584-08-7|无水碳酸钾|Potassium Carbonate,技术线路
2022年7月18日 - 百家号
主要用于合成气脱碳、电子管、玻璃、搪瓷、印染、电焊条、胶片显影、无机盐和显象管玻壳的原料，不纯的碳酸钾俗名草碱、桐碱或珠灰，早期的钾肥品种之一。无水碳酸钾物理化学性质：无水碳酸钾详细介绍：
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为什么说油条在饮食界又油又渣?
2023年10月18日 - 百家号
另外，也有不加明矾和碱的油条，在广东通常用俗名“臭粉”的碳酸氢铵充当膨松剂。由于明矾中的铝对健康有害，自2014年起，国家已经禁止使用含铝食品添加剂。碳酸氢铵虽然不含铝，但炸制时产生的氨气并不健康，现在也不再使用。今天吃到的正规制作的油条，里面通常会加入酒石酸氢钾等无铝膨松剂。油条两根同炸的造型...
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二十八,发面的你,知道面是如何发的吗
2019年2月2日 - 网易
小苏打(碳酸氢钠)、碳酸氢氨、碳酸氢钾和轻质碳酸钙等等。科普链接明矾:化学名为:十二水合硫酸铝钾,俗名还有白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是一种无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩,含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会加快...
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