志说衡阳 | 10万厨师告诉你为什么天下湘菜看衡阳

南岳福缘素菜堂的菜谱上居然有扣肉,真是不可思议。它似肉而非肉,与扣肉口感极为相似,尝过才知道原来是冬瓜,有肉的肌理,又透着酱香,吃起来却仍是冬瓜的绵软微甜,菜名就叫“不可思议”。△不可思议。供图/衡阳市委宣传部衡阳人的餐桌永远不缺“新意思”,你可以感受荔枝与排骨或肉丸的相遇,汤汁清新又鲜美;...

醴陵入选十大湘菜名县

食在醴陵,十大湘菜名县——醴陵,欢迎你来赏味!(李兰薇匡凤黄永强)

《繁花》上海话报菜名,李白梦回长安……龙年春晚你打几分?

而在长沙分会场，“夜生活”的朝气让人羡慕，《浏阳河》的歌声与湘菜的热辣，令人向往。语言节目还得看“沈马”今年央视春晚共有6个语言类节目。其中，岳云鹏、孙越以中华诗词为元素，现场对诗令人忍俊不禁。而备受期待的沈腾、马丽、艾伦以小品《寒舍不寒》聚焦直播间带货的故事，默契的表演让不少观众大呼“结束...

海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典

今年的湘菜年度盛典首设“湘菜海外推动奖”，澳大利亚“八百里”新派湘菜创始人胡翔、澳大利亚中国总商会秘书长姜南、墨尔本同乡会会长sunnyyang三人获此殊荣。此外，还有一批湘菜头部连锁品牌及省内食品产业领军企业代表获得嘉奖。盛典现场还举行了中国湘菜美食文化节会旗交接仪式，湖南省人民政府驻深圳办事处副主任郑水利从...

2023湘菜年度盛典成功举办 年度十大金牌“年菜”揭晓

另外，现场还发布了2023湘菜终身成就奖名单，大陆祖庵菜第三代传承人孔起铁、“辣椒大王”杨意红、湘菜出湘功勋人物姚经建、“双艺大师”张志君获奖。此外，现场还公布了30道“2023年度年菜名品”、湘菜年度人物、湘菜年度品牌、最受消费者喜爱品牌等榜单，湘菜人收获满满，喜气洋洋。从餐桌到田间，湘菜“链”起来在...

叶根友书法菜名字体设计分享

清汤柴把鸭,是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜,属于湘菜系汤菜类,营养丰富,清润滋补,清香浓郁,因鸭肉成捆,状如乡村农家的柴把,故名(www.e993.com)2024年11月17日。清蒸东星斑清蒸海上鲜,是一道菜品。鱼肉鲜美,营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。肉米鱼唇是福州地区喜庆宴席常见的名菜,属于闽菜系汤菜类。口味为鲜,具有的营养物质...

疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖

费大厨在北京开出首店后,农耕记、湘辣辣、兰湘子等湘菜品牌相继进京。人均消费近1000元的新荣记,推出了一份卖298元的樟树港辣椒炒黑毛猪肉。快餐连锁品牌南城香今年上线的辣椒炒肉饭,连续多月在点单小程序开屏页宣传,还替代火了多年的几道招牌菜,站上了菜单列表的首位。不仅如此,南城香还在菜名后特意标注“里面有...

舌尖上的“廉味”!长沙商贸旅游职院师生共创12道廉洁菜品

同学们共创新设计了12道廉洁菜品,分别为清荷、玉洁冰清、清韵莲香、高风亮节、一品青莲、清廉荷花、清廉荷韵、清廉相伴、一清二白、清正廉洁、清清白白等,每道菜品都彰显廉洁文化的内涵,从形状、颜色、原料、摆盘及菜名都紧紧围绕着“廉洁”主题。“我们组的作品是将廉洁文化中的‘廉’与‘真’的内涵,用家常...

红观株洲丨醴陵小炒出圈的“留”量密码

打造湘菜品牌文化。品牌的核心竞争力是湘菜发展的关键。近年来,醴陵出台了一系列制度、采取了一系列措施,培育了一批颇有市场影响力和品牌价值的醴陵菜名企、名店、名厨。通过大力宣传推广“醴陵十碗”“醴陵一桌菜”“醴陵十样特色小吃”等,醴陵菜的品牌知名度、影响力和美誉度不断增强。

武夷山雄霸天下茶叶-雄霸天下岩茶

让咱们从不同的俗话说角度来分析这个难题。从食材来看,老班章其实是一种鸡肉制品。它的湘菜***过程是先将鸡肉斩成茸,再用调味料腌制,最后再蒸熟,再切成块状。此类做法使得鸡肉更加嫩可口。老班章往往会被用来搭配米饭或是说面条一起食用。从口味上来看,老班章常常会被腌制成味或辣味。这类口味的笑......