「川味里的中国」第一季上新了!首集探寻先市酱油的传奇
首站,我们踏入泸州先市——这座以酱油闻名的古镇,探寻先市酱油的传奇。在这里,我们将探索先市酱油的制作工艺,感受那份传承百年的味道。“赤水河,万古流;上酿酒,下酿油……”这句流传已久的话,正包含了对先市酱油的赞美。为何先市酱油能让人回味无穷?为何这里的人们如此珍视这份传统?让我们一起走进先市,...
「川味里的中国」先市酱油董事长杨诗韵:全力推进赤水河生态酿造...
9月29日,“中华老字号新质向未来”川渝老字号品牌发展研讨会暨川味里的中国(第一季:21道川味)启动仪式在泸州市合江先市酱油赤水河庄园举行。合江县先市酿造食品有限公司董事长杨诗韵作为老字号代表企业在研讨会上做了《百年老字号 酿造新味来》的分享。杨诗韵先市酱油创始于1893年,被誉为酱油酿造的“活化石...
探秘中国酱油三大品牌的故事与美味
海天酱油,这个家喻户晓的品牌,其历史可以追溯到清朝乾隆年间。早在合并成立之前,佛山古酱园就已有300多年的酱油酿造历史。1955年,佛山25家声名悠远的古酱园合并重组,因“海天酱园”历史最悠久、规模最宏大、影响最深远,故命名为“海天酱油厂”,即为海天的前身。如今,海天公司产品已涵盖酱油、蚝油、醋、料酒、鸡精、...
屡次拒绝日本收购,这个酱油厂的技术可谓中国之最
屡次拒绝日本收购,这个酱油厂的技术可谓中国之最收购国内传统企业是外资赢得中国市场的常用方式,曾经的欣和也和很多民族品牌一样被长期觊觎,而想要收购欣和的就是日本百年酱油企业龟甲万。龟甲万在进入中国时遇到了困难,为了实现在中国酱油市场分一杯羹的目的,龟甲万瞄准了这家位于北方沿海、拥有领先工艺的酱油企业。...
中国哪的酱油最好吃?经评比,这6种酱油榜上有名,有你家乡吗?
第一种揭阳酱油也被称为揭阳豉油,是广东潮汕地区最负盛名的传统名产之一。选用优质大豆作为原材料,经过制曲,发酵,淋油,配兑,煮炼,过滤等十几道工序,揭阳酱油色泽鲜艳,酱香纯正,而且久藏不腐,口味不变。不管是炒菜还是凉拌,味道咸淡适中,极为鲜美。不仅在国内销量数一数二,而且还出口东南亚各国,这些都证明...
《奥运冠军支招,六月鲜轻盐酱油,守护我们的“中国胃》
最近,前女排国家队队长,世界冠军、奥运冠军惠若琪给大家支招了,她在出发去巴黎前并公布了自己的购物清单,说的就是在国外如何照顾一下中国胃的事儿(www.e993.com)2024年10月18日。要是你最近也有出国旅游的计划,不妨借鉴一下。(图片源自惠若琪个人抖音发布作品截图)在众多“中国味”里,惠若琪选的一款小酱油还挺能安利到小编的,名字叫六月鲜轻...
梁其姿谈中国酱油的文化历程及日常的历史
大豆是中国传统五谷之一,一直到上世纪三十年代,还是中国最主要的出口商品。今天中国却是全球最大的大豆进口国,大豆的短缺是目前中国食物安全很大的问题。现在国家的政策就是把大豆重新再种回来,要减少对进口大豆的依赖,特别是转基因大豆。研究酱油,就必须同时研究大豆的历史与酱油制作技术的历史。食物技术本身就是传统...
荣登“2024外国人喜爱的中国品牌”海天酱油携中国味走向世界舞台
在全球化的大潮中,中国调味品行业的佼佼者——海天调味食品股份有限公司(以下简称“海天味业”),凭借其悠久的历史传承、卓越的产品品质和创新的国际化战略,成功入选“2024外国人喜爱的中国品牌”。这一荣誉不仅是对海天酱油多年来不懈努力的肯定,更是其在国内外的强大影响力和市场地位的有力证明。
海天酱油邀你观看《中国酿造》,解码酱油、醋与酱料的千年传奇
中国老字号海天酱油传承古法,又加以科技力量守正创新,从三百多年前的佛山古酱园发展至今天的世界最大调味品企业之一,酿造出广受赞誉的优质酱油。时至今日,海天酱油老字号仍坚持使用原粒黄豆,每年有上万亿颗经过严格检测的优质黄豆被用以酿造,确保了酱油的品质。海天酱油还建造了国内最大的天然阳光晒场,以及更科学的...
中国最甜的城市,糯叽叽的糕团根本炫不完,大闸蟹论盆吃,高铁30min...
春天的苏州不仅变成了惊艳人间的姑苏城,而且还自带一抹“苏州甜”。满街的赤豆小圆子和糖藕、糖芋苗不得不说,论中式甜点,苏州绝对能排上全国TOP1。明月楼(书院巷86号)明月楼在苏州已经开了15年以上,从早上6点开到下午18:00点,是一家本地人都常去买的资格老店。他家的桂花拉糕不会齁甜,还有玫瑰猪油松糕...