美食|贵州味道——这就是黔菜,酸、辣、野!

酱爆竹毛肚,观菜名会让人误以为是一道荤菜,其实不然。这道菜的主料选用的是贵州上等竹笋盖,洗净泡透后切片过油,五花肉煸香,放过油后的竹毛肚加上秘制酱料烹熟。夹起一片尝在口中,比起毛肚口感更脆嫩,入口脆嫩鲜香,回味还有竹荪的清香。贵州绿色农产品,吃出健康好味道。不仅如此,贵州人还从深山里挖掘出各种香...

贵州旅游协会关于第4次发布《黔菜标准体系》3项团体标准征求意见...

由贵州旅游协会立项,贵州轻工职业技术学院联合贵州省标准化院、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州饭店有限公司等分别起草的团体标准《黔菜标准体系》系列之基础黔菜3项已完成征求意见稿的编制(附件1-3)。现向社会公开征求意见,有关单位和个人可通过以下途径和方式提出意见和建议,填写团体标准征求意见回函表(附件4),征...