东北菜跑不出大品牌,原因是真刑

以前的东北菜:蒸鹿茸、蒸熊掌;现在的东北菜:锅包肉、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅。看到食材的变化了吗?东北菜里还有一个名菜,小鸡炖蘑菇。从它的身上,能非常清晰地看到食材的变化。最初,它的名字是蘑菇炖飞龙,飞龙是一种花尾榛鸡,后来成了保护动物。于是就改成了蘑菇炖山鸡,再后来,山鸡也成了保护动物,遂改为蘑菇...

菜名、菜牌与菜单

闻名知菜,菜如其名,“五美”交融,美食方成。脍炙人口,以“味”定名,如麻辣牛肉丝、糖醋脆皮鱼、芥末鸭掌、家常海参;诱惑难挡,以“口感”定名,如香酥鸭子、脆皮乳鸽、酥鲫鱼;通俗易懂,以“烹调方法”定名,如干煸牛肉丝、火爆双脆、涮羊肉;不拘一格,以“厨具”定名,如连锅汤、砂锅白肉;风格迥异,以“调料...

菜谱大全之蒸菜做法-28道家常菜做法

1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。2.娃娃菜的鉴别方法:白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜...

流口水!“妈妈的家常菜”菜谱来啦!这50道菜现场都能吃到,总有一道...

菜名1热菜黄金米蒸羊羔肉特色酱焖鱼杂粮包炒黄牛肉长豆角烧茄子沙葱炒土鸡蛋中卫烩小吃2凉菜黄金鱼排香酥牛肉粒绿色蒸茼蒿中卫家常凉菜3面点中卫蒿子面中卫蜜汁丸子原标题:《流口水!“妈妈的家常菜”菜谱来啦!这50道菜现场都能吃到,总有一道菜让你心动!》...

以前的东北家常菜,你根本高攀不起

“一品燕菜”、“人参鹿茸汤”、“鸳鸯熊掌”、“芙蓉鱼翅”……这,有点超出家常菜的范围了吧。还有“当朝一品肉“”文武大肉“”福寿一品锅“这么贵气的菜名……不是,你这家庭菜,啥家庭啊?▲一天天跟我俩整啥凡尔赛呢?啥家庭?这个答案很简单。

美食|舌尖上的新年,四川年夜饭菜谱大全,过年一定用得到!

咸/甜烧白都是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜,所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美(www.e993.com)2024年11月8日。朴实丰腴的烧白是吃肉的极致,没有太多的调料和程序,吃得就是肉的本味,不过高脂肪高热量,妹子们少吃哦~甜烧白与咸烧白都是川菜,它们就好像一对双胞胎~...

荐读|《素食调鼎集》:一本具有文化内涵的素食菜谱

之后,他因被朝廷追封为“太子太保”,人称“丁宫保”。后来,烹制精良、口味独特、宫廷内外广为流传的这道辣椒炒鸡丁便逐渐以此命名。人们将它称为“宫保鸡丁”并载入川帮名菜谱,宫保素鸡丁只是把主料鸡肉改成素汤。03乡村浓汤原料调料胡萝卜75克,洋葱50克,素肉50克,番茄酱10克,面粉50克,黄油20克,番茄75克...

夜读丨有人分析了12555份菜谱,发现中国人最爱吃……

排在山西菜之后的是东北菜和川菜(平均步数均为6.7步),实际上,这两个菜系大部分菜谱的步骤是比较简单的,一般4步就可以完成一道菜,但是有些大众喜好的菜品做法会复杂些,就把平均值拉高了,比如东北的铁锅炖和重庆的酸菜鱼,这类菜光汤底就要做不少准备了。

搜索引擎新功能:搜菜谱

针对用户日益增加的搜索做菜方法的需求,英文版谷歌近期推出了专门的菜谱搜索功能。通过网络寻找菜谱,这无疑将成为现代人学做菜的一种重要方式。你属于这一群体吗?你从网上搜到的菜谱都靠谱吗?■读者体验参照网上菜谱戚风蛋糕做出了咸味31道春季美容养颜菜、20道零难度新手家常菜、45道烤箱美味……网上的菜谱不...