落基山里怎么会有牡蛎?看到这些菜名千万别点!都是泪

2.日本鱼白鱼白听起来还不错,但是你知道它是什么吗?他就是雄性鱼的精巢!而且日本人吃东西喜欢吃生的,据说又腥又臭,吃一口绝对会吐出来!没有心理承受的人还是慎点。3.北欧鲨鱼肉北欧的鲨鱼肉听上去不错,装在盘子里看上去也不错,但是只有实际尝过才知道,这道菜又腥臭又咸,还带着一种奇妙的酸味。...

秋季最该吃的鱼就是它,肉质嫩滑味道鲜,孩子常吃头脑聪明体质好

菜名:豆芽红烧鱼主要食材:鳊鱼半条(鱼太大,一条一锅炖不下)黄豆芽半斤。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2块,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步清洗。先把鳊鱼刮去鱼磷,摘去鱼肠鱼鳃,冲洗干净,然后一分为二,控干水份后,加入半勺食盐抹匀,...

【上饶天下SHOW之弋阳县】舌尖上的美食——国道鱼、油炸粿、灯盏粿

“国道鱼”这道江西名菜,已成为“最弋阳”的餐饮美味之一。而这道名肴的创制,又蕴藏着一个真实而生动的故事。“国道鱼”是弋阳国道鱼大酒店的头牌菜,而国道鱼大酒店的店名,恰恰缘自“国道鱼”这道名菜,正所谓:先有菜名再有店名,酒店因名菜崛起,佳肴助酒店兴旺。弋阳国道鱼大酒店董事长许玉琴介绍说,1996年兄长...

这鱼出了名的刺多,很多人爱吃它,蒸着吃细嫩鲜美,比刀鱼还好吃

菜名:清蒸翘口鱼主要食材:翘口鱼2条。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺,白酒1勺,生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油1勺。操作食材:十分钟左右。操作步骤:第一步清洗。把翘口鱼的鱼鳞刮去,再摘去它的鱼肠鱼鳃,肚子里的黑膜也清洗干净,然后加入1勺白酒在鱼身上抹匀,这样就不会有...

古时候的家宴是什么样的?

酥骨鱼。作为细刺很多、食用略显麻烦的食材,鲫鱼的魅力其实在鲜味。宋朝人菜谱里的鲫鱼吃法不外乎几种,能全方位展现鱼鲜的莫过于斫鲙,被文士奉为无上美味。在北宋,开封人可以到皇家水景园金明池购买一张垂钓许可证,现场钓上鲫鱼后,请专业厨人快刀批作细薄片丝,再佐以橙齑或鲙醋、芥辣汁享用,“以荐芳樽...

做了39年杭帮菜的兰边碗老板,攒了几十颗米其林星星的欧洲名厨...

都说意大利菜是跟中餐最像的,除了我们都喜欢淡水鱼,更有对碳水的热爱(www.e993.com)2024年11月9日。就说这个馄饨吧,单看外表,不能说毫无关系,只能说一模一样。只有“帕尔玛干酪意式馄饨和夏季黑松露”这个菜名才说明口味是不一样的,帕尔玛干酪和黑松露都是特征显著的食材,非常有代表性,对了,黑松露还是主厨从意大利背来的呢。

这鱼肉质细嫩,却因鱼刺巨多遭人嫌弃,其实营养极高,蒸着吃最鲜

江南人爱吃鱼是出了名的,还可以把鱼肉吃出花样,除了简单的煎、炒、煮、炸、炖之外,最常见、也是最好吃的做法的就是清蒸了,清蒸可以原汁原味地保留鱼中的营养,吃起来味道最鲜美,肉质更细嫩,分享给大家。菜名:清蒸白丝鱼主要食材:白丝鱼1条。

上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk

我们青浦人家,很多人从事捕鱼业,年夜饭的“规矩”是吃鱼不能翻身,因为“翻鱼”就是“翻船”。过年,我最喜欢的一道菜是水笋烧肉。这道菜很有过年的特点,我家以前会烧很多,从年三十开始吃到元宵节。现在上海话“水笋烧肉”还衍生到揍小孩的意思,这是将菜名运用到平时的日常生活当中去了。

一道虾两道鱼菜名只为好口彩 婚宴菜单三年不变

“蛟龙出水”、“红袍加身”、“彩凤朝阳”、“柔情蜜意”……婚宴的菜名往往需要讨个“口彩”,如果只是浏览一遍菜谱,恐怕谁也很难确定这些菜名究竟对应着哪道菜。“这也是一些酒店菜金加码的手段之一。”某酒店主管告诉记者,不少酒店为了使菜品看上去上档次,会给他们起一些动听的名字,比如“彩凤朝阳”、“百鸟...

鱼香茄子没有鱼,老板赔偿200元?杭州这些菜名,据说也可以难倒一批人

鱼香茄子里没有鱼，在很多网友看来也是常识性的问题，不少网友留言说：红烧狮子头，还得去动物园杀2只狮子；夫妻肺片非但没有夫妻，连肺片都没有；点个虎皮青椒，老板还得喝点酒去景阳冈……话说中国美食源远流长，而菜名又往往体现了中国文化和民间智慧，在杭州也有几道菜，可能会令初到杭州的人摸不着头脑...