“深圳哪有这么笨的火锅店!2023年了,菜品还用手工制作?”
“深圳哪有这么笨的火锅店!2023年了,菜品还用手工制作?”,豆腐,糍粑,酥肉,牛肉,拼盘,火锅店,深圳市,烹调方法,适量清水
迎冬至 华天老字号暖冬菜品火热上市
“八大春之首”、江苏菜名店同春园则应季推出海味萝卜煲。热气氤氲的涮羊肉是不少老北京过冬至的另一种风俗。记者注意到,随着“寻味北京,火锅节涮遍全城”优惠周、“2023寻味北京火锅节体验餐厅”推广等好吃、好玩的活动同期启动,京城餐企为消费者带来了一场热腾腾、暖融融、香喷喷的“火锅盛筵”。在北京华天所...
越土越火!现在的餐厅越来越像菜市场……
杭州菜市场里则开了一家名为“停不了”牛肉火锅店,店内不售卖蔬菜,顾客可以从菜市场直接买了蔬菜,进店里现洗现切现做现吃。当然,买了食材去餐厅加工的现象在水产市场不少见,图的就是一个方便省事、食材新鲜。只不过,如今这批开进菜市场的餐厅更多的是注重场景的打造,将餐厅装修环境和菜市场的风格融为一体,...
牡丹宴:舌尖上的“国色天香”
牡丹花开(印象奶白菜)、牡丹酱腌口口脆、洛神出水(鲜椒汁海樱花)、气质天成(金黎锡纸温澳带)到QQ牛筋冻(一顾倾城),菜名诱人,菜品更馋人;热菜则从花开富贵(海鲜姿造)、富贵牡丹(鸿运当头)、牡丹鱼片、百花齐放(金桔百合)、国色天香(发子面肠)到落英缤纷(赤松茸酿虾饺),可谓琳琅满目;汤曰春意盎然(蘑菇炖鸡),还...
古时候的家宴是什么样的?|萝卜|酱瓜|腌菜|羊肉|生菜|鲫鱼|春饼|...
在1985年由中国食品杂志社出版的《家宴荟萃》中,记载了一百多道与春节家宴有关的菜品。其中光是饺子,就有鸡泥馅饺子、高汤火锅水饺、鸳鸯馅饺子、鱼肉馅饺子、素什锦馅饺子、三鲜馅饺子等。一些菜肴的名字颇为风雅,比如翠松玉兰卷、芙蓉海底松、碧玉金钩(海米油菜)、交全始终(醋椒头尾);另一些菜肴的则透出几分...
那些出海到日本开店的中国餐饮品牌现在怎么样了
2015年,以优质服务著称的中国火锅连锁品牌海底捞在日本东京池袋开了第一家门店(www.e993.com)2024年9月1日。海底捞在日本分店所使用的锅底由国内总部配送,其他全部食材全部都是在日本当地采购的。日本也有“入乡随俗”的说法,在日本开店自然要尽量符合当地人口味偏好。为此,海底捞通过新菜品研发和定制化锅底,推出了符合日本人口味的菜单,比如调整了...
旋转小火锅、海鲜饭……这两所学校的学生也太有口福了→
——校园美食暖了师生的胃与心易炜红油小面劲弹爽口、大肉包子热气腾腾、青菜米粥珠玉相称;红烧鱼块汁浓味肥、鱼香肉丝酸甜滑嫩、蘑菇炖鸡鲜香怡人;自助餐、煲仔饭、特色小碗菜、旋转小火锅……从清晨到傍晚,每到用餐时间,学校食堂配餐合理、种类繁多、色香味俱全,被师生们称为“毓秀山下一道最美的风景”。
38个区县轮番“报菜名” 角逐首批“重庆地标菜”
编辑搜图麻辣鲜香的重庆火锅。华龙网-新重庆客户端首席记者李文科摄(资料照片)重庆地标菜,即重庆地理标志性菜品。指的是在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下,利用各种食材、当地独特的技艺打造而成的具有原创菜品起源地文化,具有地域特色、文化内涵、独特风味、风土民情的特色美食,并有着广泛地域...
将养殖鲟鱼“包装”成中华鲟 成都一火锅鱼店被罚
近日,成都市市场监管综合行政执法总队食品经营支队执法人员对位于成都市青羊区光华东二路上的某火锅鱼店进行检查,现场发现该店菜单菜名“中华鲟”后有“无刺、鲜嫩劲道、软骨抗癌因子是鲨鱼的20倍”,其它菜名后有“清热解毒”、“利尿消肿”等医疗术语。
店名菜名用了“青花椒”就侵权?央媒批“碰瓷式维权”:逾越权利...
邹鱼匠青花椒鱼火锅的门店招牌。受访者供图“青花椒”成为商标,我们还能不能用?青花椒作为四川传统调料,在四川人日常生活中颇为常见。如果使用“青花椒”名称可能违法,显然与老百姓的一般判断相悖。许多被诉商户表示不解,用了这么多年的青花椒,怎么就犯法了?