看了这些菜名,就足以怀疑人生

草莓烩肉丸、酒酿鸡腿、月饼炒辣椒...这些一听就让人“双脚攥拳”的菜名,让人既膜拜食堂大厨们的创造力,又怀疑人生。人活得时间久了,对食材的搭配也会产生刻板印象,食堂大厨这种操作再一次挑战了人们的心理底线。高校食堂菜为何热衷“黑暗料理”?由于高校食堂大厨做的是大锅饭,首要考虑的就是成本问题。—经济...

内行提醒:去饭店吃饭,这“5道菜”干干净净,可以放心大胆的点

1、清蒸菜对于大部分饭店来讲,其菜单上大多都会出现清蒸菜的菜名。相对于普通菜品来讲,这种清蒸菜对食材的新鲜程度要求极高,如果食材不够新鲜的话,在清蒸过程中异味就会不断被放大,很容易被顾客察觉,饭店为了保住自己的招牌,大多都会选用新鲜菜品。2、炒时蔬进饭店后如果不知道点什么菜的话,建议大家可以点一...

开饭店的大伯教我的,建议直接列入中秋家宴菜单

别讨喜的菜名,叫“腰缠万贯虾”!光是听着菜名就拒绝不了吧!大伯不仅厨艺中秋节就快到啦,每年这个时候,我们家里人都会选择在家吃团圆饭,因为不想出去人挤人。所以今年我打算给家里的中秋家宴添点新意。这个是我从我那开饭店的大伯家学来的,不仅好吃,还有个特别讨喜的菜名,叫“腰缠万贯虾”!光是听着菜名...

80年代国营大饭店一张菜谱,你当年的收入是多少,能不能消费的起

“红烧肉”、“鱼香肉丝”、“宫保鸡丁”等等，这些时至今日依然频繁出现在我们餐桌上的家常美食。我至今仍然清晰记得每次去国营饭店用餐时，母亲总会带上一个蓝色的搪瓷饭盒。虽然叫“饭盒”，但更像是一个小锅，里面装的是自家做的米饭。在那个时候，国营饭店按人头收费米饭，为了节省开支，母亲习惯性地带上自家...

走进“浪漫之都”大连,地方菜名店紫航大饭店举办欢迎晚宴

紫航大饭店里最引人关注的就是宽敞的明档点菜区，玻璃缸里，海参、鲍鱼、澳龙、象拔蚌等各类珍惜海鲜应有尽有，摆台上展示的各种装盘好的菜品更是让人垂涎欲滴。塾员们对食材的兴趣极为浓厚，彼此交流着，纷纷拿出自己的手机拍照，记录下此行的宝贵收获。点菜区的墙上，我们还注意到一则醒目的标语：“自家海域，...

菜名、菜牌与菜单

菜和人一样,“以名为先”(www.e993.com)2024年11月7日。虽然中餐的菜名灿若繁星,但从职业角度推敲,还是能找出其中的规律。闻名知菜,菜如其名,“五美”交融,美食方成。脍炙人口,以“味”定名,如麻辣牛肉丝、糖醋脆皮鱼、芥末鸭掌、家常海参;诱惑难挡,以“口感”定名,如香酥鸭子、脆皮乳鸽、酥鲫鱼;通俗易懂,以“烹调方法”定名,如干煸...

专访|马绪伦:当六十四岁的四川饭店决定创新

马绪伦：对，我们的许多菜为了保证川味，是要去四川本地调研和采购的。张振宇做店长的和平门店开业一年多，他去了川渝20多个城市。比如葱油熊猫春笋，是我们去雅安市看的，回来后研制加工，做的一道冷菜，为了突出菜名中“熊猫”的部分，我们后来用肉桂粉筛了一个小熊猫在盘子上，年轻人们很喜欢。葱油熊猫春笋藿香...

一部剧带动一座城 进贤路上人气翻翻,还有饭店为此转型

而在海金滋对面的一家东南亚菜系的饭店,门口赫然摆放着一张年夜饭菜单,“繁花私厨”的名头十分吸引眼球,再看看菜单,“怀旧繁花风味碟”“夜东京熏鱼”“汪小姐都吃不胖”“爷叔推荐罗宋汤”“预定联系人:玲子”,这些充满繁花元素的菜名让人“会心一笑”,店老板蒋先生坦言,其实饭店早就有了改做上海菜的念头,但...

和平饭店推出《繁花》套餐,1702元一份!想吃需排队

近日,改编自金宇澄同名小说的电视连续剧《繁花》热播。趁着剧集大热,上海和平饭店趁势推出了“繁花”套餐,并引起一股预订热。据社交平台曝光的一份菜单显示,该套餐主要包括“凤求凰繁花味碟”“三丝三味三种情”“虾虾侬和蟹蟹你”等八道菜品。从菜名来看,每一道都紧扣剧情,让熟悉剧情的网友们不由得会心一笑。虽...

烧烤店老板给暑假工听写菜单,老板:七个菜名,最差的错了六个

烧烤店老板给暑假工听写菜单,老板:七个菜名,最差的错了六个2024-07-1117:06:21商都知讯江西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考商都知讯735粉丝分享热点资讯,传播正能量00:08武警在无光条件下33秒换了40...