湖南最出名的10道菜,香辣鲜嫩,唇齿留香,学会在家就能做

小炒肉在湘菜中的地位那绝对是不可撼动的,是湖南人日常生活中最为常见的一道菜了。几乎每个湖南人都会做的一道菜,虽然名字叫小炒肉,但是这道菜里面,辣椒才是绝对的主角,湖南本地的青椒配上肥瘦相间的五花肉,这道菜香辣解馋,这一道菜我就可以下三碗米饭。二、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南当地非常有名的一道传统...

湘菜“火出圈”,靠的是什么?

来自湖南岳阳的黄岳红，2015年在此前品牌“一湖春”的基础上，创立了“雁舍”品牌。其店内的一份肉汤泡饭成为招牌菜，还曾被《舌尖上的中国》导演陈晓卿推荐过。黄岳红告诉记者，店内每天能卖出80—100份肉汤泡饭，为了保质保量，这道菜也是限量供应的。寻味、溯源发力湘品供应链“烟火气”、“锅气”，是湘菜...

湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节在京启动 在京湘菜餐饮年产值超...

华声在线10月16日北京电(全媒体记者王亮李莉芹)10月16日，湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节在北京新华社机关食堂及世纪华天大酒店同时开幕。记者在现场获悉，据不完全统计，目前北京的湘菜馆数量超5000家，湘菜餐饮年总产值超400亿元，带动湘菜供应链条产值250亿元。本次活动持续15天，在新华社机关食堂和世纪华天大...

(寻味中华丨饮食)湘菜经典红烧肉,火候足时它自美

湘菜毛氏红烧肉与浙菜东坡肉都是中国名菜,二者有相似之处,但在口味、做法和饮食文化上也有明显区别。东坡肉以焖、炖、蒸为主,细嫩多汁,醇香入口。红烧肉则是湖南地区的家常菜,采用炒、烧、煨烹饪,色泽红亮,软糯略有甜香之味。7月23日,湘菜大师徐大斌制作的毛氏红烧肉。吴悠摄“要想口味地道,必须选取上好的...

【闯东盟——丝路上的湘商】马六甲海峡掀起湘菜“旋风”

马六甲海峡,东西方贸易的咽喉要道。公元十六世纪末,原产于美洲的辣椒经由这里传到中国,从此征服湖南人的味蕾。数百年后,爱吃辣椒的湖南人带着火辣的湘菜走出国门、一路南下;湘菜以令人惊叹的生命力和不容小觑的竞争力席卷东南亚,给东西方文明交融的马六甲海峡带来一股热辣旋风。

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为一道经典的中式家常菜,辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础(www.e993.com)2024年10月31日。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方,特别是湖南省。湖南气候湿热,当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒,之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富,逐渐在民间广泛流传。如今,辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率,比起一些价格有点“突出”的大菜...

湖南经典10大天花板美食,吃过一半以上都是会享受的,绝对流口水

说起湖南的十大经典名菜,那简直是吃货们的天堂,每道菜都非常有灵魂,今天咱们就一起来聊聊湖南“天花板”10道美食。第一道:剁椒鱼头这剁椒鱼头啊,简直就是湖南菜的“颜值担当”!红彤彤的剁椒覆盖在嫩白的鱼头上,那颜色,比美女的腮红还诱人。吃上一口,麻辣鲜香瞬间在嘴里炸开,鱼肉嫩得跟豆腐似的,一抿就化,简直...

湘菜最有名的10道菜是什么菜?

第二名:辣椒炒肉辣椒炒肉是一道充满家常味的湘菜。选用猪肉与青红辣椒一同炒制,猪肉鲜嫩多汁,辣椒香辣可口,让人回味无穷。这道菜做法简单,营养丰富,深受人们喜爱第三名:腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜,以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料为主要材料,下锅清蒸而成。腊味合蒸口味浓郁,咸甜适口,柔韧不腻,...

湘菜凭什么成为中国最火的菜系

湘菜凭什么成为中国最火的菜系#湘菜凭什么成为中国最火的菜系#湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。根据中国烹饪协会等数据,中式正餐样本里,截至2023年底,全国湘菜门店市场占有率达18.5%,成为全国正餐市场占有量第一的菜系,位居八大菜系之首。#湘菜的饭张力到底有多强#...

美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗

徽菜以其醇厚、浓郁的口味而闻名。代表菜品如徽州牛肉、黄山炖鸽等,注重食材的原汁原味和烹调工艺的独特之处。烹饪技巧上,徽菜讲究炖、煮、烧等烹调方法,追求菜肴的醇厚口感。最后,鲁菜以其深厚的历史文化底蕴和独特的烹饪风格而著称。代表菜品如糖醋鲤鱼、葱烧海参等,注重菜肴的色、香、味、形的完美结合。烹饪技...