哈佛大学营养系教授推荐:这5种食物每天吃20克,辅助预防癌症

第一名:抱子甘蓝(小圆白菜)抱子甘蓝是这几年的明星食材,别看它长得像迷你版的卷心菜,其貌不扬的,但是它的健康功效却非常出色。抱子甘蓝热量非常低,不仅适合减肥,而且还营养丰富,富含维生素A、C和K,以及钾和叶酸。此外,抱子甘蓝还是抗氧化剂,有助于预防炎症和氧化应激导致的癌症。小凤Emma:但是,抱子甘蓝...

蝌学荐书 | 《厨房里的化学家》灵魂拷问:为什么吃臭臭的东西?

再比如,二甲基硫是一种广泛存在于煮熟的卷心菜、甜菜、煮熟的芦笋和海鲜等食物中的分子,其特征气味非常难闻,当它大剂量存在时,短时间内便令人难以忍受。那么,何为大剂量呢?对于不同个体来说,分子的感知阈值为0.02ppm至0.1ppm(ppm表示百万分之一)。也就是说,所谓的“大剂量”其实也很微小,在吸入的1000...

这啥?8-15克mini菜!年底可尝

卷心菜学名甘蓝，是市民餐桌上的大众菜、家常菜。甘蓝的品种很多，包括市民经常吃的头部尖、底部圆形的牛心菜等。mini卷心菜学名抱子甘蓝，是甘蓝种的一个变种。市农科院园艺所研究员薄天岳带领的团队经过10多年科研攻关，培育成功抱子甘蓝新品种“沪抱1号”。该品种具有高产、优质、抗病性好、抗寒性强等特点。上...

重仅8—15克!沪上首次批量种植mini卷心菜年底尝鲜,试销火热!

卷心菜学名甘蓝,是市民餐桌上的大众菜、家常菜。甘蓝的品种很多,包括市民经常吃的头部尖、底部圆形的牛心菜等。mini卷心菜学名抱子甘蓝,是甘蓝种的一个变种。市农科院园艺所研究员薄天岳带领的团队经过10多年科研攻关,培育成功抱子甘蓝新品种“沪抱1号”。该品种具有高产、优质、抗病性好、抗寒性强等特点。上月...

又是一年春来到,春季吃哪些应季蔬菜比较好?

卷心菜卷心菜学名结球甘蓝,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。菠菜菠菜又名鹦鹉菜,素有“营养模范生”之称,菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素...

蔬菜种植:卷心菜如何育苗?育苗期该如何管理?

卷心菜学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种(www.e993.com)2024年11月8日。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜如何育苗?育苗期该如何管理...

世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,被误会是白菜的一种,你知道吗

卷心菜学名结球甘蓝,为十字花科芸苔属种植物。通俗来说就是,白菜原产于中国北方,是中国的传统蔬菜,由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。卷心菜原产于地中海地区,属于甘蓝的变种。卷心菜别看它在中国非常的普通,但是卷心菜在外国的地位很重要,犹如白菜在中国,虽然常见,但是没了它生活滋味就会感觉欠...

分不清“大头菜”?植物学家教你来辨认

榨菜与大头菜(芥菜疙瘩俗名)的形态和口感完全不同,但它俩确实是亲兄弟,植物学分类都是芥菜。只是榨菜的可食用部位不是根,而是茎,因为其块状茎上有很多瘤状物,所以它的大名是茎瘤芥。只是因为特殊的腌制工艺,后来又得名榨菜。伪装者苤蓝和蔓菁甜脆的苤蓝丝加入鲜柠檬汁和绿芥末,酸辣诱人。(图/刘达华)...

胶菜、卷心菜、白菜、娃娃菜别傻傻的分不清了!

卷心菜也叫洋白菜或圆白菜,是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。结球甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,约90%的成分为水,生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较...

卷心菜清热止痛 吃卷心菜的注意事项

卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名圆白菜、洋白菜、莲花白,属于甘蓝的一种。2.卷心菜中含有一定量的维生素U,具有保护黏膜细胞的作用,它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡,有止痛及促进愈合作用。