最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”

动物内脏(如猪肝及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,猪肝胆固醇含量为1017毫克/100克。因此,动物内脏大家尽量少吃,偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高,而且易被机体消化吸收。一般成人每月可食用动物内脏2～3次,每次25克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。

牛嗝治理大作战:全球变暖的另类解决方案

一方面,它们如同自然界的转化大师,将人们无法直接食用的纤维性植物转化为富含蛋白质的肉类和牛奶,牛和羊作为放牧动物,是人类食物的重要来源。对于世界上许多最贫困的人来说,一两头牛,亦或者几只羊,就能成为他们生计的支柱。然而,这些益处伴随着巨大的环境代价。2013年的一项研究表明,全球范围内,牲畜产生的温室气体...

动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

从猪牛羊,到鸡鸭鹅,它们的内脏都是风味独特、营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。不过动物内脏们的争议不少,一方面说它们的脂肪和胆固醇含量高,过量食用可能对心血管不好;另一方面说它们含有重金属和毒素,吃了对身体不好。但是!有两种内脏,营养真的很不错,建议大家平时多吃点。肝和肾,动物内...

哈佛发现最延寿蛋白质:每多摄入10克,健康寿命可能性增加40%

中国营养学会全民营养周专家组,根据蛋白质含量和氨基酸评分,选出了“优质蛋白质十佳食物”名单,从上到下排名依次是:1、鸡蛋;2、牛奶;3、鱼肉;4、虾肉;5、鸡肉;6、鸭肉;7、瘦羊肉;8、瘦牛肉;9、瘦猪肉;10、大豆很多人不知道,牛奶的蛋白质含量实际上只有3%,但由于它所包含的酪蛋白和乳清蛋白,是接近人体需...

技术变革还是炒作噱头?AI for Bio到底能做什么|AI驱动科学

??Alphafold2的最佳预测中位准确率遥遥领先,图中的柱形表示了这些团队在比赛中取得的最佳五次预测中的最高准确率。图源:[3]实际用途通过蛋白质结构预测,了解蛋白质的构型,可以帮助我们了解其工作原理。可用于合理化药物设计。只要知晓一种蛋白质的结构,就可以开始研究哪些类型的分子可与其相互作用并改变其功能...

动物实验表明年轻时控制蛋白质摄入延寿效果更好

此前动物研究显示，控制饮食有延长寿命的效果，流行病学研究表明这种方法对人类同样有效(www.e993.com)2024年11月8日。目前有各种版本的通过控制饮食促进健康的方法，其中之一是限制蛋白质的摄入。蛋白质由20种氨基酸组成，其中的蛋氨酸被证实对寿命的影响很大。日本理化学研究所和东京大学参与的国际研究小组在新一期英国《自然·通讯》杂志上报告说，...

优质"蛋白质"排行榜:豆腐落榜,牛奶垫底,建议老年人提前了解

在健康专家的研究下,如今被称为优质蛋白的食物有十,从低到高分别是大豆、鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦羊肉、瘦牛肉、瘦猪肉。二、为何豆腐不算优质蛋白,而牛奶是优质蛋白食物里的垫底看到这个排名,是否内心会打一个问号,为何曾经的老人口中的优质蛋白食物——鸡蛋和牛奶居然是优质蛋白排行榜中...

蛋白粉十大排名品牌哪个好?这六点必不可少

一个品牌的信誉和历史往往能够反映其在行业内的地位和口碑。排名前列的蛋白粉品牌通常会拥有较为丰富的历史积淀,积累了大量忠实用户,具有较高的品牌认可度。综上来看,源自海外的自然营养品牌Swisse斯维诗旗下的乳清蛋白粉就是款优质的选择,产品获海外TGA认证,品质安全可靠,自上市以来便深受健身人士的喜欢。

隐形巨头:初代味精大王,做起“动物保健品”的生意

拆解营收结构后发现,动物营养氨基酸是梅花生物营收中占比最高的品类,这是一种对动物营养类饲料添加剂中使用的氨基酸的统称,而梅花生物主营的赖氨酸和苏氨酸产品,是蛋白质的基础单元,也是畜禽生长的必需氨基酸。这种必须通过外界补充的蛋白类“动物保健品”,也被戏称为“二师兄的蛋白粉”。

最佳膳食的“底层逻辑”

高蛋白膳食的问题是,除了鸡蛋清、脱脂酸奶、鸡胸肉、瘦鱼肉这几个屈指可数的食物,高蛋白质类的食物(肉蛋奶甚至豆腐)也都是高脂肪含量的。而脂肪特别是肉蛋奶中的饱和脂肪对于健康的影响主要是负面的,高蛋白膳食的总排名也都较低。其中阿特金斯膳食排名26/30,Dukan膳食(法国医师Dukan发明的膳食模式,以高蛋白质低碳...