这菜太好吃了,大火一煮再加料一拌,香嫩又鲜滑,好吃到停不下来
菜名:凉拌猪肝主要食材:猪肝半个。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1大把,老姜一块,大蒜2瓣,料酒4勺,生抽2勺,香醋1勺,白糖少许。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步,清洗猪肝。把整块的猪肝放在水龙头下,一边冲洗一边用手用力挤压,你会看见有很多血水出来,一会会功夫,水就变色了。第二步,...
鸡翅搭配草菇一起炖,香鲜味美营养滋补,我家一周吃5次,特好吃
菜名:草菇炖鸡翅主要食材:鸡翅5个,草菇半斤,两人份的。调味料:食用油1勺,食盐1勺,香葱2颗,老姜3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,白糖1勺。操作时长:半个小时。操作步骤第一步腌制,鸡翅洗净,先用清水浸泡半小时,泡出里面的血水,然后加入1勺食盐腌制半小时以上。第二步焯水,草菇切去根部,...
苏锡嘉:我也不是吃素的|素菜|素食者|素食主义_网易订阅
起的名字也是以假乱真:素佛跳墙、糟熘鱼片、素狮子头等。素颜见人的,有高级和普通之分,共同点是不借荤菜的光。所谓高级,无非是食材的高贵、烹调的讲究、摆盘的精致,起的名字也让人浮想联翩:五色如意、半月沉江、映日荷花,等等。普通的就直来直去:辣椒炒豆干、毛豆炒咸菜等。此外,还有一类蔬菜只在寺院里供应...
这菜我家一周吃6次,便宜鲜美又滋补润燥,别看是素菜上桌必吃光
菜名:香煎豆腐主要食材:豆腐3块。调味料:食用油3勺,食盐少许,香葱1颗,老姜2片,大蒜2瓣,生抽2勺,老抽1勺,香醋2勺,蚝油1勺,椒盐粉1勺,白糖半勺,香油少许。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步豆腐控干水分。买回家的豆腐冲洗一下,然后放在干净的毛巾上吸干水分,这样等一下好煎制。第二步...
饭店菜单上这些“个性菜名”,至少糊弄了我们10年,有谁注意过?
今天咱们就来说下,饭店菜单上这些“个性菜名”,至少糊弄了我们10年,有谁注意过?1、炒苍蝇头这道菜名非常的厉害,听名字感觉非常残忍又有点恶心,但其实这里面和苍蝇并没有半点关系,这里面说的苍蝇头就是豆豉,配上韭菜那味道真的是一绝,这道菜做好后看起来比较像苍蝇头,所以人们才给它取了这样的名字,你们...
重庆为农村学生打造午餐荤菜菜谱 每天精确到克
菜谱中列出了单双周周一到周五的荤菜名称,十个菜名没有一个重复,除了食材量,菜谱还列出了每个菜的营养分析及建议(www.e993.com)2024年10月29日。比如,周一的宫保鸡丁,需用鸡胸脯肉70克、熟花生米20克、鸡蛋半个、食用油10克。营养分析指出,“花生米钙含量丰富,且含有大量的不饱和脂肪酸,能保护心脑血管。维生素C含量低,建议增加蔬菜。”...
农村娃午餐荤菜该吃啥?你家孩子也可对照
菜谱中列出了单双周周一到周五的荤菜名称,十个菜名没有一个重复,除了食材量,菜谱还列出了每个菜的营养分析及建议。比如,周一的宫保鸡丁,需用鸡胸脯肉70克、熟花生米20克、鸡蛋半个、食用油10克。营养分析指出,“花生米钙含量丰富,且含有大量的不饱和脂肪酸,能保护心脑血管。维生素C含量低,建议增加蔬菜。”...
5月吃啥时令蔬菜?安利6道家常菜做法,每天不重复顿顿吃得香
菜名婆婆丁煎蛋制作步骤1、婆婆丁去老叶子洗干净,然后水中加少许的盐,将婆婆丁放进去浸泡半个小时。泡好之后捞出来洗干净。2、鸡蛋磕碎在碗里,添加一些葱花和盐直接拌匀。3、锅里加水和少许盐,煮开之后将婆婆丁放进去烫一下,好了之后捞出来投凉再切碎。
雷学业:城步苗族传统饮食文化探幽
鸡、鸭、鹅等家禽是城步苗族最喜爱的荤菜食材。光是鸡肉,就可以做成十多种美食口味,清炖鸡、清炒鸡、清蒸鸡、麻辣鸡、腊鸡、螺丝鸡、板栗鸡、蕨芭鸡、天麻鸡、酒炒鸡……每一道口味,都清香无比,韵味绵长。鸭和鹅也一样,鲜吃腊吃,百吃不厌。“大十五(大端午)”前后的“血浆鸭”,那是城步苗族吃“仔鸭”的...
中国古人吃素艺术考 水水扒历史
4素食风味压倒荤菜素食是从宋朝开始专业化的。《东京梦华录》和《梦梁录》上多有记载。北宋首都汴梁已经有了专做素食的菜馆,南宋首都临安流行的素食有上百种,能当相声《报菜名》说。尤其是南宋,虽然半壁江山,引来“直把杭州作汴州”的感叹,却也不能否认南宋在文化上的繁荣。