曾经的“美蛙鱼火锅杠把子”,为何多地门店悄然关闭?

根据哥老官官方消息，截至2024年5月，哥老官畅吃门店超40家，而大众点评上，畅吃店的店名也从“哥老官美蛙鱼头火锅”改成了“新哥老官·畅吃123·美蛙世界”。△图片来源：哥老官官方微信不过，哥老官的模式调整并没有想象中顺利。红餐网观察发现，不少哥老官门店在改为自助模式不久后也关门了。例如广州...

做鲶鱼的行家里手,麻辣酸菜等口味味道好,吃川味鱼就选这家

鲶鱼专门店除了回头客最爱的招牌麻辣鱼，还有很多鱼的吃法也不容错过。老坛酸菜鱼，也是点单率很高的一道菜。酸菜是门店秘制，从源头保证健康，发酵的刚刚好，是北京不常吃到的味道。鱼肉同样是过油烹制，嫩而不散，不同于一般的酸菜鱼，孙鲶鱼将现杀鲶鱼带骨切块，很入味又不失鱼的新鲜本味。用古法腌制的老坛...

下酒杀饭,辣子鱼块 好吃还是小店“家常小炒”

推荐菜:新安江辣子鱼块、酸豆角炒鸡杂、生炒鸡、上汤螺蛳、拿手醉虾、腊肉烧青番茄、建德豆腐包店名就叫“家常小炒”杭州西湖茶叶市场大门对面有一排平房,开着一些小饭馆、烟酒铺、五金店、果菜档。转塘这一带美食热门榜排名第一的来翠面馆,就在其中。和来翠相比,黄飞剑的店连个像样的店名都没有——就叫“家...

日料店为什么都喜欢给自己取名叫“鮨”?

而日料店名字中的“鮨”(yì)也专指寿司,且古代日本就已经开始用汉字“鮨”来表示寿司了。这与寿司的起源有关。古代的日本,人们为了使鱼能够储存得更长久,就在鱼身上涂抹盐巴,然后再用米饭包裹住鱼进行发酵。这期间米饭会产生乳酸,这种乳酸渗透到鱼肉中,既能防止腐烂,又能将鱼肉的蛋白质转化为氨基酸,增添风味。

九号鱼馆“厨娘”陈田:上灶炒菜30多年,他们讲,我真的玩得6

一直到2018年,因为房屋征拆等原因,“六门闸活鱼馆”整体搬迁到雨花区粟塘安置小区,并“改头换面”为九号鱼馆,在陌生地段开店,这无异于大隐于市,放弃客源,重新来过。针对改店名一事,长沙抖音网红、美食家郭郭江很不理解:六门闸是有地理标志意味的,你们改名或许有苦衷。但如果没有,就传播效果以及过去品牌的...

逛吃重庆 | 赏夜景吃“鱼摆摆” 快来解锁各种鱼鲜料理

店内特色鸳鸯锅,一半是辣锅,一半是番茄锅,每锅选用9斤番茄,原锅熬煮至翻沙,再搭配每日抵店的活水鱼鲜,黄金笋壳鱼、三岔湖米翘等,3分钟即可入口,鱼肉鲜嫩,回口余甘(www.e993.com)2024年11月26日。此外,店内还烹饪多种菜系,潮汕菜、粤菜、湘菜、川菜均可一试。店名:玉江春·合鲜府...

新春走基层|泰州这家没有菜单的酸菜鱼馆,是过年回家第一站

“一个安菜头（豌豆苗，扬泰地区称为“安菜头”），一份酸菜鱼加肥肠，一个炒饼，再来个素汤。”马师傅取出配好的菜到后厨开始烹饪：起火、倒油、翻炒、颠勺、放调料、再翻炒，不到五分钟，一盘绿油油的安菜头便炒好了。以酸菜鱼为店名，那必是招牌菜。每天早上，马师傅去菜场买新鲜的黑鱼回来自己用到片切...

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

每隔两、三天,就有小海鲜从宁波运到很臭美,只是为了保证都是顶新鲜的货品,每次来的品种随机,安哥就有什么做什么。不同的鱼,清蒸、红烧,主要看鱼的肉质来定。既然店名都带着“臭”,各种臭菜肯定是信手拈来,先来说我最喜欢的一道菜,霉鳓鱼肉饼海蜇皮。老杭州人夏天里有个开胃神器,就是鳓鲞蒸肉饼,那ONG(...

江鲜上市,好吃的“江货”去哪找?全知道整理的这份之江江鲜饭店...

不拿酸菜鱼的汤拌饭就是一种浪费,浸透了鱼汤的米饭软烂可口,汤汁与米饭在口腔中融合得恰到好处,既不喧宾夺主,也不失了原有风味,一吃就停不下来。钱塘小厨-三江泗季钱塘小厨像是之江土菜馆中的“婉约派”角色,呼应了店名中的“三江泗季”,在上泗大地,在三江口,做一年四季的土菜。

温州多家店上黑名单!有东池便当、十八家…

王朝沸腾鱼名称店名(招牌名):王朝沸腾鱼外卖平台名称:王朝沸腾鱼主体名称:温州市瓯海新桥洪清饭店经营地址:浙江省温州市瓯海区新桥街道雅翔嘉园3、4幢116室上榜理由1.三防不到位;2.人员口罩帽子未佩戴;3.垃圾桶未加盖。4仙居烧饼名称