珍贵的“大脑瓜”

“大脑瓜”是我们那儿山边或田间纯野生的山地菜,形状好似小蒜头,纯白色,大的有麻雀蛋大小,小的也有豆角籽或黄豆粒大小。因为它生长期露出地面的菜苗细小,大头小尾,所以人们俗称这种野菜为“大脑瓜”。记得儿时的一年春天,母亲带着我去山边田间挖“大脑瓜”。远远望去,一片绿油油的菜叶随风飘动。还没到跟前,...

万物有灵 | 野菜灵芝金不换——薤白

薤白学名高大上,在农村更多的百姓喜欢叫它大脑瓜,百姓喜欢它长在黑土里的大大小小脑袋,也就是新鲜的薤白。薤白采挖最好在冬春交界时,此时,薤白正处在生长的旺盛期,口感鲜嫩。童年的春天,挖野菜的脚步中,它也占足孩子的时间。看到刚探出嫩嫩的长条叶片,一把小刀便麻利探入刚刚解冻的土壤中,这时蒜头虽然很小,...

东北野菜大脑瓜谁吃过好像就东北有样的野菜,南方估计是没有

现在野菜我都吃过,很喜欢吃。2021-4-2417:27赞回复巴乔的中场_wf香港没吃过,看着应该挺好吃的2021-4-2417:10赞回复透明_wy香港看着就流口水2021-4-2417:06赞回复最新评论ok小飞侠_yb香港现在野菜我都吃过,很喜欢吃。2021-4-2417:27赞回复巴乔的中场_wf香港没吃过,看着应该挺...

草地上的“大脑瓜儿”, 食用后口气难闻, 却是农民爱的野菜

小时候跟着奶奶在草地上摘过最多的就是野蒜了,将野蒜连根拔起,就可以看到白色的蒜根,村里人称之为“大脑瓜儿”,白白胖胖,腌着味道不俗!这蒜白有个学名叫做“薤白”,在农村的山坡和草地上经常可以看到它的身影,我最喜欢就是它的花,伞形花序半球状至球状,花多而密集,或间具珠芽或有时全为珠芽;小花梗近...

农村常见的这种野菜,很多人都认识,会读学名的却不多,你会吗?

xie(四声)薤白,别名,野蒜,山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野葱、野蕌。是一种生长在农村山坡上的一种植物,可以食用,也可以入药。薤白分布于除新疆、青海以外的全国各地;中国长江流域和南部各首区广泛栽培,鳞茎多供食用,也有野生者;3.分布于东北及河北;分布于新疆天山以北地区。

春天的美味!农村山间田野的野菜、野果,看看你还认识几个!

一般叫它为蕌(jiào)头,别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌(www.e993.com)2024年12月20日。一般生在山坡、丘陵、山谷及草地上,与普通葱极其相似,开白花,葱叶植株高大,葱白洁白味甜,不管是炒还是凉拌,都非常美味。藠头洗净后可炒菜可做汤,每年春天很多人都会去挖藠头,洗净后腌成酸菜,一揭开坛子盖,那...

家乡??印象

春姑娘曼妙的身姿悄悄的带来了漫山遍野嫩绿的小草芽,到处都有“大脑瓜儿”(野菜,学名野蒜),还有荠菜,酸草等等儿时的美味儿。放学后,小伙伴们三三两两的就在那里聚集,开始了挖野菜比赛,一边挖一边玩耍,我们一起“战斗”到很晚,可是“战果”却少得可怜,我们快乐的笑声在奔跑嬉戏中消散。