美食攻略上新!这些特色美食,不出广州就能吃到!

在黄石路有一家老牌酒楼——广州金华安大酒楼,以地道的潮州菜得到街坊认可,并先后荣获“中华餐饮名店”、“中国潮菜名店”、“广州十大明星餐饮企业”、“国家五钻级酒家”等国家、省、市荣誉称号。精品推介豆酱焗膏蟹:膏蟹用潮汕特色豆瓣酱腌制备用,取蒜头、生姜放入砂锅爆炒出香味后,把腌制好的膏蟹放入砂...

广西桂菜名菜名小吃评议活动累计投票76.8万票

赠送“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”等促销活动,加强消费引流;举办桂菜名菜名小吃品鉴推广、美食节、小吃节等特色餐饮促消费活动,扩大餐饮消费;组织全区重点餐饮、食品企业赴区外参展参会,联合自治区人民政府驻外机构和异地广西商会,营销推广桂菜美食,拓宽...

广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”

评议结果如下:桂菜特色名菜(20道):香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。“广西风味名小...

广西桂菜名菜名小吃评议活动受关注 投票逾14万票次

一是广泛宣传推广。通过各类媒体平台宣传推介桂菜“十大名菜”“十大名小吃”及特色名菜、风味名小吃,策划“桂菜名菜、名小吃推荐官”系列短视频和专题推文等一系列宣传推广工作,持续提升桂菜名菜、广西名小吃知名度和影响力,擦亮桂菜品牌。二是开展消费满额免费赠送桂菜名菜、名小吃促销活动。10月1日—10日,鼓励各...

2024年广西餐饮文化活动周在北海举行

继9月24日第21届中国—东盟博览会举办之际发布了“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”，本次开幕式上，自治区商务厅继续发布20道“桂菜特色名菜”和20个“广西风味名小吃”，覆盖全区各地特色风味，向四海宾朋、八方来客展示广西桂菜至味，把壮乡烟火气推向全国乃至世界，推动舌尖上的广西美食香飘“出圈”。2024年...

对接民族特色餐饮产业 构建“研、推、赛”人才培养模式

学校师生组成研发团队,制订疍家菜广西地方标准;与北海市烹饪餐饮行业协会、自治区烹协合浦名厨委员会共同挖掘、革新“北海珍珠宴”“廉州府风味宴”“全鹿宴”三大地方名宴,在“北海市第二届南珠节”和“首届广西桂菜名宴名菜评选推广”活动中影响巨大,在大师引领下促进了广西特色民族菜品研发,促进了创新型烹饪技能人才...

桂林市区考点周边餐饮店大全!

工作人员介绍,饭店的菜品主要以小火锅和博白特色白切为主打,店内油茶免费供应,人均消费约30元,凡消费满20元即可换购19.9元的金牌琵琶鸭或清蒸剑骨鱼一份。餐厅店员表示,店内的陈村粉排骨、蒸鱼等出餐速度会更快,不过在单量不大的情况下,下单后15至20分钟炒菜也都可上齐。

外地游客给力 景区餐饮红火

例如,峨嵋酒家连锁店的宫保鸡丁几乎每天都卖出上千份,鸿宾楼的红烧牛尾、又一顺的醋熘苜蓿、老西安饭庄连锁店的泡馍、柳泉居的炸烹虾段、砂锅居的砂锅菜、长椿街马凯餐厅的双味鳜鱼、曲园酒楼的左宗棠鸡、西来顺的马连良鸭子、玉华台炝虎尾等,也占据了假期各店销售榜。

跨文化交流视域下餐饮服务英语翻译实践

直译法简单明了,广泛应用于简单的中国菜名翻译中。例如,醉虾翻译为“drunkenshrimp”,素鸭翻译为“vegetarianduck”,拌苦菜翻译为“mixedbittervegetables”,可直接表明菜品含义。中国饮食有着浓厚的文化底蕴,因此英语翻译实践一定程度上亦是文化的交流和传播。部分中国菜名则更适合采用意译的翻译方法,若采用直译方法...

发展餐饮标准化,推动全产业链定制和均衡营养事业

食极星食材追溯:主要食材生产全程可追溯,有产地/产季认证及特色种养殖方式证明等,食极星备案。食极星保鲜标识:针对食材/餐饮产品等保鲜方式、保质期进行评价表达,推崇更无添加、无损食材和菜品口感的保鲜技术和包装。基于以上评价标准,得出食极星星级餐品和食极星星级餐饮供应链。