图说上海独具风味的特色小吃_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2020年6月30日 - 澎湃新闻
初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头...
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中国地方特色美食——上海篇
2018年8月17日 - 网易
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。南...
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中国100家最好吃餐厅夏日版出炉 为球迷寻美味
2014年6月10日 - Techweb
地址:从北广济街大皮院西口一直向北,过了马峰小炒再走五十米35.贵州贵阳树厨(蛋卷)搜狐吃货自媒体联盟·贵阳美食小吃·推荐上榜理由:树厨位于城市中央百花广场一片竹林后。绝对的闹中取净。环境舒适。地道的黔菜风味,麻辣鲜香。餐厅非常有情调,适合约会和喝小酒,听说老板是明星。地址:南明区中华南路8号(诺富...
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