日本人爱吃的三种中国美食,图一菜名可爱,图三他们却拿来当菜吃
1.咕噜肉,这个菜名听起来很可爱,又名古老肉,是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。酸甜口深受日本人的喜爱。2.麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、...
广西桂菜名店、名菜、名小吃出炉
桂菜名菜、桂菜名小吃新鲜出炉了!昨日,“美味广西幸福生活”2023广西桂菜“三名”评选颁奖典礼在南宁南国弈园举行。活动一共评选出广西桂菜名店、名菜、名小吃等多个奖项。活动旨在传承保护创新广西餐饮品牌,扩内需、促消费、树形象、惠民生,进一步提升广西特色餐饮品牌知名度和吸引力,打造广西地方餐饮名片。“美味广...
中国最奢侈的十大名菜
黄焖鱼翅,中国最著名的官府菜之一,国宴名菜,享誉全国。这道菜源自清末年间谭宗浚家中,其精华在于将鱼翅的胶原蛋白完全融入汤汁中,使得汤汁浓醇鲜美,鱼翅软烂糯香,食客无不为之倾倒。然而,要制作正宗的黄焖鱼翅,绝非易事。选料需严,加工需细,下料需狠,火候需足。没有一流的刀工和精湛的厨艺,根本无法成就这道佳肴。
寻宝记熟醉蟹入选第二届绍兴菜名菜,此前曾获知名国际大奖
寻宝记熟醉蟹入选第二届绍兴菜名菜,此前曾获知名国际大奖6月25日,第二届绍兴菜名店、名师、名菜评选表彰仪式盛大举行。寻宝记旗下高端品牌绍兴宴荣获「绍兴菜特色名店」,寻宝记笛扬楼店荣获「2023年度绍兴餐饮业绍兴菜特色风味店」。寻宝记出品的绍兴熟醉蟹荣获「最具绍兴特色名菜」奖项,诠释了对绍兴“醉”风味...
一只花椒鸭卖出了30万份 越城5道菜入选第二届绍兴菜名菜
“麒麟桂鱼、太雕醉蟹都是我们老底子的菜,食材都是绍兴河鲜,菜名也带着国风古意,麒麟桂鱼是由传统文武桂鱼改良创新而来,造型美观,改刀好的桂鱼,用醉瓜鲞、加笋片、香菇等蒸熟,还加入了特制的千张包、焯水的青菜心来装饰。”咸亨酒店总经理林琼告诉记者,而太雕醉蟹则采用活母蟹,用母子酱油、太雕黄酒、桂皮、茴香等调...
灵感中国Inspiration丨复刻《美食总动员》普罗旺斯炖菜!看四川...
普罗旺斯炖菜——一个自带扑面而来的薰衣草香气的菜名,听上去或许有点儿高雅,其实是一道十分接地气的法式家常菜(www.e993.com)2024年9月15日。它称得上是电影《美食总动员》中最经典的菜,有非常多厨师复刻,也被一些中国网友称为欧洲版“地三鲜”。但在这场“全球厨艺大比拼”中,四川厨师做的西餐,究竟有什么不同?你是不是以为会加入很多“川...
豫菜十大名菜之一:“鲤鱼焙面”是谁发明的,背后有哪些历史典故
“鲤鱼焙面”是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,这道菜是河南开封市的一道传统特色名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。说到“鲤鱼焙面”,其实是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两种菜品组合而成的一道复合菜。“鲤鱼焙面”色泽金黄,蓬香酥脆,鱼肉细腻鲜美,培面入口即化,民间更是有“先食龙肉,后吃龙须”的说法。
看历史名人爱吃的名菜,AI都“馋”了……
在四川生活的20年中,他很爱吃本地名菜”焖蒸鸭子”。天宝元年,李白受到唐玄宗的宠爱,入京供奉翰林。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为原本,用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗,皇帝很是高兴,将此菜定名为“太白鸭”,这道菜便由此历代相传,成为川菜经典之一。苏东坡与东坡肉东坡肉是一道江南地区传统...
中国文学与传统相声中的饮馔(图)
《报菜名》更强调的是贯口的表演,重在演员口齿清晰,一气呵成又顿挫有致,而《夸讲究》是真正条理清晰地分类,从各个角度介绍中国饮食文化,其中包括:名酒、餐具、备菜、水果、冰碗儿、四干、四冷荤、四碟咸菜、十六套点心、二十四样大菜。相声的取材来自民间,这两个节目中的各类菜蔬食材、干鲜果品、点心名菜,无不...
官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡
四喜丸子被译成Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团),木须肉被翻成Woodmustachemeat(木头胡子肉),醉蟹成了Drunkcrab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》,为2158道中餐饭菜“正名”。