【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。5、高青吊炉烧饼(淄博高青)高青鞋底烧饼高青是由高苑县和青...
山东省淄博市十大特色小吃,你吃过几种?
1.周村烧饼:周村烧饼是山东省淄博市的传统名小吃,其口感酥脆,味道香甜,是淄博地区的特色美食;2.博山烤肉:博山烤肉是山东省淄博市的传统名吃,其肉质鲜嫩,味道香醇,是淄博地区的特色美食;3.淄川肉烧饼:淄川肉烧饼是山东省淄博市的传统名小吃,其口感酥脆,味道香甜,是淄博地区的特色美食;4.欢喜团子:欢喜团...
淄博各区县的烧饼都长啥样?
淄川肉烧饼是以一个凸形瓷器把饼摊薄,博山肉烧饼是用擀面杖把饼擀薄;传统淄川肉烧饼是以麦糠或锯末熏烤,博山肉烧饼一般用炭烤。也有人认为淄川肉烧饼与博山肉烧饼,是一种食品两种称呼。不管怎么说,博山肉烧饼和淄川肉烧饼有难舍难分、藕断丝连或有“纠缠不清”之意。周村烧饼周村烧饼是淄博当地一种传统小吃,...
周村烧饼、鲁青瓷莲花尊……淄博6件好物上榜山东旅游必购品榜单
周村烧饼、鲁青瓷莲花尊……淄博6件好物上榜山东旅游必购品榜单齐鲁网·闪电新闻1月6日讯近日,由省文化和旅游厅开展的“好客山东·好品山东”旅游必购品TOP10评选活动中,淄博市共有周村烧饼、王村6度小米醋、鲁青瓷莲花尊、鸡油黄葫芦车挂、硅元《泱泱齐风》系列餐具、雨点釉主人杯共6款商品入选。据悉,“...
有淄有爱|“就那么个小事儿,也没什么好说的”!在淄博,“一颗贡柑...
庄明春说,“这在我们团购群是再正常不过的事了,之前帮助临淄农民卖滞销的地瓜,疫情期间帮小摊贩卖过烧饼……助人为乐已经是一个习惯了,咱们淄博人不都这样吗?”天是冷的,心却因一颗小小的贡柑变暖!淄博这个城市总会有一些不知名的普通人燃起一把把火,感动着我们,温暖着这个冬天。愿这份温暖一路传递下去...
中国烧饼入选“世界最好吃的面包”,后续来了!各地烧饼申请出战
什么地方的烧饼是最好吃的烧饼?各地烧饼纷纷申请出战!北京的麻酱烧饼、上海的葱油饼、南京的鸭油酥烧饼、江阴的顾山烧饼、丽水的缙云烧饼、蚌埠的湖沟烧饼、安国的马蹄烧饼、河南的登封烧饼、石家庄的缸炉烧饼、扬州的草炉烧饼、苏州的蟹壳黄烧饼、淄博的周村烧饼、济宁的田黄大烧饼、徽州的黄山烧饼、江门的恩平烧饼、...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。
山东淄博 “老字号”焕发新生机
周村烧饼作为首批入选“淄博名品”的食品之一,是当地消费者和外地游客竞相选购的“爆款”年货,一时间迎来了销量“井喷”。“每年春节前都是我们的销售旺季,尤其是包装精美的烧饼礼盒,可以说是供不应求。”周村烧饼有限公司负责人张俊杰谈起自家的产品喜上眉梢。
这份贴秋膘指南,让你在淄博大口任性吃肉!
淄川肉烧饼淄川肉烧饼是淄博市淄川区的一种汉族传统美食,做法简单,它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲,并不是用火烤,而是用热气炙,所以特别酥嫩,刚出炉的烧饼既有芝麻和面的香味,更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因,它是一边酥嫩,一边却软。
淄博“退烧”:回不到五一盛况
在八大局便民市场,记者走访发现,一些门店开始转让或转回老本行。此前,一些服务于当地市民的门店,比如卖肉的、卖面条的或卖豆腐的,在外来游客突然涌入后,他们改卖当地特产,比如卖周村烧饼、紫米饼、炒锅饼以及淄博烧烤调料;如今游客退潮,他们重干回老本行。