菜名、菜牌与菜单
闻名知菜,菜如其名,“五美”交融,美食方成。脍炙人口,以“味”定名,如麻辣牛肉丝、糖醋脆皮鱼、芥末鸭掌、家常海参;诱惑难挡,以“口感”定名,如香酥鸭子、脆皮乳鸽、酥鲫鱼;通俗易懂,以“烹调方法”定名,如干煸牛肉丝、火爆双脆、涮羊肉;不拘一格,以“厨具”定名,如连锅汤、砂锅白肉;风格迥异,以“调料...
当岛内政治人物变成了年夜菜的菜名……网友的想象力炸了!
首先,有网友整出了一套西餐类:前菜:丸佐无炖义式焗菜。正餐:燕漂丁守盅。甜品:珍昔讲晚安↓然后,有网友把茶品类也总结好了↓陈其麦茶、陈菊花茶、蔡英文山包种茶:过年夜,餐桌上怎么能少了干果?!好吧,干果类,也有网友想好了,比如↓无调味王世坚果:小吃类:陈其迈当劳↓重点来了,最引人关...
西餐报菜名
40余名大师制作西餐盛宴中俄美食品鉴会在黑河举行今天09:18|新浪黑龙江西餐甜品[新浪彩票]足彩第24125期任九:曼城客战防平8月18日07:39|新浪彩票德甲彩票466闻川市集夏日盛宴今天07:03|媒体速报网络文化豆粕菜粕每日报告2024年8月19日今天13:04|市场资讯菜粕豆粕佐恩跑动11.5公里本场最长切...
上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk
其经济体现在套裁,有一鸡四吃:冷盆卤鸡肫肝、如意菜(黄豆芽)拌鸡丝、热炒炸鸡排,以鸡头鸡脚熬鸡汤龙须面;有一鱼三吃:热炒茄汁鱼片、清蒸青鱼及咸菜头尾汤;还有一肉两吃:热炒珍珠肉丸、冬笋肉片。松鼠鳜鱼还有一套西餐年夜饭是三道菜:美式虾仁酿梨、蛋煎板鱼白脱柠檬沙司、草菇烩鸡,一道汤是奶油鹌鹑汤,一...
海报漫谈丨中国馒头出战法国面包节,还有哪些中国味香飘海外?
网友“极速多多”分享了自己的澳洲逛吃Vlog,可以看到,在其展示的澳洲中餐厅菜单上,“油焖虾”“萝卜干腊肉”“芋头蒸排骨”等各色中国菜应有尽有,要不是标注的美元价格和菜名下的英文翻译,还真让人以为来到了湖南。中国味香飘海外征服“世界胃”其实,中国餐饮“出海”并不是新鲜事。火锅在很长一段时间里都...
来这里,绝对不会错!|川菜|火锅|美食|西餐|菜肴|招牌菜|特色小吃...
TheN.2Room那个房间吸引人们的不只是无国界融合菜的多元口味,还有家空间般温馨的生活美学空间体验,装修采用了充满田园牧歌风格的空间设计(www.e993.com)2024年9月8日。餐厅的融合菜系符合年轻人的混搭口味,深受好评,“回头客”众多。在这里你可以吃到四川的二荆条仔公鸡、云南的版纳舂鸡脚、泰国的的三月瓜竹笋沙拉、南洋的肉骨茶,还有东北...
西餐版的《报菜名》你听过吗?窦晨光现场表演,快来看看
在爱情面前,学历的分量有多重?火龙果这样做,比葡萄还甜,好看又好吃,快...红烧牛肉别老用土豆,三伏天解馋要放它,1...玩玩具都在使用左手的孩子,要不要纠正他孩子胆小,背后的原因可能是家长的问题看杭州人周末一日三餐吃的啥?粗粮细粮一起...比起穿得高贵优雅,这个品牌教你做不老女孩...新媒体...
清朝有一道菜名叫“吵吵”,曾风靡大洋彼岸,它为何销声匿迹了
其实,chow-chow就是我们的腌什锦菜,它没有固定的配料,也没有固定的制作方式,就是将各类蔬菜和调料放在一起腌制几天即可。制作chow-chow可以自由搭配,比如放卷心菜,黄瓜,洋葱,胡萝卜,西兰花,白菜和甜椒等,再加入食盐,白糖和胡椒粉,以及其他当地特有的配料等等。另外,chow-chow的食用方式也多,可以夹在汉堡,热狗或者...
王勤伯:那些高大上的西餐菜名,骗了中国小资好多年
尽管也有“梗死神父”(一种面)这样的例子,但意餐“神菜名”规模远远比不上中文,“狮子头”、“蚂蚁上树”、“佛跳墙”、“过桥米线”……把平民语言翻雅,译者为受众构建了文化不平等。即使很多译名只是音译,但译者的“雅兴”往往也左右了汉字的选择。
【夜读】我国最顶级宴席“国宴”,为何以这个菜系为主?
国宴的菜名很“原始”,除少数“引进”的地方菜保留原名(如佛跳墙、富贵蟹钳、孔雀开屏、喜鹊登梅等)外,大多数菜名:或口味加原料、烹调方法或原料、配料加主料。如葱烧海参、芦笋鲍鱼等。这种务实的菜名命名,是一个特点。一是食用者一看菜单即知是什么菜;二是可避免太花哨,又可利于翻译菜名时准确无误。