您是否见过宋庆龄先生亲笔书写的菜单吗?你能看出几道菜?
在这份菜单中,明显地列有“全鸭汤、白斩鸡、家乡肉、菠菜”等菜名,这些都是常见的家常菜。然而,这些字迹的书写却非常独特,带有一种坚决果断的风格,这种风格颠覆了我们对宋美龄先生的书法印象。我们通常将宋美龄的书法视为浑厚大气的榜书形式,这种风格在我们的记忆中深根固定。然而,这份钢笔字迹给人带来了全新的视觉效...
官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡
还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则,家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispychicken。在中餐菜品中,很多是以人名、地名为主命名,这种特点也被保留了下来。例如麻婆豆腐翻译为Mapotofu、北京炸酱面则为NoodleswithsoybeanpasteBeijingstyle。记者了解到,体现中国餐饮文化的特有食品被改用汉语...
乌鲁木齐:“祖母天团”坐镇邻里美食评委席, 家常菜也要会“报菜名”
有趣的是,在满分一百分的评分表中,家常菜设计新颖、报菜名要有新意,各占15分,比重相当高。报菜名时,既要与主菜食材相关联,又要独特有创意,让人吃出美食文化来。“胖肚肚馄饨”“粒粒香丁丁炒面”“薯友虾”“销魂薄皮包子”“No.1馕包肉”……一道道美食勾人食欲。乌鲁木齐市天山区黑甲山街道大湾北路西...
走进齐鲁大地 《三餐四季》寻找最地道家常菜
虽然当年曾是“官府菜”,但经过千百年的改良,亲民和大众化成为了鲁菜的精髓。如今的鲁菜成为了老百姓吃的最多、最常见的菜。在本期节目中,每一道美食都是餐桌上的“家常菜”:糖醋鲤鱼,黄焖鸡,拔丝地瓜,疙瘩汤……,当然还有白白胖胖的馒头,鲜香四溢的鲅鱼水饺。如果说以往的美食还让大家感到“新奇”,那么鲁菜...
疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖
以辣椒炒肉为招牌菜的农耕记、兰湘子、白沙街等连锁湘菜馆,也在攻城略地,把新店开到更多角落。从南城香、老乡鸡、渝是乎、霸蛮米粉到新荣记,几乎一夜之间,这道普通的家常菜成为了上至米其林下至街边店的“金字招牌”。跟时尚、高端、小资毫不沾边,今年的网红餐厅实实在在,口味和价格都接足了地气。极具“杀伤...
分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好
这道菜以鸡蛋、豆腐和肉沫为主要原料,通过巧妙的蒸煮方式,将各种食材的鲜美融合在一起(www.e993.com)2024年10月22日。清淡的口感中透露出浓郁的鲜香,既是一道美味佳肴,又能为跨年之际增添一份清新。材料:鸡蛋4个;嫩豆腐300克;猪肉末100克;青葱适量;姜蓉适量;食用油适量;酱油适量;盐适量;料酒适量;鸡精适量;白胡椒...
当心!这种东西你每天都在吃,危害竟比抽烟还大……
家常菜肴含糖量表(每100g菜肴)菜名红烧肉鱼香肉丝红烧鱼红烧排骨葱烧海参含糖量50g30g30g30g20g数据来源:人卫健康水果有些水果虽然吃着不甜,但含糖量却很高,比如火龙果、山楂、人参果、百香果等,吃的时候要控制量。5个小技巧,不减糖还能甜蜜蜜!
2023版北京性价比迷人的小馆——18家北京菜
特色菜:红烧排骨土豆丝这家号称是朝阳区第一家个体餐馆,有四十三年的历史,最近刚刚鸟枪换炮,从呼家楼走向了百子湾——一个三流明星聚集的美食集中营。店面干净利索,菜名老掉牙却有特色,费工夫的家烧带鱼,花椒油明显的土豆丝,教科书般的红烧排骨,人均一百绝对吃好吃饱。
精选9道经典的家常菜,光看菜名就让人流口水!
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。6.水收干后起锅。做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃干炸肉丸子材料:猪肉(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙...
一听到菜名就想吃的8道家常菜,做法都在这里,不学莫后悔
放两个香菜这道菜就完成了。肉末豆腐用料:豆腐,猪瘦肉,水发香菇,蒜苔,盐,蒜,淀粉,植物油,白糖,老抽做法:猪瘦肉切末,蒜去皮切末。蒜苔切小段,水发香菇切小块。豆腐切块。锅内放适量植物油,加入蒜末炒出香味。放入肉末炒散,加入生抽。