制面工艺流传百年!一碗清汤面道出店名由来,金庸曾半年在这家面馆...

单从这句“食面不知‘奎元馆’，吃遍杭城也枉然”里，就可以感受到奎元馆这家百年老字号在杭州面点江湖的地位。当年金庸先生来杭州，半年内“三顾奎元馆”，还题写了“杭州奎元馆，面点天下冠”。老底子杭州人过生日，总要来奎元馆点上一碗虾爆鳝面。常来奎元馆吃面的食客老黄告诉记者：“如果你第一次来...

年味里的非遗丨年轻人手中的花饽饽新味

于嘉慧的店名为“胶馒青年”，是一家以胶东面点为主题的城市伴手礼店铺。面向全国推介家乡的传统美食，是她的开店初衷。“我看到很多年轻人热衷钻研西点，我想通过这个店告诉大家，中式点心也很棒。”她说。于嘉慧正在整理店内面点商品。新华社发花饽饽等胶东传统面点与当地的群众生活、地方风物紧密相连。每逢重要节日...

2024年,烘焙行业必须要抓住的流行趋势是?

总统面点黄油PresidentPastryButter面点黄油,即片状黄油,比起块状黄油,更适合制作需要折叠、揉压的酥皮面点(可颂、丹麦、千层类面团)。总统面点黄油脂肪含量为82%,熔点为36℃-38℃,不仅风味馥郁,可以烘烤出更酥脆、层次分明的外皮、黄油香气浓郁的内芯;并且操作性优秀:易成型、面团不易撕裂或阻塞丹麦机、...

阿姨爷叔对这里有执念!上海黄金地段小马路,变得“很好吃”了

1950年，苏州人王寿平在重庆南路上开了一家苏式面馆，以姑苏名园“沧浪亭”为店名。沧浪亭以经营面点、糕团而闻名，尤其是开洋葱油拌面，是许多上海老食客记忆中的美好滋味。两家老字号同属于上海新亚富丽华餐饮公司，刚好都面临搬迁，公司匀出思南路、淮海路的这爿敞亮大开间沿街店面，期待自家的两块金字招牌可以强强...

百米小巷面点飘香

经营东海面点店的是顾学文、马月兰夫妇,两人分工明确:丈夫和面,妻子烹炸。这对夫妇养育有两个儿子,老大刚参加完高考,老二即将升高三。这家老店的年头和孩子们的年龄差不多。主人家告诉记者,店名“东海”就是各取两儿一个尾名。就这样,这家人在东海面点店都有着各自“一席之地”,跨越了时空界限。记者从中感受...

盘点河南十大面点?你吃过几样呢?

各位网友们,检验你们是不是真正的吃货的时间到了,下面这些河南十大面点,你吃过几个呢?1、河南蒸饺,是河南馅食名品,蒸饺的面皮是烫面制成,猪后腿肉制馅,包成后形似水饺,旺火蒸制,少时即熟(www.e993.com)2024年11月1日。成品皮薄软筋、馅嫩鲜香、灌汤流油、味美可口。2、开封灌汤包子,宋代便有经营。此包皮薄、馅大、汤满,馅嫩味...

最近,很多荆门人半夜都不回家,竟然在这里...

啤酒、面点、家常菜一次满足吃货们的所有愿望味美价廉人均50元吃到扶墙出~|郭记小海鲜|位于荆门夜宵聚集地之一的城南新区望兵石小学斜对面自开业以来就俘获了不少吃货的胃只因这一盘盘鲜活的海鲜~你有多久没有吃过猪肉了?说到吃货的心坎上来了~~来来来!郭记小海鲜...

黑芝麻陈皮梅菜扣肉 西安2厨师自制"南北风味"烧饼走红

“见过群主发红包的,也见过群主发月饼的,第一次见群主卖烧饼!”西安市光华路二十所社区,一家小小的“群主家烧饼店”前顾客排起了长队,有的路人议论着这个特别的店名,也加入到排队行列。群主家烧饼店名有网红潜质“给我来一个黑芝麻的。”“我要陈皮的。”“群主家烧饼店”门口的桌面上,摆着三大盘子各种类...

天啊!光“贝果”做足13种口味的店,魔都难找第二家!

店名:FASCINOSelection人均:46元地址:南京西路久光百货魔都其他3家门店,地址滑动看丰盛里店地址:茂名北路297号(肯德基对面)幸福里店地址:番禺路381号幸福里F座101室万象城店地址:吴中路1599号(万象城L1层L114a号)特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布...