听菜名就爆口水!肉菜加它1秒变嫩滑,好吃到开挂!

把鸭腿切块,淋上酱汁就可以了。姜粉也是这道菜不可少的关键,去腥提味,又不会有直接吃生姜的辛辣刺激,平时做肉类我都会用它。可以试试农道好物的有机姜粉,不光可以入菜,还可以直接泡水喝,暖胃暖身,对女孩子很好。不需要洗姜、煮姜,就能喝上“姜汤”。配料很干净,用的罗平小黄姜,纯姜片打粉,7斤生姜...

10桌超级丰盛的大餐,一起报菜名,看看你最喜欢哪一道菜!

牛排猪脆骨蔬菜沙拉猪蹄辣椒炒肉麻辣香锅红烧羊蝎子凉拌云丝糯米蒸排骨海参肉片炒西芹干烧鱼豆豉鱼油麦菜牛排干炸虾仁肘花梅菜扣肉凉拌猪耳朵可乐鸡翅羊肉汤芹菜炒肉糖醋排骨西兰花虾滑葱爆海参麻辣龙...

这样做的红烧肉肥而不腻,软而不烂入味好吃,我家隔三岔五做一次

菜名红烧肉主要食材:五花肉1块。调味料:食盐1勺,香葱4颗,老姜4片,料酒3勺,大蒜2瓣,八角2个,桂皮1块,香叶2张,生抽2勺,老抽2勺,冰糖1勺。操作时长:40分钟。操作步骤第一步清洗焯水,案板买回家的五花肉冲洗干净,然后放入锅中,加入清水没过五花肉,再加入葱结,姜片,一勺料酒去腥,大火烧开。

我国古代饮食文化中的美学

在民间,也喜用一些暗喻祝贺或象征吉兆的菜名,如竹笋炒猪天梯,名为“步步高升”;发菜炖猪蹄,名为“发财到手”;冬菇摆在青菜上,名为“金钱满地”等。二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故...

想要猪蹄萝卜汤,清澈味美营养丰富,诀窍在这里,我家每周喝一次

菜名猪蹄萝卜汤主要食材:猪蹄1斤,萝卜1个。调味料:食盐3勺,香葱2颗,老姜3片,料酒2勺。操作时长:40分钟左右。操作步骤第一步浸泡腌制,买回家的猪蹄洗净,放入淡盐水中浸泡一会,这样能使猪蹄中的血水浸泡干净,然后加入2勺食盐,2勺料酒反复揉搓,腌制半个小时入味。

菜名看不懂,点心看不懂,还有些菜要随缘……现在的主厨有点“心机”

听说紫宸中餐厅新换了主厨,还是做粤菜,给我最大的印象是菜式设计更年轻了,还增加了很多有趣的点心,更适合打卡拍照了(www.e993.com)2024年11月10日。首先要说的是这道“西汁鬼马生炒骨”,看菜名一头雾水,做了一番功课,原来它在广东那边蛮有名的,通俗的解释是酸甜口的油条虾。生炒骨也是一个粤菜,跟咕噜肉的区别大约是一个有骨、一个...

...菜2店分获2021年“味道湖南·常德味道”美食季活动道地名菜名店

最近,常德市开放型经济工作领导小组办公室发文,通报表彰2021年“味道湖南·常德味道”美食季活动道地名菜、名店,澧县选送的“风吹肉炖道河千丈”“太青腊猪蹄”荣获全市“道地名菜”称号,金龙玉凤集团桃花滩宾馆有限公司、澧县星香源国际大酒店有限责任公司获全市“道地名店”荣誉。

迷惑菜名大赏!吃了这么多年的这5道菜,竟然是这么回事

大家在外面吃东西的时候,是不是经常发现一些菜名与食物好像没有什么关系的菜肴呢?有的是店铺特色菜,名字取得奇怪一些也没什么,不过有的菜肴,菜名十分迷惑,却不妨碍它们成为深受大家喜爱的美食,大家一起来看看有没有你吃过的菜吧!1、肉夹馍肉夹馍是西安和河南的名小吃,虽然在我们印象中一直是西安的肉夹馍比较...

民国手抄本淮扬菜菜单,你见过吗?开篇不是菜名,内容你肯定想不到

头菜:海参、鱼肚、鱼皮、鱼翅。附鸡片,鸡皮,橄榄肉圆,虾球,鱼圆,脆鱼丝,蟹黄肉,笋片,青菜头,火腿片,虾仁,重用纯鸡汤燠煮。二菜:八宝鸭、烤鸭、金针菜香酥鸭、五香鸭,麻油鸭,锅烧鸭……除了菜肴,还有各种茶也是品种繁多,琳琅满目。“有雪水茶,茉莉花,玫瑰花,桂花点茶,金银花茶,杭菊花茶,梅花,佛手,松子瀹...

相声贯口绝活儿《报菜名》里的稀罕菜,你吃过没?

这道菜后半句的燕菜并非鸟肉,而是燕窝。燕窝是稀有名贵的烹饪原料,清代八珍中,就包括了燕窝。不过,洛阳水席中也有一道“燕菜”——洛阳燕菜,它的主要原料是白萝卜,这可比燕窝平价得多,而且更接地气了。炸海耳:比海木耳名贵得多海耳可不是我们平常凉拌菜里的海木耳,而是名贵的食材鲍鱼,在清代海八珍中,它也...