漫游京郊·非遗里的乡村 | 北京推出“乡村非遗漫游地图”

结合古城资源和新开发的三色豆腐(美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐),柳沟村创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。村内还传承有国家级非遗——延庆旱船,其道具造型独特、表演风格欢快热烈、音乐伴奏多元。来柳沟,可以游览凤凰古城,探访城墙、城门、古庙、古树、古井等遗址遗迹,回望...

北京推出“乡村非遗漫游地图”

西贯市村是“京北回民第一村”,穆斯林文化和清真美食特色鲜明,也是老北京涮羊肉的起源地。村内有一座500多年历史的清真寺,是历史上有名的“贯市一夜”故事(慈禧太后与光绪皇帝)发生地。村里传承百年的阳坊涮肉采用传统的铜锅炭火,30多种中草药秘制调料和清汤涮食的饮食方式,以“肉质肥而不腻、瘦而不柴,肉质细...

中国小吃之最: 十五大排行榜, 你家乡上榜了吗?

10.上海小吃上海小吃上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。上海是各种名特小吃荟萃的地方...

中国著名的35种地方小吃,趁着暑假还没结束快去吃吧,欢迎补充...

北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(...

中国最著名的35种地方小吃,中国“衰落最严重”城市TOP10

褡裢火烧是老北京常见的传统名点,相传,褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入平锅中油煎至金黄色后,起锅上桌,趁热食用。其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。其口味类似锅贴,但形状不同。