植物奶油化学名是“氢化油” 危害健康堪比杀虫剂
其实,它们共同的化学名是“氢化油”。而巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣和奶油面包等食物,要美味也得靠它。不过,这些美味却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等高发。的世界糖尿病普查数据显示,在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万,中国已经超过印度,成为糖尿病大...
植物奶油代谢时间长吃蛋糕饼干记得适量
植物奶油,学名“氢化油”,是在植物油中加入金属催化剂,通入氢气,使植物油具备动物油脂的功能。目前市面上绝大部分的蛋糕面包采用的都是植物奶油。植物奶油用大豆油等植物油加工而成,口感好,对于商家来说成本低,保质期也长。然而它的主要成分是反式脂肪酸,长期食用会产生低密度脂肪,增加心脑血管疾病系统风险——...
植物奶油被曝含反式脂肪酸 哈尔滨蛋糕店仍使用
植物奶油的学名叫“氢化油”,目前被广泛使用在面包、奶酪、蛋糕等食品烘焙领域。近日,“植物奶油”被曝出含有反式脂肪酸,过度食用含有植物奶油的食品会产生大量反式脂肪酸,增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的风险,一时间给市民造成不小的震动。但是记者了解到,现在哈尔滨市一些糕点商家在制作甜点时,仍在使用植物...
植物奶油事件引发疑惑:公众望国家尽快出结论
植物奶油,学名“氢化油”,在面包、奶酪、蛋糕等食品烘焙领域广泛使用。过度食用含有植物奶油的食品会产生大量反式脂肪酸,增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的风险。据多年从事食品工程研究的学者王学力介绍,现在哈尔滨市一些糕点商家在制作甜点时,仍普遍使用植物奶油。一家全国连锁蛋糕店的店长说,之所以使用植物奶油...
面包饼干在“偷懒” 不得说加了好多植物奶油
近段时间,植物奶油(学名氢化油)会增加患糖尿病风险的报道,逐渐引发关注。昨日,记者调查成都各类型市场发现,一些食品成份中的确含有植物奶油,但未标注含量。不少市民对植物奶油的态度是“就算有潜在危害也控制不住,最多少吃点。”氢化油没有营养价值植物奶油是氢化油的俗称,在面包、蛋糕、夹心饼干、奶精、薯条、炸...
“植物奶油”很可怕
植物奶油,学名氢化油,也叫做植物黄油、植脂末(www.e993.com)2024年7月31日。目前,在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品烘焙领域广泛使用。其产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险,世界各国已纷纷限制,但中国却在大规模、无限制地使用。夹心饼干、薯片、早餐麦片、方便面、蛋黄派、巧克力、咖啡伴侣、冰淇淋……在各大超市的食品货架上,到处...
怀旧西点
许多糕点都使用植物奶油,学名是“反式脂肪酸”,作为外行我则称其为“代奶油”。一段时期以来,很多媒体把植物奶油说得一无是处,但一些业内专家却认为它也有优势。表面看起来,众说纷纭,莫衷一是,但是从各种具体的分析来看,我倒是倾向于相信后者……