源自中国的日本拉面,如何诞生了这么多种口味?
“拉面”竟然位居榜首!当然,这里的拉面并非中国的用手工拉制的拉面,在日文中,这个词没有汉字,仅以片假名写出,其发音几乎与中国的拉面相同,这里姑妄代用。到过日本的中国人,无论是短期出访还是长期居住,大概没有未尝过拉面的。尤其是对初到日本的中国人而言,冷冷的寿司远不如热腾腾的拉面来得亲切,在...
日本人神解读“牛杂拉面”,他们看中文如同看天书一样...
"拉面"在日语中是用平假名"ラーメン"表示"拉"字在日语中主要用在"拉致(绑架)"一词上"面"常用在"地面""颜面"上吃的面使用的是"麺"字所以"牛杂拉面"在日本人看来完全是天书Q2今天学校放假第1组的两位小哥哥只看懂了"学校"和"假"在他们眼中这句话看起来应该是这样的“学校的...休息日......
叉烧,日式拉面上那几片好吃的肉肉到底是怎么回事?
叉烧在开始进入日本时,霓虹人民按照叉烧的中文发音将其称为「チャーシュー」,是用片假名翻译而来的音译词。而根据叉烧本身是烤制的做法在日语中也诞生了让霓虹人更好理解的称呼「焼豚」,但由于中式叉烧制作起来不仅需要烤炉,香辛料的入手对霓虹人民来说也很困难,于是就有人使用更具日本特色的酱油等调味汁来煮腌渍...
观影|苏式汤面&日本拉面:一碗面跨越百年的相逢
有趣的是,被奉为国民美食的日本拉面最初由中国引入,其片假名ラーメン与中文“拉面”发音相近,甚至日语汉字也可直接写作“拉麵”。日本俺流盐拉面(摄影:黄海波)说起日本拉面,国人总喜欢拿我国的兰州牛肉拉面与之作比较,其实二者的区别可不小,光制面手法就大有不同。兰州牛肉面由陈维精始创于清朝嘉庆年间,是...
日本拉面,是一部悠久的食品文化史
在NHK调查的日本人新年里最爱吃的5种食物中,“拉面”竟然位居榜首!也许大家已经知道,这里的拉面并非中国的用手工拉制的所谓“兰州拉面”,在日文中,这个词没有汉字,仅以片假名写出,其发音几乎与中国的拉面相同,这里姑妄代用。到过日本的中国人,无论是短期出访还是长期居住,大概没有未尝过拉面的。尤其是对...
??日本拉面简史
日本是个包容性很强的国家,他们从别人那引入的东西,经过发展反而成了自己的特色(www.e993.com)2024年10月25日。包括我们今天要说的日本拉面,其实也是这么来的。拉面用日语片假名写为ラーメン,跟中文“拉面”的发音很像,所以日语的汉字写法写为“拉麺”。除了“拉麺”的汉字写法外,因为粤语的发音,其实还有“老麺”“柳麺”这样的写法。大家...
日本拉面简史:从中国“出生”,在日本大红
日本是个包容性很强的国家,他们从别人那引入的东西,经过自己的发展成了自己特色的东西。包括我们今天要说的日本拉面,同样也是这么来的。拉面用日语片假名写作ラーメン,跟中文“拉面”的发音很像,所以日语的汉字写法写做“拉麺”。除了“拉麺”的汉字写法,同时因为粤语的发音,还有“老麺”、“柳麺”的写法,懂倒...
来细数一下日本拉面的前世今生
拉面用日语片假名写作ラーメン,跟中文“拉面”的发音相似,所以日语的汉字写法写做“拉麺”。现在学界认为ラーメン其实是粤语“老麺”“柳麺”变化而来,“拉麺”只是传回中国时按音译误译的。一如“大风”变成typhoon然后译成“台风”。在开始讲日本拉面发展史之前,先介绍一个对发展史没什么推动作用但值得一...
饕餮中国︱中国发明的面条如何在日本风行
第二次世界大战之后,迫于作为战胜国的中华民国政府的压力,日本官方不得不下令禁用“支那”一词。结果,不知从何时起,“支那荞麦面”又变成了“ラーメン”。这个假名的读音“ramen”极似普通话的“拉面”,显系晚近从汉语里直接借入的外来词。日本拉面
银魂桂小太郎介绍
日文平假名:かつらこたろう罗马字拼音:KatsuraKotarou声优:石田彰/香港:梁伟德、何承骏(代配)/台湾:黄天佑(第一到五十二集)→何志威(第五十八集)年龄:25~26(猜测和银时差不多)生日:6月26日(来源见动画112集开头部分)星座:巨蟹座宠物:伊丽莎白...