八大菜系美食之猪肉篇
这样制作的猪肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。鲁菜-九转大肠九转大肠又称“九转肥肠”,是山东省济南市的传统名菜。其以猪大肠为原料,通过煮、炒、??等多种烹饪方式制作而成,成菜色泽红润,甜、咸、酸、辣、香五味兼具。相传,九转大肠源于清朝光绪年间的一家坐落于济南城东巷北首,名为“九华楼”的...
明日大寒要吃这肉,比牛羊肉便宜,比猪肉鲜美,简单一炖营养滋补
菜名:鸡笃面筋汤主要食材:散养鸡半只,面筋5块钱,油片4张,鸡血2块。调味料:食盐2勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺。操作时长:1小时左右。操作步骤:第一步,鸡肉腌制。买回家的散养鸡清洗干净,处理掉多余的毛发,放入大盆中,加入食盐和料酒,按摩均匀,腌制去腥半个小时以上。第二步,准备配菜。接着...
东北菜味道好,分量大,为啥没成为第九大菜系?这4个条件不合格
3、菜名过于直接,毫无美感东北菜的名菜,小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条,杀猪菜等等,这些菜名都非常直接,一点都不上档次。同样是丸子,淮扬菜就叫“狮子头”,听起来就很霸气,非常上档次。同样是炖菜,闽菜有佛跳墙,也叫福寿全,但东北直接叫大乱炖。菜名限制了东北菜的发展,无法和其它八大菜系相提并论。4、品相过于粗犷,...
跑一次红军路?对,半程马拉松竞赛5月19日桑植贺龙元帅故里长征出发...
两把菜刀菜名为“两把菜刀”,就是要人们永远记住今天的幸福生活来之不易,是无数先辈用鲜血和生命换来的。人们品尝时就会想起贺龙元帅两把菜刀闹革命,疾恶如仇、除暴安良、正气如山的一生。八大公山腊肉新鲜猪肉经腌制后,再经过熏制而成。肥肉油而不腻,瘦肉劲道且不柴。腊肉的防腐能力强,延长保存时间,可增添...
这样做的红烧肉肥而不腻,软而不烂入味好吃,我家隔三岔五做一次
菜名红烧肉主要食材:五花肉1块。调味料:食盐1勺,香葱4颗,老姜4片,料酒3勺,大蒜2瓣,八角2个,桂皮1块,香叶2张,生抽2勺,老抽2勺,冰糖1勺。操作时长:40分钟。操作步骤第一步清洗焯水,案板买回家的五花肉冲洗干净,然后放入锅中,加入清水没过五花肉,再加入葱结,姜片,一勺料酒去腥,大火烧开。
夜上海·味道|西食东风意 邓大师演川菜猪肉秀
用欧洲猪肉,看名厨如何出手(www.e993.com)2024年9月15日。这邓大厨先端详一下猪的质地,然后用刀一划,随着一道刀光,3块猪肉落入案板,邓大厨写下了3道美食菜名:宫保肉花、粉蒸肉、鱼香排骨,既意料之中,又耳目一新。宫保肉花选用欧洲猪腿肉,改成厚片,打上刀花,切棋子块,加酱油、湿淀粉、黄酒拌匀,码味上浆;取葱,切马耳朵葱...
秋天,少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,随手一炒,鲜嫩营养,真好吃
菜名:辣炒海螺肉准备的食材:海螺,辣椒,小米辣,葱,姜,蒜,香菜,调味料具体制作步骤:1:找一个硬家伙,先把海螺壳敲碎,小心取下海螺肉,放到清水里清洗干净,去掉残留的杂质,以免切的时候扎到手。2:洗净的海螺肉小心取出海螺鳃和里面的肝脏,海螺鳃是海螺的呼吸系统,过滤海水,非常的脏,所以不要。海螺的...
寻味上海丨“大三元”:当三鲜汤遇到梅山猪肉
寻味上海丨“大三元”:当三鲜汤遇到梅山猪肉三鲜汤是以前上海逢年过节必备的一道压轴大菜,但是在嘉定,这道耳熟能详的大菜却有了一个特别响亮的名字——大三元。这道菜的名字的来历,有一段历史故事。一说是嘉定历史上曾经出过三个状元,所以有菜名为“大三元”,有讨口彩之意。还有另外一个解释是“连中三元...
这些东北菜你都吃过吗,第一道菜名好有趣,最后一道好大气
烧肉压豆腐是豆腐和猪肉的完美结合,整道菜不仅香味浓郁,而且营养十分丰富,是一道男女老少皆宜的菜肴。打开网易新闻查看精彩图片铁锅炖鱼是小编最喜欢的东北菜之一,炖得酥烂入味的鱼块,搭配铁锅边上的贴饼子,简直是人间美味。小编与大家分享的这五道东北菜肴,你都吃过吗?没吃过的朋友们可以踊跃地尝试一下哦,保...
3万余份“八大碗”大派送 ,每道菜名都很“烧脑”,有你熟悉的味道吗?
为了这次生日宴,学校采购了4000多斤猪肉,近3000斤牛肉,近4000斤河虾,芹菜、白菜等各类蔬菜各万余斤,食堂近千名员工前后忙碌了五天。“每道菜名都很‘烧脑’,还很喜庆!”“今天的饭让我们感觉到,学校给予我们学生的温暖。”“非常幸运能够在毕业之前,遇上扬州大学120周年华诞。”学生们一波彩虹比心母校。