杂烩

烧鱼加上粉皮或豆腐,烧肉要放笋干或梅干菜,烧鸭子放芋艿,这是相互之间借味道。只是没有杂烩放得那么多。当年某地新创一道菜,叫“随便”。因为许多人到饭店请人吃饭,问客人吃什么,都回答随便,店家便说本店正好有随便,端上来却是牛肉豆芽粉丝油豆腐等。一般人对这些都不忌口,单独上个牛肉也没意思,放在一起烩,...

银行员工晒伙食走红,自助餐随便吃,网友:菜名都没听过

今天是三荤两素,胡萝卜炒丸子、西葫芦炒肉、土豆片炒肉、麻婆豆腐,每道菜颜色搭配都很好,看着很有食欲。今天是土豆烧牛肉、蒜苔炒肉、烧蘑菇、炒豆芽、炒青菜、酸菜炖粉条,今天的菜名大部分都认识,只是“筷菜”让人摸不到头脑。今天是过油肉、鳕鱼粉丝、西红柿炒蛋、烧芹菜、过油肉、苹果、蒸南瓜。看着真...

一道简单的家常炒合菜,味道好,脂肪低,多吃也不怕发胖

菜名炒合菜配料韭菜,粉丝,豆芽,鸡蛋,蚝油等制作步骤1、炒菜之前要先将材料都准备好,这样炒菜的时候会更加方便。豆芽可以去挑新鲜的买,要准备适量的粉丝,粉丝也是要提前用温水泡软,放在一个盆里面泡就可以了,注意是用温水。将两个鸡蛋打在碗里,同时加少许的食盐和料酒,一起搅拌成蛋液。2、...

青椒炒土豆丝叫“阳春白雪”?

“臭豆腐在饭店里被称为千里飘香,豆芽炒粉丝被称为蚂蚁上树,都是形象、带有联想和趣味性的菜名。但现在很多饭店为了附庸风雅,专门借用一些有文化内涵的诗词用语做菜名,明明是普通的菜也要起新奇的名字,让顾客无法分辨这道菜到底是由什么做成的。”张先生希望饭店起菜名不要只为新奇,应当在菜名里写清材料,让顾客吃...

“蚂蚁上树”这菜名,竟跟关汉卿笔下的窦娥有关

这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思,也代表着重庆人不拘小节的性格。现在的毛血旺里面还会有肉片,毛肚百叶等杂碎为主料,木耳、豆芽、平菇等作为辅料,味道不仅鲜,同时也保持着重庆江湖菜辛香麻辣的风格。口水鸡...

网友节后晒美食称雷人 豆腐渣菜名“女人四十”

像大伙熟悉的“霸王别姬”和“蚂蚁上树”,其实就是甲鱼炖鸡和肉末粉丝,形象生动(www.e993.com)2024年11月10日。再来看看咱们读者曾经吃过的特别的菜名吧:“穿过你的黑发我的手”,实际菜是海带炒猪手;“蛟龙滚雪地”是豆腐鱼烧豆腐;“群龙入海”是一盘醉虾;“烈焰红唇”是剁椒鱼唇……还有读者说,在公司楼下的饭店点过一道“母子相会”—...

揭秘清朝饮食!清朝时期人们都吃什么?和现在有什么区别

不光是带蛋的菜,就是蛋糕,用鸡蛋做的那个糕点,也不能叫蛋糕,得叫槽子糕。反正当年你只要说了蛋这个字,这帮太监那就是心里一紧。因为在封建王朝,这个太监也是一股势力。普通老百姓根本惹不起。你要说鸡蛋炒肉,来个蛋糕,那太监都得横眼瞅你,你这是给我下眼药,我最缺什么你就嚷嚷什么,我早晚弄死你。

南北通吃的绝妙食材,可惜你叫不对名字

四季豆通吃南北的做法自然是干煸,而在其中做得最有特色的,是广东人用榄菜肉碎一起炒的做法。榄菜开胃消食,拿来炒肉碎四季豆可太香了,不管下饭还是下酒都让人停不下来。04|编豆角酿肉我们之前介绍过,广西客家人做酿菜的手艺是独步江湖()。从番茄、青椒、油豆腐,到蘑菇、大葱、豆芽,简直无不可酿。

“女人四十”是道什么菜

像大伙熟悉的“霸王别姬”和“蚂蚁上树”,其实就是甲鱼炖鸡和肉末粉丝,形象生动。再来看看咱们读者曾经吃过的特别的菜名吧:“穿过你的黑发我的手”,实际菜是海带炒猪手;“蛟龙滚雪地”是豆腐鱼烧豆腐;“群龙入海”是一盘醉虾;“烈焰红唇”是剁椒鱼唇……还有读者说,在公司楼下的饭店点过一道“母子相会”—...

家庭版“炒合菜”,晚上炒一盘,还怕不下饭?

菜品名称:炒合菜所需食材:烹饪步骤:1、准备好所有所需要的蔬菜,然后将它们都清洗干净;将胡萝卜去皮切成细丝;将粉丝剪两刀然后泡入水中泡软;将韭菜切成小段、大头菜切成细丝备用。2、起锅倒油,油温热了之后先将胡萝卜丝倒入锅中,翻炒一分钟左右至微软;然后再将豆芽倒入锅中继续翻炒;往锅中撒...