10桌超级丰盛的大餐,一起报菜名,看看你最喜欢哪一道菜!

菠萝黑椒牛肉炸春卷炒白粿猪肉白菜饺脆皮五花肉芥末虾球辣子鸡红烧鱼糖醋排骨豆角炒肉丝爆炒花甲小酥肉牛排猪脆骨蔬菜沙拉猪蹄辣椒炒肉麻辣香锅红烧羊蝎子凉拌云丝糯米蒸排骨海参肉片炒西芹干烧鱼豆豉鱼...

官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡

此外,四喜丸子的译法也由Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团)改为Braisedporkballsingravy(肉汤中炖的猪肉丸),鱼香肉丝则音译加意译为Yuxiangshreddedpork,麻婆豆腐则从Tofumadebywomanwithfreckles(一脸雀斑女人做的豆腐)改为了音译的Mapotofu。译法菜名翻译遵循7规则据介绍,由于中餐菜名形...

它是唯一含维D的蔬菜,味道鲜美营养极高,常吃保肝护脏提高免疫

菜名:双菇炒肉丝主要食材:蘑菇3两,香菇5朵,猪肉3两。调味料:食用油2勺,食盐半勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,淀粉1勺。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,准备食材。先把猪肉洗净,切成细丝,加入少许食盐、1勺淀粉,抓拌均匀后,静置一会入味。提前泡发的香菇洗净切片,蘑菇也洗净切片备用。第...

这菜人称“懒人菜”,口感鲜嫩味道独特,手脚冰凉的女生要多吃

韭菜不管怎么做都非常好吃,炒肉丝、炒鸡蛋、做小饼、哪一种都很美味,今天我用韭菜素炒一盘,同样鲜美好吃,只要3分钟就能上桌,分享给大家。菜名:清炒韭菜主要食材:韭菜1把。调味料:食用油2勺,食盐1勺,季节半勺。操作时长:3分钟左右。操作步骤:第一步摘洗韭菜。去菜园里割下一把韭菜,摘去黄叶...

春饼的英文是spring pancakes吗?

▊炒合菜和京酱肉丝另外炒合菜和京酱肉丝,春饼的两大硬核配菜,我则是全部用了西方式翻译菜名的方法,也即讲清楚烹饪手法和食材的那么一种方式,分别翻译成了“stir-friedmixedvegetables”和“sautéedshreddedporkinsweetbeansauce”。但也加以解释,比如把炒合菜的“合”的美好释义尽可能地保留:...

鱼香肉丝没有鱼,老婆饼里没老婆:这些菜名为啥要骗人?

问题的种子就这样埋在了脑海里——直至鱼香肉丝段子引发了一轮集体回忆与创作,一场关于菜名的灵魂诘问爆发了:狮子头为什么没有狮子?蚂蚁上树为什么没有蚂蚁?松鼠鳜鱼为什么没有松鼠?虎皮青椒为什么没有虎皮?虎皮青椒???……老婆饼里为什么没有老婆?

鱼香肉丝的菜名竟然是这么来的!

鱼香肉丝的菜名竟然是这么来的!半岛记者马克实习生胡译月相传很久以前,四川的一户生意人家都很喜欢吃鱼。他们对调味也很讲究,所以在烧鱼时都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等来出去腥味的调料。有一次晚上家中的女主人在炒另一道菜的时候,为了不使配料浪费,便把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜...

在外面吃饭点菜,经常会被好听的菜名迷惑,曾点过最坑人的菜

鱼香肉丝当年第一次吃这道菜的时候,我还以为鱼香肉丝是以“鱼”为主料,脑海里脑补着各种爆香的鱼肉味,结果菜一上来我懵了,没有半点鱼肉,我曾一度吐槽“说好的鱼香呢”,简直限制了我的想象力。凉皮这是一道很日常的菜了,有一次我特别渴,想吃点可以解渴又凉快的东西。一看“凉皮”就觉得应该会很凉快。第一...

鱼香肉丝不是甜口菜 |费石专栏

一,1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,并没有鱼香肉丝。二,1937年12月南京陷落,1940年国民政府正式宣布重庆为陪都。整个三、四十年代,大量人员涌入重庆,其中就包括来自五湖四海的厨师。据说重庆最早的高档酒楼“适中楼”第一任掌灶川菜宗师杜小恬发明了“鱼香肉丝”,菜名是由蒋介石定名的。

看到这些奇葩菜名,紫薇都沉默了

讲真,菜名是一门学问其实回看中国经典菜名,我们会发现所谓“故弄玄虚”并不是问题。蚂蚁上树里没有蚂蚁、驴打滚里没有驴、夫妻肺片没有肺片……那又如何,它们通过名字吸引了食客的目光,却也实打实靠自己的“实力”征服了食客的胃。△美食作家扶霞做的鱼香肉丝和夫妻肺片/《川菜》内文...