...花生中的吡嗪类化合物可以增强白酒风味中的曲香、谷香和陈香
01中国院士团队发现花生白酒是绝配,花生中的吡嗪类化合物能增强白酒风味中的曲香、谷香和陈香。02研究发现,食用花生能增强酯香和焦香的爆发强度,但降低白酒的回味。03为此,研究人员进行了感官评价研究和Vocus-PTR-MS在线监测鼻后香气释放强度实验。04结果显示,花生作为搭配食物引入的外源化合物,将27个独特的离子...
2023年世界科技进展100项|粒子|科学|量子|光子|光量子|原子_网易...
图|俄罗斯南联邦大学科学家发现,钴、铁和镍的非典型复杂化合物可能表现出单离子磁体的特性52、新的茂金属化合物日本与德国、俄罗斯的科学家们携手,成功开发出一种新型的茂金属化合物。这一突破性的研究成果已在《自然-通讯》杂志上发表。茂金属,以其多功能性和特殊的“三明治”结构而闻名,是一种有机金属化合物...
关于发布国家生态环境标准《化学物质环境管理命名规范》的公告
为贯彻《中华人民共和国环境保护法》等法律法规,规范环境管理中化学物质的命名,支撑新化学物质环境管理登记、《中国现有化学物质名录》管理、化学物质环境风险评估和管控等工作,现批准《化学物质环境管理命名规范》为国家生态环境标准,并予发布。标准名称、编号如下:本标准自2024年7月1日起实施,标准内容可在生态环境部...
《食品科学》专栏征稿:药食同源植物化合物与健康
1.天然植物化合物精准结构表征和构效关系:重点报道新技术、新方法导向的新颖结构发现和具有重要生理活性的化合物。2.天然植物化合物与肠道微生态互作机制的深入挖掘。3.天然植物化合物发挥生物学功能的精准调控机制:重点报道从功能成分-关键靶分子-发挥作用信号通路的微观变化,精准识别生物学功能的复杂调控机制。
...里程碑:北大团队成功合成三七多糖分子,发现抗胰腺癌的先导化合物
体外机制探索实验结果显示:10糖化合物通过阻滞Panc-1细胞周期,使其停滞于S期,从而促进了胰腺癌细胞的凋亡。总的来说,本次工作在复杂多糖合成上具有重要意义。之前,人们虽然也知道多糖很重要,但苦于得不到结构均一的多糖物质。因此,对于三七多糖RN1的成功合成来说,它充分彰显了基于糖基供体预活化的一...
超级细菌、AI黑盒与不老奥秘|甲子光年
在实验中,模型如同神秘的水晶球(www.e993.com)2024年10月19日。它能映射出与抗菌性相关的复杂化学结构,只是具体的预测途径却充满未知,无法窥视其内部逻辑。但科学的探索从不满足于现状。“一般情况下,流程通常是直接训练一个模型,然后利用这个模型进行预测,从而确定哪些化合物值得进一步实验测试。”FelixWong的语速变得快了起来,“但由于我们需要...
益生菌如何调节肠道菌群和维持肠道稳态?
细菌素样抑制物质是不具有细菌素特征的分子量和广谱抗菌活性的物质,所有与细菌素相似但不符合细菌素定义和分类的物质都被命名为细菌素样抑制物质。乳酸和其它挥发性酸肠道菌群发酵不可消化的碳水化合物,可以产生不同的有机酸,最著名的是短链脂肪酸,比如乙酸、丙酸和丁酸,还包括乳酸。这些有机酸在宿主体内发挥不同...
今日《细胞》:孙金鹏/邵振华/李乾/王越团队合作开发治疗精神分裂...
▲痕量胺分子和本研究使用的胺类化合物及其化学结构式(图片来源:孙金鹏课题组)2001年的一项研究发现痕量胺能够特异性激活一类受体,这些受体被命名为痕量胺相关受体(TraceAmine-AssociatedReceptor,TAAR)。TAAR家族在哺乳动物中可以分为两个进化枝:CladeI(包括TAAR1-4)和CladeII(包括TAAR5-9)。其中除TAAR1以...
乙肝研究药企Assembly,6款新药在研,3款临床前化合物暂未命名
乙肝研究药企Assembly,6款新药在研,3款临床前化合物暂未命名一、一家专注HBV核心抑制剂开发药企——AssemblyBio和多数HBV核心抑制剂开发逻辑相近,731能够干扰乙肝病毒的核心蛋白寡聚化,从而促进异常衣壳组装。731还能够阻止pgRNA插入衣壳内,以及阻止空衣壳进入细胞核,从而在体内耗尽cccDNA库。
高中化学选修五第一章第三节§1.3有机化合物的命名
同学们大家好,欢迎来到彭老师化学课,那我们今天呢就来开始我们高中化学选修5第1章认识有机化合物其中的第3节有机化合物的命名这部分内容,同学们在上课过程中啊,可以备一个笔记本和几张草稿纸在旁边,以备我们上课的时候啊,写写画画做一些笔记,那么同学们如果需要我们这节课的PPT课件,可以关注彭老师化学课微信公众...