣教授联合泸州老窖(101.370,-0.13,-0.13%)国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队在国际食品研究领域Top期刊《FoodChemistry》(Q1,IF:8.5)上发表了题为“DecodingtheQu-aromaofmedium-temperatureDaqustarterbyvolatilomics,aromareco...
人才强校 | 食品学院薛勇副教授团队在食品领域国际顶级期刊发表综述
近日,食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心沈群、薛勇课题组在食品领域国际顶级期刊《食品科学与技术趋势》(TrendsinFoodScience&Technology)发表题综述文章《机器学习筛选食品生物活性化合物的研究进展》(AdvancesinMachineLearningScreeningofFoodBioactiveCompounds)。
国台酒科研成果半年三次荣登国际顶级食品期刊,谱写酱酒新篇章
《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》是食品研究领域的权威国际期刊之一，创刊于1953年，主要发表原创研究论文、综述、通讯和研究快报，涵盖了农业科学、食品科学、食品化学、食品工程、食品安全等相关领域的研究成果(www.e993.com)2024年11月3日。四项研究亮点1、白酒真实年份鉴别是行业难点问题，瓶储年份仅代表从包装或罐装后开始计量的...
人才强校 | 食品学院赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊发表文章
近日,食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》(ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety)发表题为《发酵蔬菜微生物群落及接种发酵工艺升级策略》(Areviewonfermentedvegetables:Microbialcommunityandpotentialupgradingstrate...
食品学院农产品风险因子防控团队在食品国际顶级期刊发表最新学术...
近日,青岛农业大学食品科学与工程学院农产品风险因子防控团队在国际食品知名期刊《TrendsinFoodScience&Technology》发表了题为”Semiconductor-basedsurface-enhancedRamanscatteringsensingplatforms:Stateoftheart,applicationsandprospectsinfoodsafety”的综述论文。青岛农业大学是第一通讯单位,食品...
国台酒业科研成果登上国际食品期刊
国台酒业科研成果登上国际食品期刊新京报讯（记者薛晨）3月26日消息，国台酒业近期有两项科研成果在国际食品期刊发表。其中一项为国台酒业首次建立“酱香型高温大曲风味轮”，揭示酱香型高温大曲香气化合物，与感官属性之间的关系；另一项科研成果与白酒气味活性化合物的形成机制有关。据国台酒业介绍，2024年1月，天津...
重磅!食品类SCI期刊2024年最新影响因子公布!
食品类top1为NatureFood,最新IF为23.6,在总榜中排名161位。营养学类NUTRITION&DIETETICS总榜单中,Ca-ACancerJournalforClinicians霸榜多年,今年为503.1,IF仍然为最高。四大医学期刊Lancet、NEJM、BMJ、JAMA,IF分别为98.4、95.2、93.6、63.1。