比扬州诗意,比淮安好吃,这座中国江鲜之乡,蟹黄汤包一绝,碳水小吃...
尤其蟹黄汪豆腐,是淮扬菜的名吃。洁白的豆腐,光滑的龙香芋,碧绿的青蒜花,蟹黄油汪汪的,腴香糯滑,色泽亮丽。还有清炖蟹黄狮子头,兼得猪肉肥嫩、蟹黄鲜香,入口即化。还可以自己去农贸市场清蒸螃蟹,就足够美味。/刀鱼面&刀鱼饭/水产资源培养了靖江人吃鱼的爱好。最早上市的就是刀鱼,而且长江刀鱼已经有价无...
淮安那些不能错过的美食!淮扬菜能成为国宴,它究竟有多好吃?
盐水鹅也是淮安传统的特色美食,外表平整油亮,肉质紧实饱满、肥而不腻,卤汁与肉浑然一体,嚼之有劲,鲜香无比。如果不是开车,这是最好的下酒菜。。特色小脚卷,淮安的名小吃,因外形像小脚而得名。一面脆,一面软,有点韧,很香甜。吃多了大鱼大肉,这朴实的小面点让胃很舒服。淮菜看起来都很淳朴,但我非常同...
淮安传统名吃钦工肉圆:铁棒捶打出的好味道
淮安传统名吃钦工肉圆:铁棒捶打出的好味道“钦工肉圆撂过墙,拾起还是圆又光;掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。”这个民谣说的是淮扬菜经典菜肴之一、淮安传统名吃——钦工肉圆。短短四句,便将钦工肉圆“圆、弹、嫩、香”的特点一一道出。钦工肉圆因产于淮安市淮安区钦工镇而得名,为康熙年间朝廷钦差大...
走进淮安涟水县,特产名吃知多少?速来围观吧!
走进淮安涟水县,特产名吃知多少?速来围观吧!1鸡糕鸡糕,物美价廉,是当地百姓日常饮食,却是别处难得一见的江苏名特产。鸡脯肉、红薯粉、虾仁等物汇聚一处,蒸制而成。方正之形,展现出地道江苏味。软、嫩、滑,口感丰富,鲜、咸、甜,百味俱全。实属简约而不简单。2捆蹄涟水捆蹄,距今百多年历史,制作工艺...
淮安万丰文化街区开街 全国名小吃这里都有
扬子晚报网9月29日讯(通讯员黄洁黄毅记者朱鼎兆)29日,经近两年筹备,由中国北京万丰传统小吃有限公司投资6000余万元,坐落在有着进士之乡美誉的千年古镇河下的淮安万丰文化街区正式开街。据介绍,淮安万丰文化街区目前已引进入驻46户汇聚全国特色小吃、民间非遗手工艺品、淮安土特产、台湾伴手礼、中华老字号、精...
去淮安尝尝“开国第一菜”
淮安茶馓是淮扬菜中的一道名点,用上白精面,拉出像麻线一样的细面丝,再一圈一圈地绕在手掌上,做成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网状图案,之后放入麻油锅中泡炸而成,以此做出的茶馓质地酥脆,味道幽香(www.e993.com)2024年10月23日。茶馓摄影:武文斌钦工肉圆淮城蒲菜...
凝结名厨智慧 淮安运河宴美味从历史深处流淌而来
曹乃荣告诉记者,淮安特色和运河风味主要体现在食材选择上,例如五香牛脯、美味羊羔的肉品均来自淮安马头镇,兰花茭白、玉蒲榴香所用的茭白和蒲菜均是水生蔬菜,淮安茶馓、文楼汤包则是极具淮安特色的名小吃。一桌大宴,不仅菜品有讲究,更要兼顾烹调技法。曹乃荣介绍,21个菜肴中,基本涵盖烧、炒、炸、蒸、熏、熘等各...
淮扬菜大师邀请赛在淮安举行 用美食“敲开”发展大门
中新网南京4月18日电(李珂)红烧狮子头、软兜长鱼、龙虾……4月18日,由中国国际商会,中国烹饪协会等主办,江苏省商务厅、淮安市人民政府等承办的中国(淮安)国际食品博览会2018中国淮扬菜大师邀请赛在江苏淮安举行。据了解,首届中国(淮安)国际食品博览会以绿色、生态、安全、创新为主题,包括主题展览,高端峰会、美食大...
2018中国淮扬菜大师邀请赛在淮安举行
扬子晚报网4月18日讯(通讯员淮萱记者朱鼎兆)松鼠鳜鱼、水晶虾仁、狮子头、牛肉美食大赛、龙虾、软兜长鱼……,18日上午,来自华东六省一市460名名厨齐聚淮安,参加2018中国淮扬菜大师邀请赛。造型各异的800多道淮扬菜传统名菜和淮扬创新菜参展菜品让现场观众垂涎欲滴。
五一可用!上海出发长三角高铁短途游攻略请收好_腾讯新闻
从上海出发,1小时内到苏州、无锡、常州、镇江、南京、嘉兴、杭州等;2小时内即抵扬州、金华、宁波、湖州、南通、盐城、绍兴、台州、合肥、蚌埠、滁州等;3小时内可到衢州、淮安、淮南、徐州、温州、芜湖、丽水、黄山、连云港等;4小时内可到宿迁、淮北、阜阳、安庆、铜陵、池州等。