这个美食节上 垫江石磨豆花又“涨粉”了

目前,全市以垫江石磨豆花为特色的餐饮门店已超过3000家,实现“十店九垫江”的繁荣景象,垫江石磨豆花已经成为当地美食文化的杰出代表和展示垫江形象的重要名片。“下一步,垫江县将抓牢‘中国石磨豆花美食之乡’这块‘金字招牌’,通过培育垫江石磨豆花龙头企业、连锁企业,配套发展花椒、油菜、榨菜、莲藕等食材基地;持续举...

垫江成功复评“中国石磨豆花美食之乡”称号

垫江石磨豆花以其“望之生津,食之鲜美”的独特魅力,赢得了“一清二白三鲜嫩,四红五绿六麻辣”的传世美誉。2017年,垫江石磨豆花正式纳入渝菜体系,垫江也被中国烹饪协会授予“中国石磨豆花美食之乡”称号。近年来,《垫江石磨豆花制作技艺》被列入重庆市第六批市级非遗代表性项目名录,5道特色菜品被评为重庆市“地标菜...

闻着豆花香,我要去垫江!2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节9月29...

“近年来，垫江石磨豆花频获殊荣，我们有5道特色菜品被评为重庆市‘地标菜’，有9道菜品入选‘渝菜360碗’。”彭锋说，垫江注册了“垫江石磨豆花”图形商标，创建了豆花制作技艺体验场景，培育了103家旗舰店和示范店。目前，全市以垫江石磨豆花为特色的餐饮门店一共有3000多家，实现了“十店九垫江”的繁荣景象。...

垫江:点豆花品豆花 满城尽是豆花香

垫江:点豆花品豆花满城尽是豆花香磨浆、滤浆、煮浆、点卤……千年耕读史,一碗豆花香。9月29日,在2024年中国(垫江)石磨豆花美食文化节上,千人点豆花大型品鉴活动启动,涵盖千人磨豆浆、千人点豆花、千人品豆花、邀您搲一瓢及“石磨豆花科普互动”等系列内容,集结千人参与,引发全城关注,共同领略垫江丰富的文化内...

书记县长答丨一二三四五六!闻着豆花香,咱们去垫江!

同时,垫江石磨豆花的制作技艺已经纳入市级非物质文化遗产名录,彰显其独特文化价值。近年来,垫江石磨豆花频获殊荣,有5道特色菜品被评为重庆市“地标菜”,有9道菜品入选“渝菜360碗”。为弘扬垫江石磨豆花美食文化,注册了“垫江石磨豆花”图形商标,创建了豆花制作技艺体验场景,培育了103家旗舰店和示范店。目前,全市以...

简讯| 垫江举办助农扶企名优产品暨川渝特色美食交易会

近日,垫江助农扶企名优产品暨川渝特色美食交易会正在如火如荼开展中,磁器口麻花、江津米花糖、合川桃片……各个展台产品琳琅满目、品类多样、各具特色,吸引了众多市民现场试吃,踊跃选购(www.e993.com)2024年11月8日。据悉,活动时间将持续至4月12日,现场不仅有垫江县内的企业参展,还有来自四川省广安市、邻水县等区县共100余家企业参展。

有无你熟悉的美食?“ 渝味360碗”垫江美食评选活动举行

(垫江三色豆花)(豆汁桃胶)(蒜泥白肉)1月15日一道道充满垫江特色风味的美食被端上了渝味360碗垫江美食评选活动的评选桌(龙溪河豆花鱼)(青抓海樱花)(盐焗沙姜鸭)(外婆香烤肉)现场各美食参评厨师正有条不紊进行着菜品摆盘工作工作人员为菜品一一编号...

中国美食之都到底在哪儿?大数据告诉你:重庆当之无愧

报告显示,如果从美食多元指数来看,重庆是当之无愧的中国美食之都,指数高达1.35。成都和长沙美食多元指数为1.27,排在重庆之后并列第二。另外,作为南方美食城市的广州位列第四。北京和上海的排名出乎意料,分别位列第十和第九。报告数据显示,麻辣烫独占7座城市的头把交椅,冒菜在成都、重庆和西安也颇受欢迎。深圳毫无...

超万人现场品味!2024“渝味360碗”特色美食荟收官

据悉，此次活动展场面积超一万平方米，设置超过100+个展位。活动现场设置了区县地标食材展区、百味匠新食材荟、中华老字号展示区等九大各具特色的消费场景。武隆非遗羊角豆干、潼南柠檬产品、南川方竹笋、垫江挂面……丰富多样的美食选择，让大家流连忘返。“2024‘渝味360碗’特色美食荟活动，不仅为大家带来一场‘饕餮...

西南老牌美食大省,竟然早中晚都在吃豆腐?

在重庆涪陵,当地吃豆花必用热油浇淋干辣椒面,香味四溢,而点缀其中、当地赫赫有名的榨菜丁,则是制作一碗涪陵豆花灵魂佐料必不可少的一份子,豆花鲜嫩,榨菜香脆,两者并行入口,这丰富口感难以拒绝。到了重庆垫江,油辣子则是灵魂。油辣子,就是过了油的辣椒面,西南地区很是流行,但垫江人的油辣子尤其讲究——不仅用...