6道只看菜名,却不知道是啥的菜,吃货的智慧都隐藏在这里

中国人对于事物的名称,一直保持着超高的智慧。除了以上所提到的6种美食之外,像海鸥蛤蟆吐蜜、苍蝇头、粉耗子、蛋清羊尾等,都是只听名字完全猜不到食材的美食,不过这些食物即使看见后也是还能接受的,还有像福建的土笋冻、广东的牛欢喜以及江苏的豆丹等,这些美食更是不走寻常路,不清楚这些到底是何物时,最好问一下,...

一场超时空的寻味之旅!这套书带小读者在美食中品读中华优秀传统文化

从这个菜名不难猜得出来,“龙”——黄鳝跟“凤”——凤头鸡应该是这道菜的主要食材。一直到现在,“龙凤呈祥”仍是荆州很多地区,乃至湖北地区喜宴上必备的一道大菜。中国最早的锅是陶釜。“釜”的形状是圆底,没有脚,必须放在炉灶之上或是用其他的物体支撑着来煮东西,它的口也是圆形。古人用釜来煮、炖、煎、...

日本人爱吃的三种中国美食,图一菜名可爱,图三他们却拿来当菜吃

1.咕噜肉,这个菜名听起来很可爱,又名古老肉,是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。酸甜口深受日本人的喜爱。2.麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、...

《穿越时空的美食》应节气、听戏曲、赏画作 美食背后的中华尚食之道

在相声的经典贯口《报菜名》中,我们耳熟能详的蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾等传统美食令人垂涎欲滴。越剧里同样蕴藏着不少香气四溢的美食。专业越剧演员出身的美食溯源人王婧晶,在现场演绎了一段别具一格的越剧版“报菜名”。这段精彩的“报菜名”源于越剧《何文秀》中“桑园访妻”的经典选段。王婧晶精心选取了其中的“...

“桂菜美食中华行·走进北京”活动在北京广西大厦成功举办

现场展示的桂菜佳肴。广西壮族自治区商务厅供图民以食为天，桂菜，用美食搭建起京桂两地经贸交流的桥梁，用味蕾打开了桂菜进京、走向全国之门。通过本次活动，进一步增强桂菜在全国餐饮行业的品牌力与影响力，推动广西优质食材和餐饮文化走进千家万户，促进广西餐饮行业蓬勃发展，为活跃广西消费市场注入强劲动力。(完)

“民以食为天”中国饮食文化展在老挝国立大学孔子学院举办

由中国教育部中外语言交流合作中心主办、老挝国立大学孔子学院承办的“民以食为天”中国饮食文化展29日在老挝国立大学孔子学院举办,通过丰富多彩的活动展现中国饮食文化的独特魅力(www.e993.com)2024年11月7日。活动现场设置了中老美食体验区,两国师生品尝了中国螺蛳粉、饺子及老挝竹筒饭、烤鸡等特色美食,还参与了美食拼图、看图片说菜名、猜中国各省...

“世界美食之都”,泉州来了

除了泉州菜山海融合兼有中西合璧、博采众长而又自成一脉的特色,泉州餐饮业的蓬勃发展也是其申创“世界美食之都”的坚实基础。数据显示,泉州餐饮市场总体比较活跃,目前共有各类餐饮类市场主体100347户,排名全省第一,现有中国注册烹饪大师33名,闽菜大师近百名,闽菜馆78个,餐饮烹饪行业从业人员近50万人,全市有各类餐饮行...

超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...

图为2023“味美浙江”餐饮消费欢乐季今年直接在武林广场造了一座美食不夜城！效果图浙江所有扛把头小吃统统都有，当地排队王一次性集合，全员化身美食特种兵，不带上10个胃，真不敢应战！超10000㎡户外全景沉浸式美食展，宋韵主题现场，五大主题展区，上千种美食，5月18日-21日，“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐...

(寻味中华|饮食)“二十四桥明月夜”:伊家鲜味大不同

2024年3月10日是金庸先生百年诞辰，出生于浙江的他对杭邦菜情有独钟。叫花鸡、茭白虾仁、龙井茶叶鸡丁等常出现在杭州人餐桌上的菜品，都是金庸的“武侠美食”。相比之下，“二十四桥明月夜”可能相对“冷门”。这句出自唐代诗人杜牧的诗句，在《射雕英雄传》里成为菜名。小说里，黄蓉凭这道菜，诱得洪七公对郭靖...

中国新晋「世界美食之都」,很“潮”!

油泡鲜鱿:此菜名中并没有一个“爆”字,但它用温油对食材进行初加工的方式,以及脆嫩的口感,最接近鲁菜古法。如今最为大众所熟知的潮汕美食代表——牛肉丸,据说起源于梅州一带的客家人。汕头开埠后,梅州一带的客家人沿韩江而下,挑着扁担在汕头街巷叫卖肉丸,主要是为潮汕货船提供夜宵。经过潮汕人的改良、推广,如...