名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?

龙身凤尾虾龙身凤尾虾是福州地区传统名菜，属闽菜系。成菜后身似龙，尾似凤而得名。1983年，第一届全国烹饪比赛举行，闽菜特一级厨师强曲曲大展身手，制作的四个菜肴其中就有龙身凤尾虾，因而获得全国最佳厨师称号。福州靠海，渔获丰盛，龙身凤尾虾便采用海虾、火腿肠、香菇、竹笋、小白菜、豌豆等烹制而成，有补...

十月该吃这菜了,一润肠,二解毒,三调血糖,四升免疫,不吃可惜

菜名:素炒洋姜菜主要食材:洋姜菜。调味料:食用油3勺,生抽2勺,老抽1勺,香葱1把,白糖2勺。操作时长:8分钟左右。操作步骤:第一步:洋姜菜浸泡清洗。先将洋姜菜挖出来,放在大碗中,加入清水,浸泡一会,这样可以泡出里面的盐分,让它没有那么咸。第二步,挤干水分。浸泡半小时后,我们再把它抓洗几遍,...

立秋后这菜隔三岔五就炒一盘,补水润燥又鲜香味美,上桌必先吃光

菜名:白菜炒香菇主要食材:小白菜6颗,干香菇一把。调味料:食用油2勺,食盐1勺。操作时长:6分钟左右。操作步骤:第一步干香菇浸泡。取一把干香菇,先用冷水冲洗干净,再放入大碗中,加入适量温水,浸泡一下。加入温水可快速泡发香菇。第二步清洗小白菜。这个时候的小白菜,有很多青虫,要一张张冲洗干...

...山药|泡菜|香草|蔬菜|食用油|小白菜|叶菜类|胡萝卜去皮_网易订阅

菜名:香菇炒青菜主要食材:香菇1把,青菜3颗。调味料:食用油3勺,食盐1勺,鸡精少许。操作时长:8分钟左右。操作步骤第一步洗净,香菇放入大盆中,加入温水浸泡一下,然后去蒂,切块。青菜切去根部,一张张洗净,放在漏篮里,控干水分。第二步炒香菇,炒锅预热,加入1勺食用油,倒入切好的香菇翻炒...

菜心不是青菜,但小白菜是青菜……这些菜名我搞不懂

而雪里蕻[hóng]的味道就太冲,只能腌制之后再食用。雪里蕻是我们通常吃的酸菜的主要来源。当然,在不同的地区、不同的菜品里面,酸菜的主要来源也不尽相同。酸菜鱼里的酸菜基本上都是雪里蕻,而酸菜猪肉炖粉条里的酸菜则是用大白菜腌制的。还有一种较为常见的根用芥菜叫做大头菜,大头菜的腌制成品在北方被叫做咸菜疙瘩...

北京烤鸭、葱爆羊肉……联播主播为冬奥报菜名儿,这份菜单看饿了!

热主菜:滑蛋虾仁,荔枝鸡片,XO酱炒牛肉,青椒炒牛肉,木须肉,糖醋巴沙鱼块,西芹炒牛肉,酱爆鸡丁,照烧牛肉,炒抱子甘蓝,清炒小白菜,扒芦笋,上汤娃娃菜,清炒莴笋,清炒广东菜心,清炒荠菜,白灼芥兰蛋类:煮鸡蛋(带壳)主食:玉米发糕,鲜奶馒头,蒸豆沙包,叉烧包,奶黄包,素三鲜煎饺,素包子,小笼包,小米粥,白米粥...

鲐鱼炖小白菜大家都会做,关键是怎么做好吃,只需加点“它”

菜名:鲐鱼小白菜所需食材:鲐鱼1条,小白菜500克,姜丝5克,葱花15克,豆瓣酱30克,食用油适量,八角6瓣,白糖10克,芝麻油5克,花椒10克,大蒜3瓣,啤酒350克,干红辣椒2个。制作步骤:1、刚买回来的鲐鱼,非常的新鲜,将内脏都清理干净以后洗干净备用。再用刀将鱼切成10公分左右的鱼段。装进盘子里...

鲐鱼小白菜做法,出锅前多焖2分钟,小白菜翠绿更漂亮

菜名鲐鱼小白菜配料鲐鱼,海天面酱,白糖,食用油,小白菜,芝麻油,花椒,八角,葱花,姜丝,蒜瓣儿,干红辣椒,啤酒烹饪步骤1、首先一定要将所有的食材和调料都准备好,这样做菜的时候会更加方便。鲐鱼也是要处理干净,洗净之后要切成鱼段,不要太小,差不多大小就可以了。鱼段切好之后先放在盘子里面备用,这...

中国最好吃的十大青菜,你可能连一半都没吃过!

比上海青更细长的小白菜,有一个更生动的名字——鸡毛菜。北方人见了,一定会恍然大悟,这不就是小油菜吗!香菇油菜那个油菜。图|图虫创意??这话对,但不完全对。准确来说,鸡毛菜是上海青的幼苗时期,相比主流的上海青和矮脚菜,它更纤细,江浙也有人叫它“毛菜”,川渝人则叫它瓢儿白。

张大千:不会烹饪的吃货不是好艺术家

他在巴西还有一个食单,是在八德园的一次晚宴:萱花烩松兰——珂,炒明虾片——珂,四川狮子头——珂,干烧鲟鳇鱼——雯,清蒸鲤——雯,相邀——雯,椿葱豆腐,清炒小白菜,清汤。菜名后所注的“雯是指张大千的夫人徐雯波,“珂是张大千的儿媳。干烧鲟鳇鱼...