舌尖上的湖南,湖南最有名的美食特产,你知道多少?
湘菜代表菜品有东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。长沙臭豆腐长沙臭豆腐长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流...
嘉禾:村厨争霸 持续擦亮“湘菜名县”名片
经过激烈的比拼,凌云豆腐、酒糟活鱼、子姜血鸭、黄喉腰花等一道道嘉禾特色菜肴出现在了菜品展示台上。这些菜肴不仅色香味俱全,而且蕴含着家的味道,让人垂涎欲滴,瞬间获得了现场观摩人员一阵阵赞美声和热烈的掌声。本届村厨决赛邀请了中国烹饪大师、湘菜大师担任评委,全程接受现场观众监督。评委根据每道参赛菜品的食材...
70余家全球头部湘菜企业聚首,天下湘菜回娘家韶山峰会成功举办
聚集西安兰湘子、美国洞庭春、广东湘阁里辣、深圳农耕记、长沙蛙来哒、上海巡湘记、北京雁舍、宁波辣得叫、上海许爷剁椒鱼头、无锡呈湘等70余家国内知名湘菜领导品牌,和一批有梦想、敢于拼搏的新时代湘菜领军者,就是将“敢为天下先”的湖湘精神贯彻到湘菜经营上来,提升湘菜文化自信。
《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》发布 这道湘菜荣登榜首
白皮书认为,辣椒炒肉作为一道具有深厚历史底蕴和广泛群众基础的菜品,其独特的口味和风味、广泛的群众基础以及文化传承和弘扬等因素共同促成了其成为国民炒菜的地位。基于沙利文的市场调研,按餐厅销量份数对消费者心中的国民炒菜进行排序,辣椒炒肉排名第一,因此最终得出结论:辣椒炒肉是国民炒菜第一。费大厨作为行业内聚焦...
这就是家乡味丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
在又辣又香的湘菜中,醴陵小炒肉作为最下饭的家常菜颇有名气。其实这碗醴陵小炒肉的做法可以说是多种多样。只需按个人的喜好,准备猪肉、辣椒、大蒜叶或芹菜即可。不选山珍海味、也没有祖传秘方,但正是这份简单与纯粹,赋予了醴陵小炒肉独特的魅力。为何醴陵小炒肉会在湘菜中如此的独树一帜?中国烹饪大师、中国湘...
《去“湘”当有味的地方》第二季即将收官 美食探访小分队打卡衡阳...
传说中,衡阳是神农创耒、祝融取火之地,湘菜中家常菜、土菜、素食等多个品类都起源于此,享有全国唯一的“中国土菜名县”“中国素食之乡”“中餐茶油美食地标城市”等美名(www.e993.com)2024年9月18日。这期节目邀请了来自衡阳的男歌手刘聪同行,相约在南岳西岭见面,云雾缭绕中品着云雾茶,有种仙气飘飘的感觉。说说笑笑着,一行人开车去享用...
长沙人这么过中秋?也太有味了吧!
逛累了,想恰口地道湘菜,打开美团、大众点评、抖音团个“馥郁妙宴”,居然还自带了湖南最有名的酒……这个中秋来长沙,恰酒嗨皮,大醉一场!月圆杯满,长沙人过中秋真有味来长沙过中秋,推荐首选酒鬼酒X湖南航空共同推出的“赏月航班”,长沙-昆明,长沙-北京的往返航班上,持续一个月,解锁独一无二的高空体验:窗外...
湘菜品牌费大厨代表中餐登上中央电视台
法国驻华大使馆公使白美燕品尝后表示,辣椒炒肉有一点辣,但是非常好吃、美味。法国政府官方美食推广项目“好味法兰西”推介大使克里斯多夫·海伊评价辣椒炒肉烹饪通过整体口感的平衡,是一道非常棒的菜。中国烹饪协会名厨委常务副主席兰明路认为辣椒炒肉是中餐中最代表有锅气的一道菜,直呼好吃到停不下来!南京师范大学...
你知道“醴陵一桌菜”吗?
作为十大湘菜名县的醴陵醴陵菜的知名度、美誉度名扬省内外不仅具有鲜明的地方特色而且以香辣诱人、汤汁浓郁著称就在去年“醴陵一桌菜”新鲜出炉!01醴陵小炒肉肉嫩汁鲜咸香下饭连汪涵、沈梦辰都吃不够02醴陵蒸草鱼肉质紧实唇齿留香
湘菜最有名的10道菜是什么菜?
湘菜,作为中国的八大菜系之一湘菜系的代表,以其独特的辣味和醇厚的口感闻名于世。在湘菜中,有许多经典菜品深受人们喜爱。以下是湘菜排名前10道菜,让我们一起来品尝这些美味的佳肴。第一名:剁椒鱼头剁椒鱼头是一道色香味俱佳的湘菜代表菜品。选用新鲜的鱼头,搭配特制的剁椒酱料,经过蒸制而成。鱼肉鲜嫩,剁椒香辣,口感...