斯坦福研究:讨厌蔬菜怎么办?“诱人”菜名勾食欲
这些被起了"诱人"名字的热卖菜还包括"麻花姜蒜甜南瓜块"、和"麻辣超爽酸溜溜甜菜根"。有趣的是,素菜一旦用了"诱人"的菜名,吃的人就会比仅用"基本款"菜名的人多25%;但居然比用"健康限制款"菜名的人能多出41%、比"健康积极款"多出35%。负责这项研究的特恩沃德表示,如果想想吃东西时的心理因素,他们的...
六朝吃货食谱,假期下厨亲尝
荤菜:金齑鲈鱼脍、鸭卵子、肉炙、糟鱼素菜:莲藕、茭白、春芹、芡实主食:汤饼、蒸饼、鸭饭、米饭酒水:金陵春、新丰酒饮品:茗茶俗话说“民以食为天”今有珍馐美味那么古人每天都吃什么呢?从以上这份六朝博物馆展厅的“六朝食单”中不难看出他们有酒有菜真!的!很!会!吃!和小布一起浅尝...
镇江“焦山素菜”往事
经过准备,素宴推出的几个传统特色素菜:有冬瓜制作的东坡肉,有香菇丝制作的滑溜缮丝,有用山药做成的桂花鱼片,还有用豆腐皮制作的镇江名素菜一金山火腿。这场素宴,后来得到了很高的评价。尾声百年来,吸收了宫廷、民间素食的精华,烹制采用炝、炒、焖、炸、烩、蒸、凉拌等手法,能制作上百种菜肴的焦山素菜,在201...
明代紫禁城的帝王食谱
菜肴有牛、羊、驴、豚(猪)、狍、鹿、雉、兔、水族海鲜、山肴野蔌等;米食则有蒸香稻、蒸糯(米)、蒸稷粟、稻粥、薏苡粥、西梁米粥等;面食有玫瑰、木樨、果馅、油糖等,面食还有发面、烫面、澄面等做法;小菜有苦菜根、苦菜叶、蒲公英、龙须菜、蒜薹、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等;小食有稷黍枣豆糕、仓...
归元禅:武汉佛教四大丛林之一|方丈|观音|寺院|罗汉|禅寺|武汉市...
云集斋素菜馆云集斋素菜馆坐落于归元禅寺内,为专营寺庙特色素菜糕点的特色餐馆。无论从文化内涵和菜肴名称,都能为游客信众提供名副其实的特色寺庙素食菜肴。斋内的素菜具有“清淡”、“咸鲜”的特点,“色、香、味、形”俱佳,讲究食斋悟道。归元禅寺素菜无论菜名与实物、形式与内容,都达到了和谐一致亦有“咬得菜...
这菜人称胰岛素“激活剂”,清肠胃降血糖,口感清脆,炒着吃最香
菜名:莴笋胡萝卜炒木耳主要食材:莴笋半只,胡萝卜半根,黑木耳1把,高汤1碗(www.e993.com)2024年9月9日。调味料:食用油1勺,食盐1勺,鸡精少许。操作时长:10分钟左右。操作步骤第一步切片,把莴笋洗净去皮切片,莴笋的皮很老,用刀多削掉一点,然后对半切开,再斜刀切片。胡萝卜也洗净去皮,切成片状。黑木耳用温水泡发,摘去根...
史上最坑人的7道菜,菜名好听其实都是素菜,下馆子吃饭万万别点
好多人出去旅游,总避免不了在当地饭店吃饭的,很多人会遇到奇怪的事情,下回我来说过在饭店里的事!1、高脚木耳朋友有次出差,到达那个地方很晚了,正好到了饭点,停好了车,找了一间饭店,然后点了一个“高脚木耳”,他想菜的名字不错,应该会好吃吧!
翻译学习 | 中餐200+道菜肴名英文翻译大全(附中餐菜名翻译原则)
1.具有中国特色且被外国人接受的传统食品,本着推广汉语及中国餐饮文化的原则,使用汉语拼音。如:饺子Jiaozi包子Baozi馒头Mantou花卷Huajuan烧麦Shaomai2.具有中国特色且已被国外主要英文字典收录的,使用汉语方言拼写或音译拼写的菜名,仍保留其原拼写方式。
在家做五福鲜竹素卷,虽然是素菜,但味道鲜美
菜名:五福鲜竹素卷配料:腐竹皮,莴笋,黑木耳,素蚝油,糖,玉米淀粉,老抽,胡萝卜,香菇,豆干,生抽,麻油,水等烹饪步骤:1、因为需要准备的都是素菜,所以准备工作也不难。而且各种食材的种类也不少,每一种不用很多,少许一些搭配起来就行了。至于调味料那都是平时常用的。将胡萝卜,莴笋,豆干,木耳和香菇全部洗干净...
烹调方式决定油脂含量,这四类素菜堪比直接喝油
干锅发源于四川。干锅菜花、干锅藕片、干锅千叶豆腐等,是我们常点的干锅素菜。干锅菜一般都需要持续加热,最后大部分油脂都会被菜吸收。相比火锅,干锅的汤汁相对较少,但油脂更多。健康改良法:干锅小火慢烧的时间最好不超过15分钟,看到底菜出现发黑、变焦时,就赶紧关火。