2024版剁手后吃土必备:人均不满百的40家小馆

一绝豆皮,米粉和土豆粉的混合物,口感像吃一碗很有风骨的粉;二绝炒腊肉,肉的腊法独特,比鲜肉腊比腊肉鲜;三绝是广渣,不过滤豆渣的豆浆,也叫揽豆腐,液体不是液体,固体不固体,放鸡蛋肉沫和青菜沫,口感奇妙,味同嚼碎云。08小云南:真好吃的云南菜地址:东四一带菜系:北京云南菜东四菜市场的左上角,有个小...

云岭歌声——歌曲《云南过桥米线》的云南风

《云南过桥米线》由云南省著名词作家卢云生作词,歌词应用大量生活中常见、常说的菜名、词汇,通过唱、念、说交叉的形式和比、兴等修辞手法,把“过桥米线”的做法、吃法和色、香、味的独特之处表现出来。语词朴实无华,妙趣横生,非常接地气,既便于大众接受,又让人耳目一新。云南艺术学院声乐教授康建中在谱曲时,...

盘点武侠小说里馋人无数的13款美食

“桂公公,厨子叫小人禀告公公,这过桥米线的汤极烫,看来没一丝热气,其实是挺热的。这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的,煮得急了,或许不很软,请公公包涵。这是云南的黑色大头菜。这一碟是大理洱海的工鱼干,虽然不是鲜鱼,仍是十分名贵,用云南红花油炒的。壶里泡的是云南普洱茶。厨子说,云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才...

远方寻美食 纸端话消夏

云南还有一种叫做米凉虾的东西，是用米磨成浆，煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，其形状有点像小虾，故此得名。用漏勺捞出米凉虾放入碗中，加熬好晾凉的红糖水以及加开水调稀并晾凉的以玫瑰花瓣、糖制成的玫瑰糖，传统的玫瑰米凉虾就做成了，入口凉爽，香甜软糯。除了凉米线、凉卷粉、米凉虾，凉粉也在夏季消暑...

盘点称霸全中国让你垂涎欲滴的鸡

豉油鸡是粤菜中著名的一道菜,这道菜色泽鲜亮,鸡肉嫩滑。材料:三黄鸡一只,老抽、生抽、红糖,姜片、冰糖、八角、桂皮、米制作方法:将所有配料倒入锅中,用小火煮开,让鸡浸入汁水,用慢火煮开,20分钟后关火,让鸡肉浸泡30分钟,然后在小火煮10分钟,再浸泡30分钟即可。