川菜、粤菜、湘菜哪个好吃?川菜粤菜湘菜,谁才是舌尖上的王者?

不过呢,湘菜的辣味相对来说还是比较柔和的,不会太过刺激,所以即使是不太能吃辣的小伙伴也能接受。说了这么多,其实我想说的是,每种菜系都有它独特的魅力和味道。川菜麻辣鲜香,适合喜欢重口味的小伙伴;粤菜清淡爽口,适合喜欢原汁原味的小伙伴;湘菜酸辣适中,适合喜欢中庸之道的小伙伴。所以,哪个更好吃,真的得看...

何立伟、李自健、李克携手探讨新质湘菜发展趋势

以前我们更多关注行业内的声音,此次有湖湘名家为湘菜站台、为湘菜发声,这无疑让我们对新质湘菜有更深、更全的理解。世界著名画家李自健老师曾用他的画笔表达出对故乡的深厚情感,对于故乡的味道,对于家乡的湘菜,他爱得热烈而深沉。李自健老师浓浓的家国情怀、对湘菜产业的热情,深深感染了现场每个人,他的分享,不但为...

2024大湾区湘菜厨艺创新大赛开赛,48名青年厨师争“香”斗“宴”

剁椒鱼头王、永州血鸭、贡椒酸辣蜂巢虾球、芙蓉桂花鱼、黄焖甲鱼……一道道色香味俱全的特色佳肴轮番出炉，全方位展示了湘菜博采众长、别具一格的特色。“我这次制作的糖心鲍鱼红烧肉，通过海鲜与猪肉的碰撞，鲜香浓郁、口感丰富。”来自好菜湘的参赛选手李龙小心翼翼地将鲍鱼切出十字花刀，“这道菜的要点就是，要...

2-5分钟可出餐 可做川菜、湘菜、粤菜、徽菜等 智能炒菜机器人成...

“目前,我们的智能炒菜机器人已经在成都覆盖了12家店,省外也覆盖了几十家餐饮门店,机器人能炒制的菜品包含川菜、湘菜、粤菜、徽菜等,和人工炒制相比提高了30%的效率。”四川熊喵大师科技有限公司总经理赵婷告诉记者,“炒菜机器人的运用能进一步帮助餐饮企业降本增效、实现菜品标准化,市场前景广阔。”记者了解到,今...

地方菜,正在凭借小炒出圈

和江西小炒类似，即便走向连锁化、品牌化的湘菜小炒品牌，也具有不少性价比优势。根据大众点评，兰湘子人均在40元上下，稍贵也仅有48元，而费大厨客单价稍贵，人均在60元上下。更可怕的是，不少湘菜馆也客单价压到了20元上下。如有媒体报道，一些白领组队去周边湘菜馆，3人点3道菜，100元出头，配上无限续的米饭...

【闯东盟——丝路上的湘商】马六甲海峡掀起湘菜“旋风”

2000年,胡梦云来吉隆坡访友,看到当地人爱吃辣,但以香辣闻名的湘菜只在一些川菜馆、粤菜馆里当“配角”,便萌生了开一家正宗湘菜馆的念头(www.e993.com)2024年12月19日。彼时,胡梦云已经在珠海经营餐馆近5年。说干就干,这位眼光独到而行事果断的湘妹子第二年便带着6个湘菜师傅落地吉隆坡,为这座城市带来了耳目一新的香辣滋味。

湘菜大师颜宏老师

颜宏,湖南湘潭人,生于1967年,从事烹饪行业40余年,国家高级技师,中国湘菜大师,国家级评委,“中华金厨奖”获得者,中国湘菜院研究员,湘菜专家委员会专家委员,全国狮子头菜品八大菜系展演表演大师,湖南省餐饮文化大师,湖南文化研究院常务理事,2022湘菜年度盛典十大湘菜年度人物,湘潭市劳动模范,湘潭市餐饮行业领军人物...

美团外卖30城“必点榜”榜单揭晓,广州成当之无愧的粤菜胜地

粤菜稳坐广州榜单TOP1川湘菜同占半壁江山从上榜品类看,今年的必点榜可谓百花齐放。中式正餐依旧占据主导地位,占比达59.0%,中式正餐又以川菜、湘菜和粤菜最受大家欢迎。其中,鲜辣的川菜已成功出川,成为榜单中16城的TOP3菜系,以上海、杭州为代表的“甜口”派,以及以广州、东莞为代表的“鲜口”派也爱上川菜。近...

2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二

湘菜的崛起,与湘菜头部品牌的快速发展相辅相成,兰湘子和费大厨无疑是其中的佼佼者。这两个品牌在本次榜单上名列前二,也是唯二的金饕指数过90分的品牌;另外,在金饕奖TOP100榜单中,二者也双双排名前五。研究它们的一些探索与创新,将有助于更好地观察整个湘菜品类。

逸马报告|中国地方特色餐饮市场分析报告发布!

通过不断优化菜品和服务，这些品牌成功实现了在上海、北京等大城市的业务拓展，为粤菜的跨区域发展树立了典范。湘菜：湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓...