中国古代最奢华的饭局|羊头|小菜|厨娘|名菜|烧尾|满汉全席_网易订阅
其中有冷盘,如吴兴连带鲊(生鱼片凉菜);有热炒,如逡巡酱(鱼片、羊肉快炒);有烧烤,如金铃炙、光明虾炙;此外,汤羹、甜品、面点也一应俱全。不仅有吃菜,还有看菜,即主要用来装饰和观赏的菜。这道看菜名为“素蒸音声部”,是用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女,唱歌的、跳舞的、弹琴的、鼓瑟的,一应俱全...
想要猪蹄萝卜汤,清澈味美营养丰富,诀窍在这里,我家每周喝一次
猪蹄不仅是家常菜肴,还是滋补佳品。常吃对于年纪大的人有很大的好处,用猪蹄和萝卜一起炖汤,还有更大的好处。萝卜在民间有小人参的美称,眼下萝卜已经上市,吃些猪蹄萝卜汤对人体来说,鲜美滋补,但这看似简单的猪蹄汤也有操作技巧的,不清理干净会有异味,分享给大家。菜名猪蹄萝卜汤主要食材:猪蹄1斤,萝卜1个。
B20的菜名太亮了! 猜猜"大展宏图"是啥菜?
APEC会议欢迎晚宴会是国宴规格,先是一道冷盘,随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭,为“四菜一汤”,之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。而为21个经济体贵宾们提供的酒水则是长城干红2006和长城干白2011,均为中国产地河北。而2015年9月3日抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式结束后...
“鼎菜”:口舌生香走世界
林超俊介绍说:“‘八盘五’中有一道菜,是宋朝时从高丽国引进的,菜名就叫高丽。本地厨师将原先以鱼肉为原料改为以猪肥膘为原料,外皮酥脆裹着咸蛋黄,咬上一口,唇齿留香,肥而不腻,回味无穷。如以福鼎芋为原料,则称假高丽,即我们平时常吃的挂霜槟榔芋。”亲水栈道、仿古建筑门楼、高悬的红灯笼……福鼎桐山溪西...
@老扬州,这些30多年前的淮扬菜名肴,您还记得吗?
“双凤捧菊”“凤凰冷盘”“菊花鱼”……这些上世纪80年代的淮扬菜名肴,有没勾起您的回忆?在扬州荣膺“世界美食之都”之际,扬州民间藏家、“吾城记”城市记忆馆陈坚向记者展示了他10多年前收集到几大本旧相册,里面有几百张拍摄于上世纪80年代的淮扬菜。
菜单上面藏门道,带这几个字的菜,早进了医生黑名单!你却很爱吃!
推荐凉菜:荞麦面、蕨根粉、凉粉米皮、土豆泥、糯米藕、百合红枣、五香芸豆等(www.e993.com)2024年10月21日。各种少油的生蔬菜、凉拌水果沙拉等。06主食尽量提前上,减轻胃肠负担现在大家吃饭,往往“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物...
牛肉这样吃清爽又开胃,吃饭有了它,谁会说夏天太热没胃口
菜名:凉拌牛肉食材清单:牛肉片1片,香菜1根,酱油2勺,老抽半勺,白芝麻5克,白糖1勺,黑胡椒适量,花生油适量,辣椒粉1勺,大蒜2瓣,蚝油1勺。烹饪步骤:1、我们先来将一会要用的主食材都准备好了,新鲜的牛肉,大家要是不想处理新鲜的牛肉也可以用酱好的牛肉来凉拌着吃,味道不一样。大蒜去皮准备...
"江蟹生"这道菜,怎一个"鲜"字了得
温州是一个沿海城市,独特的地理环境和丰盛的水产资源,孕育了这里的人们嗜食海鲜,尤其是喜欢生食海鲜,在温州餐馆酒店的菜谱上不时有生食的菜名扑入眼帘,如"生醉海参""生吃龙虾"等等,但最令人津津乐道的当数"江蟹生"。螃蟹块儿江蟹生多盛在白色的盘中,作为冷盘点缀,一般分白膏江蟹生、红膏江蟹生,但以红...
《尚食》同款 在马来西亚喝一碗“明朝的汤”
据滕新才研究,《尚食》中的绝大多数菜肴都有文献依据,包括出自唐代韦巨源“烧尾宴”的凤凰胎、遍地锦装鳖、二十四节气馄饨等,以及根据明朝宦官刘若愚《酌中志》记载宫中风俗而还原的食品,有包儿饭、百事大吉盒儿、薰虫、芦芽汤、不落夹、丝窝虎眼糖等。
心服口服!9分王炸一回归,又是国产第一美
热荤、素菜、冷盘、羹汤。粥面、糕饼、饮料、果子。本期主人公卢冉,与朋友们将这八类菜品、75道美食按照时令编排成食谱,取名《宋宴》。无论精美的宫廷菜,风雅的文人菜,还是实惠的平民菜,食谱中均有涉及。大学主修美术史论的卢冉,其实和厨师亦或美食家八杆子也打不着。